Pivo Khadyzhenskoe: pevnost
Obsah:
- Příběh značky
- Vlastnosti výroby a kompozice
- Funkce degustace
- Cena
- Jak odlišit originál od padělku
- Pravidla použití
- Recenze
- Videorecenze slavného „živého“ piva – Khadyzhenskoye
Mezi jižními odrůdami ruského piva zaujímá Khadyzhenskoye zvláštní, téměř kultovní místo. Ale při pohledu na jednoduchou láhev, která vypadá, jako by pocházela z 90. let, je těžké pochopit, jak si pěna vysloužila takovou slávu.
Abyste to pochopili, musíte ležák ochutnat. Jeho první vlastnost je však již patrná pouhým okem - jedná se o krátkou trvanlivost, ne více než 15 dní. Pojďme zjistit, co ještě může překvapit fanoušky piva Khadyzhenskoe.
Příběh značky
V roce 1960 byl v Chadyzhensku na základě potravinářské továrny Apsheronsky otevřen obchod s pivem a nealko na 20 tisíc hektolitrů výrobků ročně, který se nakonec rozrostl v pivovar Chadyzhensky (KhPZ ).
V sovětských dobách závod vyráběl klasická piva, všechny druhy nealkoholických nápojů a kvas. Z montážní linky šly: "Zhigulevskoye", "Ječné ucho", "Moskva", "Velvet". Téměř všechny produkty šly do obchodů v regionu Apsheron, jen malá část byla prodána do jiných regionů.
Na počátku 90. let se společnost dostala do těžké krize a stala se ztrátovou. Dílny se zhroutily, zařízení se stalo nepoužitelným. V roce 1994 B.A. Sagaryan se rozhodl pro velmi vážný krok a nealkoholické pivo ze závodu odstranil. To pomohlo zvýšit výrobu a začít vyrábět pivo Khadyzhenskoe. Chuťově se výrazně lišil od klasických receptů sovětského období a byl podle chuti spotřebitelů.
Vzestup této značky pěny začal v roce 2005 a v roce 2014 závod získal ocenění „Nejlepší regionální značka roku“. KhPZ byla první v regionu, která začala vařit nepasterizované, „živé“ pivo bez přídavku konzervantů a dochucovacích látek.
Vlastnosti výroby a kompozice
Pivo Khadyzhenskoe si získalo oblibu mezi amatéry díky své krátké trvanlivosti - pouhých 15 dní. Takový moment vypovídá o přirozenosti produktu, absenci konzervantů a stabilizátorů.
Složení pěny je jednoduché:
- ječný slad;
- poskok;
- čištěná voda;
- pravé pivovarské kvasnice.
Původní recept na Khadyzhensky byl vytvořen na konci minulého století. Po přefiltrování se pěna nepasterizuje, ale ihned stáčí do lahví. To vysvětluje krátkou dobu používání.
Síla nápoje nepřesahuje 4 stupně, standardní obsah kalorií pro intoxikované je 40-45 kcal na 100 g výrobku.
Kromě klasického světlého ležáku je ve značkové řadě přítomno nefiltrované pivo Khadyzhenskoe. Pravda, je běžnější při stáčení.
Funkce degustace
Pivo Khadyzhenskoye se vyznačuje jemnou, mírně nahořklou chutí a čistým sladovým aroma bez cizích motivů. V dochuti jsou cítit sladké tóny a trocha kukuřičného zrna. Barva nápoje je slámově žlutá, zlatavá, může se zdát trochu zakalená. Pěna je hustá, hustá, pomalu sedá. Po pití nejsou žádné příznaky kocoviny.
Cena
Khadyzhenskoye příjemně vyniká na obecném pozadí s rozpočtovou cenou. Náklady na láhev o objemu 0,5 litru zřídka dosahují 100 rublů. Za ty peníze je to nejlepší ležák na trhu.
Jak odlišit originál od padělku
Khadyzhenskoye světlo je kované častěji než ostatní. Důvodem je jeho oblíbenost a nenáročný design lahvičky, který se snadno opakuje. Proto musíte být při nákupu této značky pěny velmi opatrní.
Co hledat:
- Minimální trvanlivost do. Skutečné pivo Khadyzhensky se skladuje o něco déle než dva týdny;
- Design . Tovární produkty jsou baleny v tmavě zelených skleněných lahvích. Na štítku je aplikováno tovární logo, všechny nápisy jsou zvlněné. Nemělo by docházet k odkapávání lepidla, poškození skla, oděrkám a jiným vadám;
- Konzistence. Výrobce věnuje velkou pozornost kvalitě výrobku. Dokonce i nefiltrované pivo Khadyzhenskoe má průhlednou strukturu, nedostatek sedimentu a zákalu.
Alkohol je lepší kupovat v obchodech s alkoholem s dobrou pověstí. Pochybná prodejní místa a stánky často prodávají padělky.
Pravidla použití
Pravidla pro pití Khadyzhensky se nijak neliší od klasických norem pro pití piva. Pěna se nalévá do vysokých sklenic nebo hrnků, opatrně, bez náhlých pohybů, pod úhlem 45 stupňů, aby se nevytvořila hojná pěna. Normálně by pěnová čepice měla být 2-4 cm.
Teplota nápoje se udržuje v rozmezí 5-7 °C, láhev lze vložit do lednice nebo pod proud ledové vody. Teplejší pivo může způsobit nepříjemnou kyselost a hořkost.
Khadyzhenskoye nevyžaduje speciální občerstvení a je pro ně nenáročné. Pasuje:
- plátky masa;
- sýrové plátky;
- sušené nebo uzené ryby;
- různá kořeněná jídla;
- přípitek;
- bramborové hranolky.
Khadyzhenskoye můžete pít bez občerstvení nebo s lehkým dezertem.
Recenze
Recenze piva Khadyzhenskoe jsou ve většině případů pozitivní. Spotřebitelé mají rádi čerstvou, bohatou, hustou chuť a jasné aroma nápoje, dostupnou cenu.
Stanislav
Všem milovníkům piva doporučuji vyzkoušet Khadyzhenskoe. Čepované i lahvové jsou příjemné, ale lahvované má zajímavější aroma a zdálo se mi i sytější chuť. Z domácího masového piva se nic lepšího nestalo.
Irina
Na léto - nejlepší varianta. Osvěží, povzbudí, uhasí žízeň. Skvěle se hodí k rakům nebo chobotnicím. Intenzivní sladové aroma. Chuť je velmi jemná, lehce nahořklá, což se mi líbí. S takovou cenou je khadyzhenskoye nejlepší volbou.
Kirill
Přátelé, kteří vědí o mé lásce k živému pivu, přivezli z dovolené několik lahví piva Krasnodar Khadyzhensky. Tušil. Chuť je bohatá, dochuť přesně taková, jakou jsem od dobrého piva očekával. Samotný nápoj je zlatavý, s hustou jemnou pěnou. Vychází přímo z lednice s ranou.
Sergey
Když jsem v mládí poprvé vyzkoušel Khadyzhenskoye, narazil jsem na něj teď, když jsem byl na dovolené v Krasnodaru. Chuť se za ta léta příliš nezměnila. Hořké ve správném množství. Voní po sladu a trochu chmelu. Dobré klasické pivo z minulosti, i lahev je stejná jako dřív, žádné zvonky a píšťalky. A cena je pěkná.
Khadyzhenskoe je univerzální nápoj pro letní horko, chladný podzim a mrazivou zimu. Vhodné pro hlučné večírky a klidné posezení s rodinou. Khadyzhenskoye je doporučeno přátelům a přivezeno z dovolené. A dostupná cena se stává dalším příjemným bonusem.
Autor: Diana Nikitina, speciálně pro Tonnasamogona.ru
