Beer Spaten: chuť nápoje

Beer Spaten je vždy spojován s Německem, i když nečtete etiketu. Tuto chuť, vůni a kvalitu je těžké s něčím zaměnit. A slavný nápoj se vaří v hlavním městě pivovarnictví - Mnichově.

Čím je pivo Spaten známé a proč ho milují nejen Němci, ale i pivní znalci po celém světě?

Historie a ocenění značky

Historie piva Spaten se začala psát v roce 1397, kdy se v mnichovské daňové knize objevil záznam o otevření pivovaru Welser Prew jistým Hansem Welserem.Během následujících 125 let se pivovar rozšířil a převzal ho rod Starnbergerů, který jej vlastnil rovných 100 let. V roce 1622 společnost koupil pan Spatt, který dal značce své příjmení.

S každým stoletím se popularita piva Spaten zvyšovala, ale všeobecné uznání a široký věhlas získalo pivo až v 19. století, kdy pivovar koupil osobní degustátor a sládek Jeho Veličenstva u královského soudu, Gabriel Sedlmayr. Od té doby Welser Prew získal řadu prestižních ocenění.

V 19. století vznikl také slavný znak v podobě rýče na slad. V roce 1884 jej německý grafik Otto Hupp navrhl jako symbol pivovarnictví. Od té doby se logo značky Spaten nezměnilo.

Ve 20. století se společnost spojila s pivovarskými giganty - Lowenbrau a Franziskaner. Došlo také ke změně názvu společnosti na Spaten-Franziskaner-Brau GmbH. Sortiment nápojů byl rozšířen a vyráběn pod různými značkami.Na počátku 21. století se společnost připojila k největší světové korporaci Anheuser-Busch InBev, od té doby jí právo vařit pivo Spaten náleží.

Následování starodávných tradic pomohlo značce získat mnoho ocenění a prestižních ocenění. Každý typ pěny byl oceněn vysokými známkami. V roce 1872 pivovar poprvé ukázal svůj produkt Spaten Oktoberfest na každoročním německém festivalu a od té doby je jeho pravidelným účastníkem.

V následujících letech Spaten opakovaně vyhrál zlato a stříbro na World Beer Cup a World Beer Championship, zlato 2000 na Epica Awards a stříbrnou medaili za design na Oktoberfestu 2017.

Vlastnosti výroby a kompozice

Prioritou při výrobě piva Spaten je čistota nápoje. Toto pravidlo dodržují majitelé pivovaru již více než 600 let.Do popředí se dostává kvalita a šetrnost k životnímu prostředí produktů, ze kterých se pěna připravuje. A to platí i pro půdu, na které se pěstuje chmel a obilí.

Složení piva Spaten je jednoduché:

• slad;
• poskok;
• čištěná voda.

Producent přijímá pouze bavorský slad. Pivovar má vlastní hlubinné vrty na těžbu čisté vody. Do hry vstupuje chmel z Mnichova. Společnost dokonce vyrábí vlastní kvasnice pro fermentaci.

Chuťové vlastnosti, síla a obsah kalorií

Čistota komponent není zdaleka jedinou výhodou piva Spaten. Je ceněn pro svou jedinečnou vůni a zvláštní, kořenitou, lehce nahořklou, ale svěží a plnou chuť, spojující hru sladu a chmele s vysokou silou. Jedná se o standardní, kvalitní německý ležák, který se bude hodit, pokud nechcete chmelovou hořkost.

Barva piva je od zlatavé po tmavě tmavě hnědou, hraje na slunci s mnoha odlesky. Dochuť je neobvyklá, s tóny čerstvého sena, divokých květin a bylinek.

Síla piva Spaten závisí na typu nápoje a pohybuje se od 5,1 do 7,7 %. Obsah kalorií je ve standardních limitech - 42-46 kcal na 100 g produktu.

Odrůdy

Spatenští sládci nikdy nekopírovali receptury konkurenčních značek, vždy vytvářeli unikátní a atypické typy pěn své značky.

Spar Premium Ležák (5,2 %, hustota 11,8 %)

Světle zlatavý ležák s neobvyklou citrusovou sladkou dochutí a kyselou hořkostí žitného chleba. Pěna je sněhově bílá, dlouho sedá s vysokým uzávěrem a hustou strukturou. Považován za symbol mnichovského pivovarnictví a vlajkovou loď pivovaru.

Foamy se od svých bratrů liší značkou, nemá jemnost a kulatost vlastní mnichovskému pivu. Navzdory tomu má celou armádu fanoušků. Hodí se k salátům, masu, mořským plodům, sýrovým řezům.

Spaten Dunkel nebo München Dunkel (5,1 %, hustota 12,6 %)

Tmavé, ale ne hořké pivo. Barva se získává speciálním pražením ječného sladu za stálého míchání. Chuť je vyvážená sladově-karamelová, s nádechem žitného chleba a ovocnou kyselostí. Pěna barvy husté smetany, jemnozrnná, téměř nesedá.

Spaten Dunkel je oblíbený v kombinaci s tradičním německým pokrmem z dušeného zelí a klobás.

Spaten Munchen Hell (5,2 %, hustota 11,7 %)

Světlé klasické pivo z Mnichova. Vaří se na znamení úcty k mnohaleté tradici pouze se sladem, chmelem a vodou. Peklo má svěží chuť s tóny citronu a jemné sušenky. Chuť přináší slabá hořkost. V dochuti je slyšet med, čerstvě nasekané bylinky, chmel.

Německý ležák se kombinuje s uzenou rybou, slanými preclíky, pálivými klobásami. Ideální pro horké letní dny.

Spar Optimator (7,7 %, hustota 18 %)

Nejpevnější a nejhustší typ pěny od Spaten. Je považován za zimní variantu a dokonale zahřeje v mrazivém dni. Chuť je zajímavá a možná překvapí ty, kteří jsou zvyklí na klasický ležák. Obsahuje tóny bylinek, ovsa a ječmene spolu s vůní vlašských ořechů, kakaa a švestkové slupky.

Barva piva je tmavá, s rubínovými odlesky. Vůně je hustá, s motivy kakaa, karamelu, sladké buchty. Hodí se k uzenému masu a rybám.

Spaten Oktoberfestbier (5,9 %, hustota 13,7 %)

Speciální produkt vydaný na počest svátku ustanoveného knížetem Bavorským - Oktoberfest. Pěna má čirou jantarovou barvu a střední pevnost. Chuť je vyvážená s hořkostí chmele a tóny praženého sladu.

Vaření piva začíná na podzim, v předvečer festivalu. Oktoberfestbier si nemůžete koupit v jiných obdobích roku. Proto se odrůda stala vítanou kořistí pro labužníky.

Němci respektují své nápoje, a proto vymysleli pravidla pro jejich použití, aby se chuť a vůně pěny dokonale odhalily:

• Půllitr nebo sklo musí být sklo, keramika nebo olejované dřevo;
• Teplota podávání 6-8 °C. Jiné indikátory teploty mění chuť pěny k horšímu;
• Nalévejte stříkané pivo pod úhlem ke středu sklenice z výšky 2,5 cm od okraje. Jakmile pěna zhoustne, přidejte zbytek;
• Je nemožné nalít již načepované pivo do jiných pokrmů;
• Opojný nápoj z půllitru ve třech krocích.
• Jako dvojice piva Spaten se hodí zvěřina, uzená masa, teplé saláty, grilovaná jídla, sýry a krutony. Ovoce a ořechům je lepší se vyhnout.

Cena a recenze

Pivo Spaten lze podle standardů ruského spotřebitele přiřadit k drahému segmentu. Ale znalci pěny z toho nejsou méně.

Vika

Kdo řekl, že pivo není pro dívky? Ráda si večer sednu s lahvičkou pěny k sérii. Nedávno se usadil na špici, vynikající poměr cena/výkon. Osvěžuje, ale hlava po něm zůstává čistá.

Maksim

Nešťastnou náhodou jsem vyzkoušel sparť v restauraci. Nejdřív jsem si myslel, že piju nějaké řemeslo, ale když číšník oznámil, že je to lahvové pivo z Německa, byl jsem mile překvapen. Chuť a vůně jsou světlé, alkohol není cítit. Líbí se mi to.

Michael

Z toho, co máme na pultech, je spar důstojnou verzí německého piva. Ale samozřejmě to chutná lépe v samotném Německu.

Němci jsou ve světě proslulí jako pedantští a sebraní lidé. Někomu tyto vlastnosti příliš neholdují, ale nikdo neřekne, že nemá rád mnichovské pivo. A líbí se mi to právě kvůli zodpovědnosti a přísné kontrole produkce německých sládků.

Autor: Valentina Malysheva, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Videorecenze piva Spaten

Belgické pivo Blanche (Blanche) - pěnové z Brabantska pro opravdové gurmány Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmelový 098