Pivo Carlsberg: historie značky

Beer Carlsberg (Carlsberg) - světoznámá značka dánské korporace Carlsberg Group. Mnoho lidí si pamatuje reklamy se sebevědomým prohlášením: "Asi nejlepší pivo na světě." A nejde jen o ambiciózní slogan. To je názor milionů fanoušků z více než 140 zemí.

Značka Carlsberg je považována za měřítko pivovarnictví s bohatou historií, bezvadnou pověstí a vysokými standardy kvality. Pojďme zjistit, jaké je tajemství popularity legendárního piva, jehož prodej neustále roste a geografie výroby a exportu se neustále rozšiřuje.

Příběh značky

Historie značky Carlsberg začala téměř před 200 lety v Dánsku. V roce 1847 postavil Jacob Christian Jacobsen na předměstí Kodaně pivovar a pojmenoval jej Carlsberg (Karl's Hill) po svém pětiletém synovi.

Jacob věnoval zvláštní pozornost vědeckému výzkumu, jehož účelem bylo vyrábět produkty nejvyšší kvality. V roce 1875 se ve společnosti objevila laboratoř pro studium a modernizaci technologických procesů vaření piva.

Právě v laboratoři Carlsberg na přelomu 19.-20. století byla poprvé objevena metoda získávání čisté kultury kvasinek, která vyřešila problém kvašení piva a byla vyhlášena věhlasná stupnice pH rozvinutý.

Carl Jacobsen v roce 1881 založil vlastní společnost New Carlsberg, která úspěšně konkurovala společnosti jeho otce a stala se příčinou konfliktu mezi nimi. V roce 1904 byla v továrně Carlsberg zahájena výroba slavné dánské plzně, kterou královská rodina vysoce ocenila.

V roce 1906 se obě společnosti sloučily a vytvořily pivovary Carlsberg, které nadále rozšiřovaly výrobu, nakupovaly podíly v pivovarech a otevíraly závody v dalších zemích. V roce 2012 se Carlsberg Group stala jediným vlastníkem pivovarnického koncernu B altika v Rusku, jehož továrny vyráběly pivo Carlsberg do března 2022.

Ocenění

Různé odrůdy značky Carlsberg pravidelně získávají vysoká ocenění na prestižních evropských i světových festivalech a soutěžích. Zde je jen několik z nich za posledních 10 let:

• Chicago Beverage Testing Institute: Stříbro v roce 2012;
• National Putra Brand Awards v Malajsii: Zlato v letech 2014 a 2017;
• Mezinárodní výstava v Uzbekistánu: zlato v roce 2011;
• Stockholmský festival piva a whisky: Bronz 2016;
• Mezinárodní pivní soutěž v Kyjevě: stříbro v roce 2016, zlato v roce 2017.

Vlastnosti výroby a kompozice

Hlavním cílem Carlsbergu vždy bylo udržovat vysoké standardy pivovarnictví. Proto jsou v továrnách přísně dodržována všechna zavedená výrobní pravidla, zvláštní pozornost je věnována kvalitě surovin.

K vaření piva Carlsberg se používají pouze přírodní suroviny:

• kvalitní odrůdy chmele s přídavkem syrových chmelových hlávek;
• několik druhů sladu: plzeňský slad z jarního ječmene, mnichovský, karamelový, pražený;
• kvasnice vysoké kvality;
• čištěná voda.

V závislosti na odrůdě se složení piva mírně liší. K obohacení chuti se přidávají další prvky: bylinky, koření a ovoce.

Chuťové vlastnosti, síla a obsah kalorií

Pivo Carlsberg má výraznou svěží sladovou chuť a kyselou chmelovou hořkost. Barva se liší od světle zlaté po tmavě karamelovou v závislosti na odrůdě.

Carlsbergův obsah kalorií se pohybuje od 20 kcal u nealkoholických odrůd do 66 kcal na 100 g u silných ležáků. Maximální pevnost je 10,5 %.

Odrůdy piva Carlsberg

Značku Carlsberg zastupuje poměrně široká nabídka nápojů. Zvažte ty nejzajímavější a nejznámější z nich:

Carlsberg Pilsner, 5 %

Vlajková loď Carlsberg se vaří podle tradiční receptury z roku 1904. Klasická slámově zlatá plzeň má bohatou sladovou chuť očekávanou u světlého piva s jasnými chmelovými tóny a příjemnou vůní s tóny jehličí, šťovíku a čerstvě posekaného sena.

Carlsberg 1883, 4,6 %

Pivo s úžasnou historií. Ve sklepě starého pivovaru Carlsberg byla nalezena pivní láhev, ze které vědci z laboratoře Carlsberg získali původní kvasinky z roku 1883. Neobvyklé pivo měděné barvy má čistou chuť s jemnými tóny sladu a karamelu.

Carlsberg Wild Nefiltrovaný, 4,5 %

Toto je bohatá, nefiltrovaná plzeň s hustou, zamlženou, světle jantarovou barvou. Hluboká sladová vůně s tóny bylinek a citrusů harmonicky doplňuje výraznou chuť chmele.

Carlsberg 47, 7 %

Temné vánoční pivo se vyrábí v limitované sérii od začátku listopadu do Nového roku. Chuť je kulatá, sladká, s tóny praženého sladu a karamelu. Ve vůni jsou patrné odstíny jalovce a mandle.

Gl. Carlsberg Porter 7,8 %

Old Porter Carlsberg je velmi tmavé barvy s hustou hlavou zbarvené mocha. Chuť je sladká s mírnou suchou hořkostí. Pražená káva, hořká čokoláda a hřejivý alkohol doplňují silné sladové aroma.

Carlsberg Porter byl spuštěn v roce 1895 a je nejstarším porterem v Dánsku.

Carlsberg Elephant, 7,2 %

Silné prémiové pivo poprvé uvařené v roce 1959. Vyznačuje se štítkem s vyobrazením slona na počest žulových soch na základně Sloní brány pivovaru v Kodani. Světle zlatý Elephant má bohatou květinově-ovocnou chuť se silnými tóny karamelu a praženého sladu.

Carlsberg Master Brew, 10,5 %

Super silné pivo Carlsberg zlaté barvy s nasládlou silnou chutí a dobrou vyvážeností hořkosti. Vůně je ovocná, vínová s jemnou květinovou stopou. Vařeno pomocí speciální technologie dlouhého zrání.

Carlsberg Nordic Alkoholfri, 0,5 %

Nealkoholické pivo křišťálově čisté medové barvy s jemnou pěnou. Vynikající hasič žízně. Má osvěžující sladovou chuť tradičního světlého ležáku a jemné chmelové aroma.

Jak odlišit originál od padělku

Abyste měli jistotu při nákupu originálního piva Carlsberg, je důležité věnovat pozornost následujícím detailům:

• Značkové skleněné láhve musí být po celém povrchu vyraženy názvem značky.
• Vzhled produktu musí být dokonalý. Prémiové pivo nesmí mít nerovné etikety, šmouhy, stopy lepidla nebo třísek.

Alkohol byste měli kupovat ve specializovaných prodejnách.

Pravidla použití

Při podávání piva Carlsberg byste měli dodržovat základní pravidla:

1. Optimální teplota pro degustaci středně silného piva: 5-10°C. Tmavé a silné nápoje lze vychladit ještě více - až na 3-6 °C.
2. Dánské pivo se nejlépe podává v průhledných vysokých sklenicích nebo klasických pivních korbelech.
3. Pro co nejmenší tvorbu pěny nakloňte sklenici pod úhlem 45° a nalijte nápoj podél stěny.

Nefiltrovaný Carlsberg (Carlsberg Wild Unfiltered) se stáčí ve dvou fázích: nejprve se 2/3 obsahu láhve nalije do sklenice. Zbytek se mírně protřepe a pivo se úplně vylije.

Pivo Carlsberg se pije jak v čisté formě, tak s různými pochutinami. Ke klasické plzeňské se hodí rybí nebo kuřecí pokrmy, mořské plody, sýry, ořechy, přesnídávky. Robustní odrůdy jsou perfektním doplňkem k výživným, tučným pokrmům, jako je dušená masa, kebab nebo celá pečená drůbež.

Cena a recenze

Pivo Carlsberg patří do středního cenového segmentu. Díky svému přírodnímu složení a dostupné ceně má nápoj mnoho pozitivních ohlasů od zákazníků.

Alexander

Pití Carlsberg je snadné, chuť je svěží. Při ochlazení není hořkost prakticky cítit. Ve složení není nic nadbytečného, ​​pouze slad a chmelové produkty. Nemohu hodnotit moc, chuť se mi zdála průměrná, ale ke koupi doporučuji. Cenově dostupný nápoj za nízkou cenu.

Olga

Toto je dánské pivo, ale lahvové v Německu. Velmi chutné a lehké, jako limonáda a stejně snadno pitelné. Vůbec ne hořký. Nejsem fanoušek piva, ale láhev Carlsbergu jsem vypil s velkou chutí. Líbilo se to i mému manželovi. Ráno mě hlava nebolela.

Alexej

Nedávno vyzkoušený Carlsberg nealko. Možná někdo řekne, že je to soda, ale mně chutnala. Pivo je pro mě o chuti, ne o alkoholu. A jeho chuť je dokonalá, není hořká, dobře se pije a uhasí žízeň. Nejletnější varianta.

Oksana

Standardní světlé pivo za nízkou cenu. Velmi lehká chuť s mírnou hořkostí. Láhev s pohodlným šroubovacím uzávěrem. Doporučeno pro přátelské večírky s dobrým rybím občerstvením.

Uložit

Běžné pivo za běžnou cenu. Střední, hodí se k rybám. Carlsberg je lepší pít vychlazený, ale nenechte se unést. Ráno může bolet hlava. Myslím, že si můžete koupit levnější pivo se stejnou nebo lepší chutí.

Tajemství popularity piva Carlsberg spočívá nejen v jeho prémiové kvalitě, ale také v kompetentní politice společnosti, která udržuje image a pověst značky, aktivně se zapojuje do charitativní činnosti , financuje sportovní soutěže a podílí se na vědeckém výzkumu.

Carlsbergské laboratoře neustále hledají způsoby, jak vylepšit své produkty a vyvinout nová piva, díky čemuž si Carlsberg nadále získává srdce milovníků piva po celém světě.

Autor: Taťána Rusinová, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Videorecenze piva Carlsberg

Belgické pivo Blanche (Blanche) - pěnové z Brabantska pro opravdové gurmány Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmelový 098