Braga recept na měsíčky z marmelády
Obsah:
Měsíční svit pro váš stůl začal dělat mnoho milenců. Za prvé se neotrávíte produktem vaší výroby, za druhé můžete experimentovat s chutí silného nápoje a za třetí je domácí pití levnější než z obchodu. Pro získání finálního produktu je nutné připravit rmut.
Receptů je spousta a každý výrobce měsíčku hledá takové, aby byl výrobek kvalitní, ale ne drahý. Aby látka fermentovala, potřebujete sladký produkt, droždí a vodu. Do výroby jdou jakékoli sladké výrobky - sladkosti, sladké bobule a ovoce a samozřejmě džem. Často zůstávají hostesky nevyužité loňské zásoby.Je cukrový nebo naopak kyselý. Bylo do toho investováno hodně práce, škoda to vyhodit. I ten, kdo rmut a domácí víno nikdy nepoužíval, používá starou marmeládu a získává výborný nápoj - kaši na pití nebo destilaci. Produkt z něj při destilaci dává vůni lesních plodů a příjemnou dochuť měsíčku.
Braga s cukrovou marmeládou
V původním produktu je již cukr a dobrá je i skutečnost, že starý džem již zkvasil.
Produkty pro recept:
- Džem, nejlépe starý, fermentovaný, - 6l
- Lisované droždí – 300 g
- Pískový cukr – 3 kg
- Voda – 25 l
Pokrok:
Nalijte teplou vodu do baňky, rozpusťte v ní písek a džem. Vše dobře promícháme. Samostatně rozpusťte droždí a nalijte do sklenice. Nádobu uzavřeme, dáme na teplé místo a navíc přikryjeme teplou přikrývkou. Fermentační proces je ukončen 12.–14. den. Připravenost můžete zkontrolovat následujícím způsobem - zapálenou zápalku je třeba přinést na lžičku s nápojem. Pokud nezhasne, pak je nápoj hotový. Pokud oheň nehoří, proces fermentace není u konce. Chuť hotové kaše by měla být kyselá s hořkostí. Pokud je cukr stále cítit, nechte jej dozrát.
Braga z džemu bez krystalového cukru
Surovina sama o sobě obsahuje dostatek sladkosti pro fermentaci. A kaše se ukáže být chutnější, aromatičtější, protože na určité množství vody se vezme více džemu než v receptu s cukrem.
Produkty pro recept:
- jakýkoli džem, i kyselý - 6L
- lisované droždí – 250 g
- voda - 25l
Pokrok:
Nalijte kyselou marmeládu do teplé vody a zamíchejte. Rmut je lepší začít v plastové nebo hliníkové baňce. Droždí rozpustíme v 0,5 litru teplé vody a nalijeme do baňky. Ingredience smícháme a nádobu dáme na teplé místo pod vodní uzávěr. Na hrdlo nádoby můžete nasadit gumovou rukavici s otvorem. Ona (rukavice) se ukáže, až proces fermentace skončí. U tohoto receptu je doba zrání 5-7 dní. Z tohoto množství substrátu můžete vyrobit 6-7 litrů měsíčku. To je méně než z polotovaru s přídavkem rafinovaného cukru, ale nápoj se ukazuje jako chuťově lepší.
Některé recepty na džem neobsahují droždí. V tomto případě je proces fermentace pomalý nebo zcela chybí. Surovina se prostě pokazí.
Na vaření si můžete vzít různé džemy, klidně je smíchejte. Jediné, co si zapamatujte, je, že musí mít dostatek cukru.
Braga pro destilaci džemu a piva
Pro tento recept je použit starý výrobek, který se již nedá jíst, ale je škoda ho vyhodit. Stejný princip dodržují i ti, kteří dělají kaši na starém pivu. Tento produkt se rychle kazí a vyprší a v této formě se pije bez potěšení. Pokud se nahromadí v dostatečném množství, může být vynikající rmut pro destilaci pro měsíční svit.
- prošlé pivo – 10 l
- voda - 6L
- džem – 3L
- suché droždí – 50 g
Pokrok:
V ohřáté vodě míchejte džem, dokud se úplně nerozpustí. Samostatně zřeďte droždí ve sklenici teplé vody, nalijte ji do vody.Přidejte pivo, zamíchejte, zazátkujte láhev pod vodním uzávěrem a dejte na 3 dny na teplé místo. Proces kvašení je rychlý, protože pivo obsahuje i aktivní pivovarské kvasnice. Braga je připravena k destilaci. Měsíční svit z ní vydává chlebovou dochuť a tato vůně překonává vůni fuselových olejů.
Braga džemu a piva lze vyrobit v menším objemu. Rozložení ingrediencí pro tento recept bude následující:
- jakýkoli džem - 1l
- sklenice piva
- sklenice krystalového cukru
- 5l teplé vody
Pokrok:
Do láhve se širokým hrdlem nalijeme džem, marmeládu, pivo, přidáme cukr a přilijeme vychladlou převařenou vodu. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Hrdlo láhve stáhneme gázou. Nádobu dáme na 10 dní na teplé místo. Polotovar pro destilaci na měsíční svit je připraven.
