Tinktura z aronie na měsíčku: jednoduchý recept krok za krokem

Každý destilátor má recepty na měsíčku s aronie. Tinktura z aronie, jak se bobule také nazývá, se častěji používá jako lék než pro potěšení. Arónie obsahuje hodně kyseliny askorbové, vitamínu P, jódu a dalších sloučenin důležitých pro tělo.

Tinktura z aronie má spoustu užitečných vlastností: zlepšuje imunitu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, odstraňuje otoky, uklidňuje nervový systém. Toto je jediný alkoholický nápoj povolený pro pacienty s hypertenzí.Připravte si domácí tinkturu v síle začínajícího měsíčníka.

Jak vybrat a připravit ingredience

Tinktura z aronie na měsíčku se vyrábí z čerstvých i sušených bobulí. Rowan si zachovává své kvality v jakékoli podobě. Ale šťavnaté bobule dávají nápoji jasnou vůni a chuť. Proto se pro tinkturu často vybírají plody získané ze stromu:

• Sklizeň na konci podzimu, po prvním mrazu. Tehdy se horský popel stává sladkým, masitým, ztrácí svou vlastní hořkost.
• Bobule jsou vybírány rovnoměrné, zralé, bez hniloby. Odstraňte listy, stonky, drobné nečistoty.
• Bobule se omyjí a suší.

Sušená aronie na tinkturu berte o polovinu méně. Jeho adstringentní vlastnosti jsou vyšší než u čerstvého jeřábu. Před použitím se suché bobule po částech rozdrtí v hmoždíři. Doba expozice bobulí v měsíčním svitu se prodlouží dvakrát.

Základem nápoje je ovoce, bobule nebo cukrový měsíční svit. Můžete přidat rum nebo koňak. Před výrobou tinktury by měl být čištěný alkohol zředěn na 45-45°.

Ostružina dokonale ladí s rozinkami, citrusovou kůrou, hřebíčkem, badyánem a skořicí. Ostatní koření narušuje chuť bobule, a proto není v nápoji žádoucí.

Snadný recept krok za krokem

Tento recept na měsíčkovou tinkturu z aronie je jednoduchý a rychlý na přípravu. Před přípravou nápoje je třeba bobule zmrazit v mrazáku.

Složení:

• jeřáb – 2 kg;
• zředěný alkohol (asi 50°).

Recept:

1. Očistěte bobule od zbytků a roztřiďte. Neperte.
2. Připravte si třílitrovou nádobu.
3. Nasypte do něj bobule.
4. Zalijte alkoholem tak, aby byly všechny bobule zakryté. Ale byly tam alespoň 2 cm volného místa.
5. Přikryjte nádobu. Odstraňte vyluhovat 4 dny na tmavém místě.
6. Hotový měsíční svit přefiltrujte přes filtr z bavlněné gázy.

Na přání můžete na začátku výroby dát do nápoje 200–300 g krystalového cukru.

Životnost měsíčního svitu na tmavém místě je neomezená.

Recept s citronem

Měsíček na arónii s citronem se od ostatních odrůd tinktur liší příjemnou vůní a mírnou kyselostí.

Složení:

• jeřáb – 0,5 kg;
• alkohol – 0,5 l;
• voda – 200 ml;
• cukr – 200 g;
• 3 velké citrony.

Recept:

1. Roztřiďte bobule, opláchněte, osušte a nasypte do skleněné nádoby.
2. Cukr smíchaný s vodou. Vařte a vařte pět minut po uvaření.
3. Bobule přelijte vychladlým sirupem.
4. Omyjte citrony. Odstraňte kůru struhadlem, aniž byste se dotkli bílé vrstvy. Z dužiny vymačkejte šťávu.
5. Přidejte citronovou šťávu a kůru k bobulím a sirupu ve sklenici.
6. Přidejte alkohol.
7. Vše důkladně promíchejte, pevně uzavřete a nechte 21 dní vyluhovat na tmavém místě.
8. Přeceďte přes filtr.
9. Zab alte do lahví a nechte dalších 14 dní zrát.

Při míchání přísad dbejte na to, aby se do tinktury nedostala dužina citronu. Ovoce přebije chuť bobulí. A měsíční svit bude nakonec příliš kyselý.

Trvanlivost tinktury je 3 roky.

Další recepty na tinkturu z aronie

Recept s medem

Sladká a jemná tinktura z aronie se získává na měsíčku s přídavkem medu. Nápoj je nejen chutný, ale i zdravý.

Složení:

• aronie – 500 g;
• měsíční svit - 500 ml;
• tekutý med – 60 g.

Recept:

1. Vyberte jeřáb, opláchněte a vložte do skleněné nádoby.
2. Přidejte tekutý květový med a měsíční svit. Ingredience důkladně promíchejte.
3. Nádobu pevně uzavřete víkem.
4. Uchovávejte 2,5–3 měsíce na tmavém místě při pokojové teplotě.
5. Jednou týdně nádobu dobře protřepejte.
6. Hotová tinktura se filtruje a balí do skleněných lahviček.

Chcete-li získat nápoj jedinečné chuti a barvy, užitečný pro kardiovaskulární systém, přidejte do tinktury 1 lžičku. dubová kůra.

Při skladování alkoholického nápoje ve sklepě je trvanlivost neomezená.

Recept s kořením

Orientální tóny jsou uhodnuty v chuti a vůni tinktury podle tohoto receptu. Je těžké uvěřit, že hlavní složkou nápoje je aronie.

Složení:

• aronie - 1,5 kg;
• cukr – 500 g;
• měsíční svit - 1 l;
• hřebíček – 3 poupata.

Pro dosažení jemné chuti lze cukr nahradit 200 g tekutého medu.

Recept:

1. Omyté sušené bobule nastrouháme s cukrem.
2. Rozdrťte hřebíček v hmoždíři.
3. Smíchejte produkty a nechte jeden den v nádobě přikryté gázou.
4. Nalijte alkohol do vyluhované hmoty bobulí.
5. Zavřete víko a nechte 2 měsíce louhovat při pokojové teplotě na tmavém místě.
6. Hotovou tinkturu přelijte přes gázový filtr.
7. Baleno v lahvích.

Trvanlivost tinktury – až 3 roky.

Jeřabovo-pomerančová tinktura s vanilkou

Jemné aroma, nesrovnatelná chuť a příjemná rubínová barva dává kombinaci horského popela, pomeranče a vanilky. Konečný nápoj připomíná spíše likér než běžnou tinkturu.

Složení:

• oranžová – 1 kus;
• aronie - 1 kg;
• měsíční svit - 1 l;
• vanilin - 1 sáček;
• cukr - 300 g (nebo 100 g tekutého květového medu).

Recept:

1. Třídit jeřabiny, umýt a vysušit.
2. Rozdrťte dřevěným mačkadlem a posypte cukrem.
3. Uřízněte kůru z pomeranče, aniž byste se dotkli bílé vrstvy.
4. Vymačkejte šťávu, sceďte z dužiny.
5. Zkombinujte bobule, pomerančový džus, kůru a vanilku.
6. Nalijte alkohol. Směs.
7. Přikryjte nádobu víčkem s malým otvorem nebo gázou. Nápoj bude během vyluhování kvasit.
8. Nechte 45 dní na tmavém místě.
9. Pro lepší kombinaci chutí je třeba 2krát týdně protřepat měsíčky.
10. V posledním týdnu louhování nápoj nemíchejte.
11. Hotový likér přelijte a nalijte do sklenice.

Ochutnávka měsíčního svitu se doporučuje po 3 měsících zrání.

Trvanlivost likéru – 2–3 roky na tmavém místě.

Další recepty na domácí měsíční tinkturu

Jak uchovávat a pít tinkturu

Tinktury z aronie mají různou trvanlivost, která závisí na receptuře použité k její přípravě. Jedna věc je neměnná - nápoj se skladuje výhradně na tmavém a chladném místě ve skleněné nádobě. Ideálně - ve sklepě. Malosložkové odrůdy tinktury lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by došlo ke zhoršení chuti.

Měsíční svit, napuštěný aronie, se zřídka stává ústřední „postavou“ hodů. Výjimkou jsou sladké a kořeněné druhy tinktury, které spíše připomínají likéry.

Častěji se tinktura z aronie používá jako léčivý a profylaktický prostředek. Denní příjem je od 30 do 50 ml nápoje. Jeden kurz trvá 2-3 týdny. Tinktura arónie je kontraindikována při sníženém tlaku.

Zkontrolovali jsme 5 receptů na měsíčku s aronie, ale může jich být víc. Všechny jsou připravovány jednoduše a z cenově dostupných produktů. V každém receptu lze cukr nahradit tekutým medem.A když ukážete fantazii a použijete koření, které se hodí k aronie, můžete si vytvořit svůj vlastní jedinečný nápoj.

Autor: Evgenia Goncharova, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Užitečné video s receptem na tinkturu z aronie

Závod 21. 6. 2021

Moc děkujeme za recept, vše dopadlo skvěle!

Odpovědět