Jak předběhnout měsíční svit

Destilace měsíčního svitu není tak snadná – je to proces, který vyžaduje určité znalosti, dovednosti a vybavení. Dobře vyrobený měsíček není ostudou pohostit hosty, lze z něj vyrobit dobré vinné nápoje, které poslouží jako dekorace na sváteční stůl. To je však možné pouze tehdy, pokud je měsíční svit správně destilován a alkohol v něm obsažený nebude obsahovat nečistoty.

Technologie primární destilace rmutu na měsíční svit

Primární destilaci kaše na měsíční svit lze provést několika jednoduchými způsoby.

Zmrazení

Tato metoda umožňuje izolovat alkohol z rmutu bez destilačního přístroje.To bude vyžadovat nádobu a zápornou teplotu. Voda mrzne při teplotě 0 ^OС, alkohol při více než -10 OС . Při použití této metody se rmut oddělil od sedimentu.

nalijte do sm altovaného kbelíku a vyndejte do chladu, přičemž teplota vzduchu by neměla být nižší než 10 ^{OС. Čím nižší je teplota vzduchu, tím rychlejší je proces extrakce alkoholu z rmutu. Po cca 6-8 hodinách se v kbelíku vytvoří sypká ledová hmota, mezi jejíž póry je tekutina obsahující alkohol, která se přelije do samostatné nádoby.}

Při druhém způsobu zmrazování se používá kovový skluz, který se instaluje v mírném sklonu. Čím delší je skluz, tím více alkoholu bude ve výsledném produktu. Tato technologie je velmi jednoduchá, na horní konec žlabu se nalévá tenký pramínek kaše a vzniklý měsíční svit se nalévá do nádoby nahrazované pod spodním koncem.Voda stékající žlabem k němu přimrzá, takže sklon by neměl být příliš prudký. Teplota vzduchu během tohoto procesu by měla být alespoň mínus 25 - 30 ^ОС.

jak vyhnat měsíční svit bez měsíčního svitu

Vypařování

Do velkého hrnce se nainstaluje stojan a nalije se kaše. Hladina rmutu by neměla být vyšší než hladina porostu, na kterém

je instalována nádoba na sběr měsíčního svitu. Tato kapacita by měla být alespoň polovina průměru velkého hrnce. Na okraje velkého hrnce se položí mokrý ručník a umístí se umyvadlo se studenou vodou. Provedení se instaluje na kamna a ohřívá na teplotu 60 - 70 ^{OC. Voda v nádrži se mění, když se ohřívá. Po 50-60 minutách se vzniklý měsíční svit vypustí ze sběrné nádoby.}

Kapalina obsahující alkohol, která se takovými metodami získává, obsahuje velké množství aldehydů, metanolu, silice a dalších škodlivých látek.Výslednou tekutinu proto jednoduše nelze použít bez otřesu, způsobuje velmi silný syndrom kocoviny a mezi lidmi získala mnoho kousavých jmen odrážejících její podstatu, z nichž jedním je „shmurdyak“. Nebude možné jej zcela očistit od zbývajících nečistot a tinktury a likéry vyrobené na jeho základě budou mít charakteristický zápach a vydávat trup.

Destilace měsíčním svitem

Lepší produkt se získá, pokud se rmut destiluje pomocí měsíčního svitu založeného na destilační kostce a spirále, což je trubice stočená do spirály. Dobrý destilační přístroj by měl být vyroben z materiálů, které nereagují s výslednými produkty. Nejlepší je, když je vyrobena z.

nerezová ocel nebo potravinářský hliník. Moderní továrně vyráběné destilační přístroje Moonshine mají ve své konstrukci suché napařovače pro oddělování hlav (aldehydy, metanol, ethery) a teploměry pro udržení požadované teploty v destilační kostce.Takové návrhy jsou poměrně drahé, ale v případě potřeby je lze vyrobit nezávisle.

Technologie destilace rmutu na kapalinu obsahující alkohol je následující. Vyčeřená nebo usazená kaše se nalije do destilační kostky ne více než - objem nádoby. Kapalina se zahřeje na mírném ohni na teplotu 65-75 ^оС. Při této teplotě se odpařují nízkovroucí frakce, které by měly být odděleny od hlavního tělesa obsahujícího alkohol. Je celkem jednoduché určit počet hlav, které mají být odříznuty: 1 % plněné kaše nebo 5 % výsledného produktu. Je také jednoduché určit množství přijatého měsíčního svitu - kolik kilogramů cukru bylo nasypáno do kaše, vyjde přibližně 60 - 65% měsíčního svitu. Po odříznutí ocasů se rmut zahřeje na teplotu 80-90 ^{оС a odebírá se kapalina, dokud její pevnost neklesne na 40 %. V další části výstupního produktu se spolu s alkoholem bude nacházet velké množství fuselových olejů, jejichž použití je zdraví škodlivé.}

o destilaci rmutu na měsíční svit suchým parníkem

Zlepšení měsíčního svitu opětovnou destilací

Výsledný měsíční svit se čistí – chemicky nebo biologicky, přidáním manganu, aktivního uhlí nebo vaječného bílku. Navzdory úklidu prováděnému za měsíčního svitu zpět dovnitř

nečistoty budou obsaženy v dostatečném množství, jejichž odstranění bude vyžadovat opakovanou destilaci výsledného produktu. Pokud se měsíční svit destiluje dvakrát, pak se v něm výrazně zvýší obsah alkoholu a sníží se hladina škodlivých látek. Proto pro získání vysoce kvalitních produktů na bázi měsíčního svitu bude vyžadována jeho sekundární destilace. o tom, jak správně řídit měsíční svit

Opakovaná destilace umožňuje téměř úplně odstranit obsah aldehydů, metylalkoholu, esterů a podobných škodlivých látek ve výrobku.Mnohonásobně se snižuje i obsah přibudových silic a dodává výslednému produktu lehkou specifickou vůni a chuť, která nemá zásadní vliv na zdraví. Ocasy je možné znovu destilovat, tím se značně zvýší množství alkoholu získaného při kvašení. Proto i přes prodloužení doby potřebné k získání správně vyrobeného produktu je re-destilace měsíčního svitu vysoce žádoucí.

Jak znovu destilovat

Re-destilace měsíčního svitu se provádí pomocí destilační nádrže a spirály, zmrazení a odpaření výsledného produktu nezlepší jeho kvalitu. Před opětovnou destilací se měsíční svit očistí od stávajících nečistot. K tomu se nejlépe hodí manganistan vápenatý (manganistan draselný) prodávaný v lékárně. K vyčištění 3 litrů měsíčního svitu přidejte roztok 3 gramů manganistanu draselného c.

300 g vody, promíchejte a nechte stát 1-2 hodiny. Poté se kapalina obsahující alkohol oddělí od sraženiny pomocí sifonové trubice, papírového nebo uhlíkového filtru.

Před druhou destilací se měsíční svit zředí čistou studenou vodou na koncentraci 20 - 25 %. To je nezbytné pro zajištění bezpečnosti zařízení před možným vznícení kapalných par. Ředění vodou také zničí silné molekulární vazby připoutaných olejů a alkoholu. Pro nejkvalitnější řešení můžete použít destilovanou vodu, kterou lze zakoupit v každém obchodě s automobily. Síla roztoku se kontroluje lihoměrem nebo v krajním případě proužkem navlhčeného papíru – neměl by hořet. o tom, jakou vodou ředit měsíční svit

Proces dvojité destilace je stejný jako primární destilace, ale má své vlastní charakteristiky. Bod varu ethylalkoholu je 79 ^оС, ale při této teplotě bude proces velmi dlouhý. Proto je lepší kapalinu destilovat dvakrát při teplotě 85-90oC. Pro přesné určení teploty budete potřebovat teploměr zabudovaný v destilační kostce.Udržujte nízkou teplotu.

také by nemělo být, v tomto případě bude proces zpožděn a vodní pára bude vstupovat do produktu ve velkém množství.

Prvních 2-8% naplněného objemu jsou hlavy, které jsou odříznuty. Procento oddělení hlav závisí na způsobu získávání měsíčního svitu. Pokud byl v počáteční fázi použit destilační přístroj a byly odstraněny hlavy, bude toto procento minimální. Pokud bylo použito zmrazení nebo vaření v páře, objem hlav bude velký.

Další částí je tělo. Přestanou jej užívat, když síla odcházejícího produktu klesne na 45%. K měření by měl být použit lihoměr. Další budou ocasy, které lze použít pro další porci destilované kaše. Dvakrát destilovaný produkt má sílu 65-70% a jeho zředěním můžete získat různé alkoholické produkty. Pro finální vylepšení měsíčního svitu jej lze nakonec vyčistit pomocí vaječného bílku, který po složení absorbuje zbývající přísady.

o tom, jak destilovat měsíční svit podruhé

Chyby redestilace

Hlavní chybou opětovné destilace je porušení teplotního režimu. Při vysokých teplotách se proces urychluje, ale současně se kromě ethylalkoholu zvyšuje obsah fuselových olejů v měsíčním svitu. Nízké teploty snižují množství

odcházející alkohol. Další častou chybou je příliš vysoká teplota chladicí kapaliny cívky. Při testech na spalování se horké alkoholové výpary snadno vznítí, což uvádí výrobce v omyl.

Na internetu se můžete setkat s názorem, že při předestilování měsíček neředit vodou, zhoršuje se jeho chuť. To je dosti kontroverzní názor. Vůni a chuť ovlivňují především produkty fermentace, které se oddělují při procesu destilace.Ale destilace neředěného produktu v případě okolností vyšší frašky může vést k nepředvídatelným následkům. Úspory za odstranění hlav a ocasů také výrazně ovlivní kvalitu správně vyrobeného měsíčního svitu.

jak ředit druhou destilaci měsíčního svitu