Design měsíčního svitu

Proces vaření měsíčního svitu je založen na principu destilace - odpařování alkoholových sloučenin ze zahřáté kaše s následnou kondenzací těchto par na kapalnou frakci. Z definice vyplývá, že

typický design měsíčního svitu by měl obsahovat:

• destilační nádrž – pro výstup ethylesterů z fermentační kapaliny;
• chladič – k získání konečného tekutého destilátu;
• spojovací prvky - pro přepravu produktu mezi jednotlivými částmi jednotky.

Vlastnosti výroby silných alkoholických nápojů znamenají přítomnost agresivního prostředí, proto je nutné materiály komponentů přístroje vybírat s ohledem na tento faktor.

Pojďme analyzovat hlavní prvky s možnými možnostmi jejich výroby doma.

Alembic

Nádoba na destilaci rmutu by měla být prostorná a nejlépe vyrobena z potravinářské nerezové oceli. Jedná se o tepelně a korozivzdorný materiál používaný v různých zpracovatelských odvětvích. Navíc nevstupuje do chemických reakcí s horkými agresivními roztoky.

Objem kostky musí být zvolen podle požadovaného výkonu měsíčního svitu. Zkušení destilátoři vybírají dvě nádoby různých velikostí pro předběžnou a konečnou destilaci. Jedním z hlavních kritérií je těsnost kostky, aby se těkavé látky neodpařily do vzduchu.

Pro jednoduchou úpravu domácí jednotky můžete použít:

• domácí nerezové nádrže;
• konvičky na mléko vyrobené z potravinářského hliníku;
• konvertované kovové soudky;
• tlakové hrnce a multivarky.

Uvedené modely jsou ohřívány otevřeným ohněm, plynem nebo elektřinou. Složitější konstrukční možnosti pro měsíční destilační přístroje zahrnují použití parních generátorů. V takových zařízeních je nádoba vyrobena s dvojitými stěnami pro lepší ohřev rmutu s parním pláštěm. Ale tyto instalace jsou složité a nákladné na výrobu a údržbu, takže to dokážou jen opravdoví mistři alkoholické kreativity.

V horní části destilační kostky je umístěna trubka pro průchod odpařených alkoholových frakcí do následujících jednotek aparatury. Dále je nutné nádobu vybavit speciálním chemickým teploměrem pro kontrolu teploty probíhajícího procesu.

jak vybrat destilační kostku pro měsíční svit

Lednička

Další nejdůležitější prvek měsíčního svitu, kde dochází k chlazení a kondenzaci

těkavých par do kapalné složky. Jedná se o cívku vyrobenou z potravinářské kovové trubky, umístěné v utěsněné nádobě s chladicím prostředkem. Jednoduchá zařízení využívají vodu, pokročilejší kapalný dusík, helium a další složité látky.

V domácnostech se používají dva typy chladniček:

• průtokový - spirála spirály je instalována v nádobě, kterou prochází voda z vodovodu;
• netekoucí - spirála je umístěna v široké nádrži nebo kbelíku, kam se podle potřeby přidává studená kapalina.

Druhý způsob je považován za polní a používá se v místech, která nejsou vybavena inženýrskými sítěmi. Pro chlazení se používá sníh, led nebo i ventilátor nasměrovaný na vodu. Takové zařízení využívá přirozeného principu hledání řešení s nižší teplotou ve spodní části nádrže.

První model, nejrozšířenější v soukromých lihovarech, má obrovské množství variací.

Nejběžněji používaným materiálem cívky je mosazná nebo bronzová trubka, která má dobrou tepelnou vodivost a tažnost. Délka chladicího prvku by měla zajistit chladnou kapalinu na výstupu, s vyloučením průchodu neusazených alkoholových frakcí. Teplota vody se nastavuje experimentálně, aby se získalo maximální množství konečného produktu.

o typech a designu lednice pro měsíční svit

Potrubí pro přepravu alkoholu

Spojovací prvky jsou v ideálním případě vyrobeny z jednoho kusu, bez konektorů a rozhraní.

Bylo by dobré mít mosaznou trubku dostatečné délky pro výstupní zařízení destilace, přecházející do kondenzátoru a končící vypouštěcím kohoutem. Ale v designu měsíčních destilačních přístrojů se používají různá přídavná zařízení, která ovlivňují kvalitu nápoje a vyžadují přestávku v jedné lince.

K připojení komponentů přístroje je jednodušší použít silikonové potravinářské hadičky, které jsou upevněny svorkami na výstupní kovové armatury. Vlnité nerezové hadice se používají i v domácích konstrukcích. Výroba potrubí z pryže nebo PVC materiálů se přísně nedoporučuje, chuť měsíčního svitu bude nechutná.

Zvláštní pozornost by měla být věnována utěsnění výstupů v destilační nádrži a dalších pomocných jednotkách. V podomácku vyrobených přístrojích se dělá ucpání dětskou plastelínou, těstem nebo silikonovým tmelem pro potravinářská zařízení.

Zajímavou modifikací přístroje moonshine je zcela skleněný přístroj s možností vizuálního zobrazení všech probíhajících procesů. Doma je snadné sestavit mini jednotku z improvizovaných materiálů a nepoužitého potravinářského vybavení.

Měsíční svit z tlakového hrnce

Tento kulinářský zázrak je hotová destilační nádoba: utěsněná, má potřebné výstupní trubky. Pro vytvoření plnohodnotného destilačního zařízení zbývá vyrobit chladič. Lze jej sestavit z vlnité plynové hadice a svařit z utěsněné trubky velkého průměru.

válec vybavený vývody pro přívod a odvod tekoucí vody. Uvnitř je spirála obalena libovolnou podélnou spirálou pro normální kondenzaci alkoholových par. Délka takové domácí lednice je 40-60 cm.

Do druhého otvoru na víku tlakového hrnce by měl být umístěn speciální laboratorní teploměr, který kontroluje proces varu rmutu.

Výhodou této možnosti je jednoduchost a nízká cena. Starý tlakový hrnec můžete vždy najít ve svých rodinných popelnicích nebo se zeptat přátel, v dnešní době téměř nikdo tento specifický hrnec nepoužívá.

Použití multivařiče

Tento nový elektrický přístroj si našel své místo i ve výtvorech lidových měsíčkářů. Jeho předností je programovatelnost procesu ohřevu, účinnost a dostupnost. Nyní jsou multivarky distribuovány jako bonus v obchodech s domácími spotřebiči, mají potravinářský certifikát shody a vyžadují pouze přítomnost elektrické zásuvky.

Destilátor pro jednoduchý měsíční destilátor lze levně zakoupit v obchodě s laboratorním vybavením, přidat lékařské silikonové hadičky pro připojení uzlů a design je hotov. Multicooker má pojistný ventil pro vypouštění páry, odkud půjde naše těkavá alkoholová frakce.

o nejjednodušších fotografiích měsíčního svitu‎

Další prvky výroby měsíčního svitu

Z volitelných uzlů domácích designů lze rozlišit několik důležitých složek, které ovlivňují kvalitu konečného nápoje:

• sukhoparnik - zařízení pro selekci těžkých frakcí obsahujících nejškodlivější tavné oleje.

  

  Je založen na principu primárního usazování těžkých par s následným sekundárním odpařováním lehčích a silnějších par. Doma se vyrábí z hermeticky uzavřené skleněné dózy, v jejímž víčku jsou zapuštěny dvě armatury pro vstup a výstup páry. Instaluje se bezprostředně za destilační kostkou a je počátečním filtračním prvkem. Provedení s kaskádou dvou nebo tří parníků zajišťuje výrobu kvalitního měsíčního svitu o síle 75-80% v jednom chodu. K dochucení nápoje se tam dává sušené ovoce, citrusové kůry nebo bylinky.
• filtrační jednotka - u podomácku vyrobených plnocyklových zařízení se výsledný destilát čistí na výstupu z chladiče. K tomu použijte nejjednodušší průtokový filtr zakoupený v obchodě nebo speciální džbán na čištění vody. Konečný nápoj je připraven k vyluhování nebo pití.

o zařízení měsíčního svitu

Fantazie vynálezců domácího měsíčního svitu je nevyčerpatelná. Na světě existují tisíce různých modifikací podomácku vyrobených zařízení. Možná přispějete k prastarému umění destilace?

o tom, jak používat měsíční svit