Tinktura z aronie (aronie) doma - 12 jednoduchých receptů

Tinktura z aronie (aronie) je nejen lahodný alkoholický nápoj, ale také zásobárna cenných látek. Tinktura snižuje krevní tlak, normalizuje množství cholesterolu v krvi, zlepšuje trávení. Vysoký obsah jódu prospívá lidem s poruchami štítné žlázy. Antokyany bojují proti rakovinným buňkám a zastavují záněty, podporují omlazení těla.

Arónie je nenáročná, každoročně plodí, krásně kvete. Zralé bobule mají příjemnou nasládlou chuť a vůni, snadno pouští šťávu. To vše dělá z aronie vynikající materiál pro výrobu domácích ovocných tinktur.

Výběr a příprava ingrediencí

Arónii je lepší sbírat v říjnu až listopadu, po mírných mrazících. Jakmile vychladne, stane se šťavnatější a sladší, ale špatně se skladuje. Proto je třeba okamžitě připravit tinkturu. Bobule jsou tříděny, listy a větvičky, odpadky jsou odstraněny, omyty pod studenou tekoucí vodou. Malé plody jsou odstraněny - jsou velmi hořké.

Pokud nejsou čerstvé bobule, lze tinkturu připravit ze sušeného nebo mraženého ovoce. V prvním případě se suroviny odeberou o polovinu méně, než je uvedeno v receptu.

Jako lihový základ se hodí obyčejná vodka, líh ředěný na 40-50%, domácí měsíček. Pokud nic z výše uvedeného není přítomno, berou dokonce koňak. Pro zlepšení chuti můžete použít přísady: koření, bylinky, med, citronovou nebo pomerančovou kůru.

Recepty na tinkturu z aronie na vodce

Nejčastěji si doma dělají tinktury z aronie na vodce. Technologie přípravy je velmi jednoduchá a cenově dostupná. Hlavní věc je přísně dodržovat pokyny a dodržovat poměry produktů.

Místo vodky si můžete vzít domácí měsíčku. Taková změna nebude mít na chuť téměř žádný vliv. o tom, jak vařit tinkturu z aronie na měsíčku: oblíbené recepty

Klasický recept

Nejjednodušší recept na tinkturu z aronie. Po jeho zvládnutí se můžete pustit do dalších, složitějších. Je lepší použít čerstvé bobule, ze zmrazených surovin není nápoj tak chutný.

Sloučenina:

• Plody aronie – 1 kg;
• Vodka – 1 l;
• Cukr – 400 g.

Recept:

1. Bobule roztřídit, opláchnout ve studené vodě. Nalijte na ručník a osušte při pokojové teplotě.
2. Ovoce dejte do třílitrové nádoby, přidejte cukr a zalijte vodkou tak, aby vám zakrývala bobule na prstu.
3. Zakryjte hrdlo gázou, nádobu dejte na 2 měsíce do tmavé místnosti.
4. Po naléhání sceďte alkohol a lahvujte.
5. Před ochutnáním nechte tinkturu ještě 3-4 dny dozrát.

Zajímavé je, že arónii lze použít 2x. Nápoj z recyklovaných materiálů bude měkčí, jemnější a zůstane stejně chutný.

Třešňové listy dodají tinktuře z černého jasanu zvláštní chuť a pikantnost. Není ostuda takový nápoj postavit na stůl nebo si ho vzít s sebou jako dárek.

Sloučenina:

• Ostružina – 0,5 kg;
• Třešňové listy - 70-100 kusů;
• Cukr – 200 g;
• Vodka – 700 ml;
• Voda – 1,5 l.

Recept:

1. Čisté, sušené plody aronie a třešňové listy zalijte vodou a vařte 15 minut od okamžiku varu.
2. Poté ochlaďte na 40-50 °C, sceďte.
3. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Zalijte vodkou, nalijte tinkturu do lahviček, pevně uzavřete a nechte 4-5 dní v lednici.

Ostružinová tinktura s medem ozdobí sváteční stůl nebo skvělý doplněk letního večera. Takový nápoj je obzvláště užitečný, ale neměli byste ho zneužívat - je to alkohol.

Sloučenina:

• Aronie – 300 g;
• Med – 100 g;
• Citronová kůra – 1 lžička;
• Vodka – 500 ml.

Recept:

1. Čisté bobule rozdrťte paličkou, ale ne na kaši, ale tak, aby se každá bobule jen trochu rozdrtila a dala šťávu.
2. Hmotu nalijte do skleněné nádoby, přidejte kůru a med, zalijte vodkou.
3. Je dobré měsíc a půl zavřít a uklidit ve sklepě. Obsah je třeba pravidelně protřepávat.
4. Hotovou tinkturu přeceďte a dejte na dalších 10 dní do lednice.

S jablky

Tinktura z aronie s jablky je kyselá, sladká s mírnou kyselostí v dochuti.

Sloučenina:

• Jablka – 400 g;
• Aronie – 400 g;
• Med - 2 polévkové lžíce. l.;
• Cukr – 400 g;
• Vodka – 700 ml;
• Voda – 1 l.

Recept:

1. Připravte ovoce a bobule: omyjte jablka, odstraňte jádřince. Nakrájet na malé kousky. Arónii opláchněte vodou a osušte na papírové utěrce.
2. Do vody přidejte cukr a přiveďte k varu. Vmíchejte bobule a jablka. Vařte 5–8 minut.
3. Vychlaďte a nalijte směs do sklenice vhodného objemu, přidejte vodku.
4. Ponechte nádobu na tmavém místě po dobu 3 týdnů za občasného míchání.
5. Poté hmotu 2x sceďte přes sítko nebo gázu, přidejte med a nechte dalších 5-7 dní.

Tinktura z aronie a jablečné vodky se skladuje v tmavých skleněných lahvičkách v lednici.

Máta dodá každému nápoji příjemný chlad a osvěží v horkém dni. V kombinaci s aronie bude chuť domácí tinktury znamenitá a nevšední.

Sloučenina:

• Čerstvá máta – 10–15 lístků;
• Aronie – 500 g;
• Citrónová kůra – 1 lžička;
• Vodka – 700 ml;
• Cukr – 300 g.

Recept:

1. Popel vypláchněte, rozmačkejte, dokud se neobjeví šťáva, a vložte ji do sklenice.
2. Přidejte cukr a citronovou kůru, drcené lístky máty.
3. Vše zalijte vodkou, zavřete víko, dobře protřepejte a dejte na 3 měsíce do chladné místnosti.
4. Hotová tinktura se před použitím přefiltruje a nechá se další den.

Nápoj je nežádoucí pro osoby s nízkým krevním tlakem. Máta může zvýšit hypotenzi.

S dubovou kůrou

K upřesnění tinktury z aronie doma pomůže dubová kůra. Přidá trochu trpkých tónů dřeva a udělá domácí nápoj o něco silnějším.

Sloučenina:

• Vodka - 1 l;
• Ostružina – 800 g;
• Dubová kůra - 1 polévková lžíce. l.;
• Med – 100 g.

Recept:

1. Ovoce se smíchá s cukrem a lehce prohněte.
2. Dejte do sklenice a naplňte vodkou.
3. Nasypte dubovou kůru a přidejte med, promíchejte.
4. Ucpěte nádobu a umístěte ji na 5 měsíců na tmavé místo. Každý týden protřepejte.
5. Hotovou tinkturu přeceďte přes hadřík a lahvičku.

Z červeného a černého jeřábu

Kombinace dvou druhů horského jasanu – hořkosladké červené a svíravé černé dodává hotové tinktuře úžasnou chuť.

Sloučenina:

• Červená jeřabina – 500 g;
• Aronie – 500 g;
• Vodka - 1 l;
• Med - 3 polévkové lžíce. l.

Recept:

• Bobule roztřídit, zalít vodou, dát do sklenice v celku, zalít vodkou, přidat med. Směs.
• Nechte 2 týdny v tmavé místnosti.
• Filtr a láhev.

Recepty na tinkturu z aronie na alkoholu

Milovníci domácího alkoholu tvrdí, že tinktura z aronie na alkohol je chuťově nasycenější než analog vodky. Pravda nebo ne, lze určit pouze ochutnáním.

S citrónem

Tinktura z aronie na citronu je kyselá, kyselá, připomíná limonádu, ale je pevnější.

Sloučenina:

• Aronie – 600 g;
• Alkohol – 600 ml;
• Citron - 3 kusy;
• Voda – 600 ml;
• Cukr – 300 g.

Recept:

1. Čisté celé bobule aronie vložené do sklenice.
2. Nasypte cukr, přidejte vodu.
3. Vymačkejte z citronů šťávu, vymačkané citrony tam pošlete.
4. Hmotu zalijte alkoholem, promíchejte, uzavřete a odložte na tmavé místo při pokojové teplotě.
5. Po třech týdnech sceďte tinkturu a můžete ochutnat.

Ze sušených bobulí

Pokud není čerstvé ovoce, na podzim pomohou sušené přířezy. Arónie, i když je suchá, neztrácí své blahodárné vlastnosti a aroma. Pouze u receptů určených pro čerstvé bobule by se mělo brát o polovinu méně.

Sloučenina:

• Alkohol 50 % - 1 l;
• Sušená aronie - 500 g;
• Cukr – 400 g.

Recept:

1. Sušené ovoce nasekejte v mixéru a nasypte do sklenice.
2. Smíchejte hmotu s cukrem.
3. Nalijte alkohol a důkladně promíchejte.
4. Směs trvá 4 měsíce ve sklepě. Poté přeceďte přes dvě vrstvy gázy.

Pijte tinkturu ze sušené aronie na vychlazeném alkoholu.

S hřebíčkem

Koření dodá nápoji z aronie pikantní chuť a zvýrazní hřejivé vlastnosti. Na základě této tinktury si můžete připravit svařené víno.

Sloučenina:

• Aronie – 1 kg;
• Alkohol – 500 ml;
• Karafiát - 2-3 kusy;
• Cukr – 300 g.

Recept:

1. Opláchneme a rozmačkáme bobule do stavu kaše nebo rozšleháme v mixéru. Přeneste do sklenice.
2. Přidejte cukr, hřebíček, promíchejte vařečkou.
3. Ponechte sklenici 2 dny pod gázou, aby se směs vyluhovala.
4. Po zalití alkoholem a na 3 týdny na chladném místě.
5. Hotový nápoj je filtrován a stáčen do lahví.

100 listů

Navzdory množství ingrediencí je výroba aronie tinktury podle tohoto receptu velmi jednoduchá.

Sloučenina:

• Aronie – 500 g;
• Lístky rybízu - 33 kusů;
• Třešňové listy - 33 kusů;
• Malinové listy - 33 kusů;
• Alkohol – 500 ml;
• Cukr – 250 g;
• Voda – 800 ml;
• Kyselina citronová – 1 lžička

Recept:

1. Listy opláchněte, osušte, vložte do hrnce.
2. Nasypte tam bobule arónie.
3. Zalijte vodou, vařte 30 minut pod pokličkou. Ochlaďte, dokud se nezahřeje, sceďte.
4. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Do odvaru pokojové teploty nalijte alkohol.
6. Zavřít a uložit na pět dní do sklepa.
7. Hotová tinktura se filtruje a stáčí do lahví.

Kdysi slavný nápoj, který je dnes těžké sehnat v obchodech. Ale můžete si vařit doma a zavzpomínat na staré časy.

Sloučenina:

• Koňak – 500 ml;
• Bobule aronie – 300 g;
• Cukrový písek – 30 g;
• Vanilin – 5 g.

Recept:

1. Čisté bobule rozmačkejte na kaši nebo je nechte projít mlýnkem na maso na velkém noži.
2. Osmažte cukr na suché pánvi do hněda.
3. Přesuňte směs bobulí do sklenice, přidejte cukr, nalijte koňak. Tekutina by měla pokrýt bobule o 2–3 cm.
4. Sklenici uzavřete a dejte na měsíc do chladničky. Občas protřepejte.
5. Hotovou tinkturu přecedíme přes sítko, přidáme vanilin. Skladujte v nádobě z tmavého skla.

Přínos, poškození a kontraindikace

Aronie je zásobárna vitamínů a stopových prvků užitečných pro člověka. Alkohol z něj má s mírou řadu léčivých vlastností:

• zvyšuje imunitu;
• předchází nedostatku jódu;
• slouží jako prevence onemocnění štítné žlázy;
• stimuluje střevní motilitu;
• posiluje cévní stěny:
• zlepšuje spánek;
• aktivuje mozkovou aktivitu.

Ale vášeň i pro takový užitečný produkt může tělu uškodit. Pokud opatření nedodržíte, tinktura z aronie na alkoholu nebo vodce negativně ovlivní fungování těla, naruší metabolismus, způsobí intoxikaci a kocovinu.

Tinkturu z aronie nemůžete používat u lidí, kteří trpí:

• hypotenze;
• gastritida a zácpa;
• duodenální vřed;
• tromboflebitida.

Tinktura zlatého kořene (radiola rosea) doma: jak vařit s vodkou, vínem, alkoholem a recept na vodní infuzi Tinktura zlatého kořene nebo radiola rosea - není totéž 011,8 tis.