Malinové likéry a tinktury doma

Domácí alkohol vyrobený z malin je velmi chutný. Má poměrně bohaté, omamné aroma. Navíc jde o přírodní produkt, který se rychle vaří. A v zimě je velmi příjemné dát si malinové víno nebo likér a zavzpomínat na jasné léto.

Jaký je rozdíl mezi malinovým likérem a tinkturou

Dnes existuje obrovské množství receptů, které pomáhají připravit si doma různé vodkové tinktury, ale i voňavé likéry se sladkými malinami. Tyto dva druhy nápojů se od sebe velmi liší:

• 

  Tinktura je obyčejná kvalitní vodka, která zraje doma na malinách. Existují hořké a sladké tinktury. První jsou považovány za silné, druhé - trochu měkčí. Síla všech tinktur se však pohybuje od 30 do 45 stupňů. Tento nápoj je považován za léčivý. Koneckonců, maliny, které jsou skutečným skladem užitečných látek a vitamínů nezbytných pro tělo, dávají své vlastnosti alkoholu. Maliny obsahují vitamíny C, A a B, dále hodně hořčíku, mědi, zinku, železa, pektinu a tříslovin, kyselinu salicylovou. Malinová tinktura je účinný lék při nachlazení, žaludečních a ledvinových potížích, život zachraňující lék na chudokrevnost.
• Malinové likéry jsou nápoje s nízkým obsahem alkoholu. Mohou být vyrobeny z ovoce nebo jejich šťávy doma. V tomto případě je nutně přidán cukr. Obsahuje nejméně 30 % alkoholu a ne více než 20 % alkoholu.

Příznivci domácí přípravy alkoholických nápojů jistě ocení rozmanitost receptů na malinovku. Zbývá pouze vybrat přesně tu možnost, která se vám líbí nejvíce.

o rozdílu mezi tinkturou a likérem

Recepty na malinový likér

Nízkoalkoholické malinové likéry vyrobené doma přitahují ženy i muže. Snadno se pijí a budou skvělým doplňkem svátečního stolu.

1. Klasický recept. Pro tento nápoj si můžete vybrat jakýkoli alkoholový základ. Na kořalce můžete doma trvat na vodce, koňaku nebo alkoholu. Bude to trvat 5 kg malin, 1,5 litru alkoholu, litr vody a kilogram krystalového cukru. Recept na malinový likér je velmi jednoduchý na přípravu. Bobule se nasypou do skleněné láhve a pečlivě se hnětou dřevěným válečkem, aby získaly dostatečné množství šťávy.Takové maliny už jsou naplněné vodkou. Láhev by měla být uzavřena látkou a budoucí nápoj by měl být vyluhován na teplém místě po dobu 1 týdne. Až později.

   

   veškerá kapalina se opatrně vypustí ze sedimentu. Dužina, která zůstane v lahvičce, se vám bude hodit. Právě z něj se připravuje sladký sirup. K tomu se zbytek malin smíchá s vodou a cukrem a za stálého míchání a odstranění pěny se vaří v hrnci asi 5 minut. Sirup se ochladí a již se do něj nalije alkoholový nálev. Vše se důkladně promíchá, přefiltruje přes gázu, naplní do lahví a odloží na měsíc do tmavé a chladné místnosti. A teprve po této době bude likér hotový, lze jej konzumovat a skladovat doma nejdéle 14 měsíců.
2. Recept bez vodky doma. Cenově dostupná a ekonomická varianta pro přípravu likérů bude vyžadovat přípravu 200 ml vody, 2 kg bobulí (v případě potřeby můžete použít nejen maliny, můžete přidat trochu třešní) a 800 gr.Sahara. Maliny a krystalový cukr se nalijí do sklenice. Tam přichází voda. Hlavní je, že v nádobě zbylo nějaké volné místo (asi 3 cm). Bobule se trochu hnětou a na sklenici se nasadí lékařská rukavice s otvorem na prst. Nádoba se vyjme na slunné místo, aby začala fermentace. Jakmile plyn přestane přes rukavici vycházet, lze louh přefiltrovat a poté trvat další 2 dny na tmavém místě. Nakonec je nápoj naplněn do lahví a připraven k pití.
3. Různé receptury. Z různých druhů ovoce a bobulí se získává neobvykle chutný likér. Trvá na vodce, bude to trvat jen 400 ml. Z bobulí a ovoce je třeba vzít 2,5 kg třešní, 1,5 kg rybízu (červeného), 1,5 kg malin. Dále je třeba připravit 400 ml šťávy (ovoce), 6 g skořice, 3 g hřebíčku, 200 g krupicového cukru. Z třešní a jiných bobulovin se připravuje pyré, které se louhuje 6 hodin. Poté se vytlačí a do šťávy se přidá vodka, cukr, koření. Vše se nalije do skleněné láhve a nechá se 2,5 měsíce na slunci.Směs se poté filtruje a plní do lahví pro další skladování.

Všechny tyto likéry lze velmi snadno vyrobit doma. To nevyžaduje velké výdaje. A zkušení vinaři mohou do receptur přidat nějaké své vlastní rozinky (pár bobulí nebo třešňových listů, světlé koření, kyselinu citronovou nebo něco jiného).

o tom, jak vyrobit malinový likér

Recepty na malinovou tinkturu

Tinktury doma lze připravit ještě jednodušeji. Jsou také vyrobeny na různé alkoholy

základy:

1. Na koňaku. Tato tinktura se vyrábí doma bez přidaného cukru. Proto si hotový nápoj zachovává neobvyklou koňakovou chuť. Složení obsahuje litr koňaku a 750 gr.maliny. Promyté bobule se nalijí do nádoby, přidá se koňak. Nádoba se uzavře víkem a čistí se v teple po dobu 60 dnů. Dále se nápoj velmi opatrně přelévá ze sedimentu do lahví.
2. Na vodce z marmelády. Tinktura se připravuje nejen z čerstvých bobulí. Vhod přijde i zkažená (plísní) malinová marmeláda. Potřebuje pouze 300 gr., vodka - 300 ml, voda - půl sklenice. Džem se nalije do sklenice, naplní vodkou, uzavře víkem a odstraní se na 4 dny na tmavém místě. Nápoj je filtrován. Pokud chcete snížit její sílu, stačí tinkturu naředit čistou vodou, a teprve poté stáčet.

Tyto recepty lze podávat u stolu. Ale jejich hlavním účelem je domácí léčba různých onemocnění se žaludkem, ledvinami atd.

jak vyrobit malinovou tinkturu

Recept na malinové víno

Malinové víno se těší neuvěřitelnému úspěchu pro svou jasnou chuť a krásný odstín. Můžete si to vařit doma, nevyžaduje to mnoho úsilí. Potřebovat:

• 1, 5 litrů vody;
• 1, 5 kg malin;
• 1 kg cukru.

Technologie je rozdělena do několika hlavních fází:

1. Bobule se hnětou. Paralelně, z cukru a vody, musíte připravit sladký sirup. Pyré a tekutina se poté spojí.
2. Směs se nalije do nádoby na fermentaci, která probíhá 8 dní při teplotě nepřesahující 18 stupňů. Každý den je třeba budoucí víno míchat. Po 8 dnech jeho

   

   přeceďte a nalijte do lahví.
3. Nyní přichází fáze tiché fermentace. Víno v této době získává vůni, chuť a stává se průhledným. K tomu se lahve, do kterých se nalévá nápoj, i když jsou ucpané, vytvoří v zátkách díra. Je do něj vložena velmi tenká trubička, kterou plyn vystupuje.
4. Posledním krokem je přelití nápoje do čistých lahví. K tomu dochází, když již vypadl veškerý sediment. Nyní je každá nádoba pečlivě uzavřena. Víno by mělo zrát ještě asi 2 měsíce. Výsledkem je pevnost asi 18 stupňů. Takové malinové víno se doma skladuje ne déle než rok. Zároveň neztrácí své aromatické a chuťové kvality.

Každý z těchto domácích nápojů je skutečným mistrovským dílem. Výsledek každého překvapí. A úsilí, které se projevilo při přípravě malinových likérů či tinktur, se jistě naplní. A nezáleží na tom, jaký druh receptu to bude - na koňaku, měsíčku nebo s přidáním třešní a jiných bobulí. Hlavní je, že je to dělané s láskou!