Švestková polévka s vodkou a bez vodky: domácí recept

Švestka ? velmi zajímavá bobule pro milovníky domácích vín a nápojů. Jeho chuťové vlastnosti, barva a vůně vám umožní vytvořit jedinečný produkt doma. Švestkové likéry jsou jedny z nejrozšířenějších. Recept na jejich přípravu není tak složitý a hotový výrobek je vhodný pro velké množství pokrmů. Je snadno vnímatelný, i když poskytuje požadovaný účinek použití.

Technologie pro výrobu švestkových likérů

Pro začátek byste měli švestky projít a ujistit se, že v nich není hniloba. Vlastnosti bobule jsou takové, že dokonce

malý počet zkažených kopií vám nedovolí vyrobit chutný produkt. Potom:

• umýt ovoce;
• na sušení;
• rozpůlit;
• pečlivě odstraňte kosti;
• dejte bobule do třílitrové nádoby;
• naplňte obsah cukrem.

Poté hrdlo nádoby opatrně uzavřete gázou, aby se dovnitř nedostaly odpadky nebo mouchy. To vše vystavte slunci nebo na velmi teplém a světlém místě. Je nutné, aby plody dávaly šťávu. V závislosti na odrůdě bobulí a teplotě to může trvat 1-3 dny. Chcete-li proces zintenzivnit, můžete nádobou pravidelně zatřást. Neměli byste se uchýlit k dodatečnému vytápění, protože to poškodí procesy přirozeného kvašení švestky.

V závislosti na receptu to můžete udělat jinak.

Recepty na likéry ze švestek s vodkou a bez vodky

Recept na vytvoření lahodného švestkového likéru, který se vyrábí metodou alkoholového nálevu, je vcelku jednoduchý. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 2 kg velkých švestek;
• 0, 5 kg krupicového cukru;
• 0, 5 litrů vodky.

Někteří lidé používají měsíční svit místo vodky, ale má specifickou dochuť, která také mění vytvořený produkt. Z tohoto důvodu je lepší používat tradiční silný alkoholický nápoj.

Obdivovatelé tohoto likéru říkají, že je lepší ho vyrábět z modré švestky.

Dále budete potřebovat třílitrovou skleněnou nádobu, kterou je nutné nejprve sterilizovat. Přestože je vodka považována za dobrý způsob, jak se zbavit choroboplodných zárodků, je lepší to neriskovat. Měli byste mít připravený také malý kousek gázy.

Nejběžnějším receptem je, když se vodka přidá po objevení šťávy. Potřebovat

zcela zakryla obsah nádoby. Výsledná kompozice je umístěna doma na tmavém a chladném místě. Do jednoho měsíce je třeba sklenici denně, nejlépe dvakrát denně, protřepat. Uvidíte, jak se cukr postupně rozpouští. Pak:

1. sceďte šťávu přes čistou gázu;
2. nalijte do čistých lahví;
3. pečlivě je zavřete a chlaďte;
4. vyhoďte zbývající švestky a ujistěte se, že se nedostanou k domácím mazlíčkům.

Pokud chcete vytvořit bohatší verzi likéru, pak se vám bude hodit jiný recept. Tuto možnost lze provést pouze doma, protože bude vyžadovat dodržování stejné teploty, ale různé intenzity světla.Musíte udělat totéž, ale po objevení šťávy postupujte následovně:

1. po dobu tří týdnů nechte vyluhovat švestkovou šťávu;
2. poté dejte na týden na tmavé místo;
3. obsah několikrát sceďte přes gázu, dokud nebude švestková šťáva čirá;
4. přidat vodku;
5. složení dobře promíchejte a nalijte do lahví;
6. švestkový nálev by měl být skladován mimo světlo.

Lahve určené ke skladování by měly být předem sterilizovány. Likér se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než 6 měsíců. S přibývajícím obdobím se ztrácí barva, vůně, vypadává nevzhledná sraženina. Bude těžké získat potěšení z takového nápoje.

Chcete-li získat méně silnou variantu, stačí zvýšit množství cukru na 800 gramů.Když se šťáva objeví, ze sklenice se odstraní gáza a nasadí se na ni rukavice, která signalizuje, zda proces fermentace skončil. Jakmile se rukavice vyfoukne - obvykle po měsíci? filtrujte složení a výsledný obsah lahvujte.

jak vyrobit švestkový likér

Pro ty, kteří nestihli sezónu

Během sklizně mají švestky obvykle spoustu dalších potíží, které znesnadňují začátek vaření

alkoholické domácí nápoje na odtoku. V tomto případě si můžete vzít recept, který používá sušené ovoce. Je lepší vzít sušené švestky již vypeckované. Pokud to není možné, pak sušené ovoce oloupejte. Nezapomeňte je dobře opláchnout. Další akce jsou následující:

1. 500 gramů sušených švestek nakrájených na malé kousky;
2. dejte je do třílitrové nádoby;
3. nalijte jednu sklenici alkoholu a přidejte vodku (1 l);
4. nádobu pevně uzavřete a dejte na tmavé místo;
5. měsíc a půl za pravidelného protřepávání obsahu nádoby a očekávejte nalévání;
6. výsledný nápoj nalijte do jiné sklenice a zbývající sušené ovoce nařeďte dvěma sklenicemi vody;
7. za dva dny smíchejte kompozice dohromady;
8. Tři dny po vyčeření výluhu a usazení malých částic důkladně sceďte.

Po stáčení zbývá počkat na důvod, proč vypít švestkový opojný nápoj. Přestože receptura likéru obsahuje přísadu jako „vodka“, výsledné složení se snadno používá a ženám velmi chutná.

Bez vodky na sušených švestkách se z nich obvykle likér nevyrábí. Pro zajímavou chuť a vůni se přidává do odrůd broskví nebo černého rybízu.

Pro milovníky kořeněných vůní

Ti, kteří mají sklon k experimentování a chtějí také vytvořit zajímavější verzi likéru, by měli

jako recept na sušené švestky se skořicí a zázvorem. V tomto případě vezměte:

• 1, 5 kg vypeckovaných švestek;
• 1, 5 l silného alkoholu 40°;
• 400 g cukru;
• 0, 5 tyčinek skořice;
• 20 g kořene zázvoru.

Po přípravě sušených švestek se zázvor a skořice umístí na dno nádoby. Na nich jsou již rozloženy řezané sušené bobule. Okamžitě se nalije cukr a nalije se vodka. Na tmavém a chladném místě se sklenice pod plastovým víčkem uchovává po dobu 30 dnů. Poté se likér přefiltruje a přelije do menší nádoby.

Ve všech případech je špatným znamením výskyt prudkých bublin, zatímco švestka dává šťávu, stejně jako výbuch víka. To naznačuje, že s největší pravděpodobností byly bobule shnilé, pak technologie s vodkou není vhodná.