Recept na mátu Moonshine

Kvalitní měsíčku lze konzumovat v čisté formě, ale většina lidí si z ní raději vyrábí tinktury a likéry. Proces trvání je ve většině případů poměrně jednoduchý a ne

bude vyžadovat velké úsilí, ale zároveň se výrazně zvýší chuť původního produktu.

Pod likérem se rozumí měsíční svit naplněný sladkými bobulemi nebo ovocem. Síla likérů přitom obvykle nepřesahuje 25 stupňů. K získání tinktur se používají bylinky a kořeny, přičemž síla produktu může v některých receptech dosáhnout až 45-50 stupňů a v některých případech být i vyšší.Kořen galangalu, anýz, muškátový oříšek, kmín a máta se široce používají k výrobě tinktur.

Vlastnosti máty

Máta je všudypřítomná vytrvalá rostlina s výrazným aroma. Rozšířené jsou: máta peprná, máta polní a máta vonná. Blahodárné vlastnosti máty využívali po mnoho generací lékaři i léčitelé k léčebným účelům.

Mátové tinktury jsou dobrým diuretikem a choleretikem, který odstraňuje vodu a škodlivé látky z těla. Máta se používá k úlevě od bolesti a léčbě migrény, je také dobrá jako expektorans a adstringens. Máta je ale známá především jako vynikající sedativum. Ve stresové situaci stačí jen pár polévkových lžic mátové tinktury.

dostat se do rovnovážného stavu.

Máta má ale také kontraindikace. Jedná se o individuální nesnášenlivost a alergii na ni, stejně tak se užívání máty nedoporučuje lidem trpícím nízkým krevním tlakem a křečovými žilami.

Mátové tinktury

Barva výsledné tinktury z čerstvé máty je velmi sytě zelená, velmi příjemná na pohled. Barva měsíčního svitu ze sušené máty se blíží hnědým odstínům. Z hlediska chuti je mátová tinktura poměrně specifickým nápojem a je nepravděpodobné, že by si ji mnozí oblíbili. Ale přesto všechny prospěšné vlastnosti rostliny přejdou a zůstanou v tinktuře, protože ethylalkohol obsažený v měsíčku je dobrým konzervantem.

Měsíční svit je lepší trvat na čerstvé mátě sbírané v období rašení a květu. Pokud to není možné, lze k získání tinktury použít i sušenou mátu, přičemž ztráta chuti a prospěšných vlastností nápoje bude velmi nevýznamná.Pro sklizeň by měla být rostlina sklizena odříznutím mladých výhonků během období rašení a květu.

Nejjednodušší mátová tinktura

Podle tohoto receptu na půl litru měsíčku potřebujete hrst lístků máty. Moonshine musí být vysoce kvalitní, dvakrát destilovaný a pryč

chemické a organické čištění, o síle minimálně 35 stupňů. Mladé lístky máty a poupata opláchněte studenou vodou, vypusťte vlhkost a osušte ve stínu 10-15 minut. Pro zlepšení tinktury a urychlení procesu lze listy rostliny hrubě nakrájet nožem na několik částí.

Podle receptury se připravené listy rostliny vloží do 700 ml sklenice, zalijí se až po okraj měsíčním svitem, hermeticky uzavřou a odloží na tmavé místo. Měsíční svit můžete trvat na chladném i teplém místě. Při zvýšené pokojové teplotě se tinktura uvaří o něco rychleji.

Tinktura dozraje za 2-4 týdny. Po této době sceďte nápoj přes čistou gázu složenou v několika vrstvách a nalijte do láhve. Když je nápoj na chladném místě v hermeticky uzavřené nádobě, jeho blahodárné vlastnosti zůstanou zachovány po dobu 9 měsíců.

Tinktura ze suché máty

Připravené listy rostliny zalijte malým množstvím horké vody a nechte 15-20 minut louhovat ve vodní lázni. Nebo blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut a položte na ručník, aby absorboval vlhkost. Přeneste listy do sklenice, pokud na tom máta trvala

vodní lázeň, sceďte spolu s kapalinou. Zalijte dobrým měsíčkem a nechte několik týdnů louhovat na tmavém místě. Měsíční svit musí být kvalitní a o síle minimálně 40 stupňů (pro vodní lázeň minimálně 50). Po skončení louhování se nápoj přefiltruje přes papírový nebo bavlněný filtr.

Recept na mátovou tinkturu s anýzem a piniovými oříšky

Na přípravu této tinktury potřebujete 40g máty, anýzu a piniových oříšků. Čerstvou mátu propláchneme studenou vodou, osušíme a spolu s anýzem a ořechy dáme do 800g sklenice. Nalijte 0,5 litru dobré měsíčky, zavřete víko a dejte na chladné a tmavé místo na 1,5 - 2 měsíce vyluhovat. Na konci periody se kapalina přefiltruje přes filtr a nápoj lze konzumovat. Tuto tinkturu s mátou můžete skladovat bez ztráty vlastností po dobu 9 - 12 měsíců.

Recept na mátový měsíček se šalvějí a barvou pelyňku

K přípravě tohoto receptu na mátovou tinkturu budete potřebovat: 15 g máty, 2,5 g šalvěje, 2,5 g pelyňku. Pro zvýraznění chuti můžete přidat 1,5 gramu rozmarýnu a kardamomu. Některé bylinky lze sbírat samostatně a některé lze zakoupit ve specializovaných prodejnách.

nebo lékárna. Bylinky nasypte do 1litrové sklenice a naplňte měsíčkem o síle 40 stupňů. Pokud se do nápoje přidá kardamom, musí se nejprve rozdrtit.

Sklenici hermeticky uzavřeme a odešleme vyluhovat na tmavém místě při pokojové teplotě. Po 3-4 týdnech pečlivě zkontrolujeme chuť, výsledný nápoj přefiltrujeme a odešleme ke skladování. Takový nápoj lze skladovat bez ztráty užitečných vlastností až šest měsíců.

Tinktura z listů máty a rybízu

Na přípravu tinktury potřebujete 2 hrsti lístků máty a hrst lístků červeného a černého rybízu. Připravené čerstvé lístky máty (omyté, sušené a nahrubo nasekané) se nasypou do 1litrové sklenice, zalijí kvalitním měsíčkem o síle 40-45 stupňů a na 5-7 dní se odstraní na tmavém místě.

Poté, co nápoj získá příjemný smaragdový odstín, přelije se do další sklenice o stejném objemu, do které se předem nasypou připravené lístky červeného a černého rybízu.Nádoba se uzavře a pošle se dále vyluhovat po dobu 2 až 4 týdnů. Na konci nálevu se nápoj scedí (v případě potřeby může být přefiltrován přes gázu) a uskladněn. Skladování je povoleno až 9 měsíců bez ztráty vlastností.

Tinktura z máty a dřišťálu

K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat dvě hrsti čerstvého

lístky máty (20 g suché) a 2 polévkové lžíce bobulí dřišťálu. Bobule lze použít čerstvé i sušené. Mátu omyjeme studenou vodou (sušte na páře ve vodní lázni), osušíme a nožem nahrubo nasekáme. Bobule dřišťálu umeleme v hmoždíři. Dřišťál a mátu dáme do 800g sklenice a naplníme dobrým měsíčním svitem dvojité destilace až po vrch. Uzavřeme pevným víčkem a pošleme vyluhovat 3-4 týdny na tmavém chladném místě.

Po odebrání vzorku pro získání krásné barvy a originální chuti se tinktura filtruje pomocí papírových nebo bavlněných filtrů.Do filtrované tinktury se podle chuti přidá potřebné množství cukru. Existují dva způsoby, jak osladit nápoj. V části měsíčníku předehřáté na teplotu 45-50 °C rozpusťte cukr a poté smíchejte s hlavní hmotou. Nebo do tinktury přidejte potřebné množství cukrového sirupu za stálého míchání směsi, dokud se sladidlo úplně nerozpustí.

Tinktura je lahvována, hermeticky uzavřena a uložena ke skladování. Vzhledem ke konzervační schopnosti cukru lze takovou mátovou tinkturu skladovat až jeden rok, aniž by ztratila své vlastnosti.

Mátová tinktura

K přípravě této tinktury budete potřebovat čerstvé lístky máty peprné 85 g (3-4 hrsti), semínka kmínu 15 g (lžíce), 1l

kvalitní měsíční svit dvojité destilace o síle 65-70 stupňů. Lístky máty omyjeme, osušíme a nasekáme nahrubo nožem. Kmín lehce přitlačte, k tomu můžete použít dřevěný váleček.Vše dáme do sklenice, naplníme měsíčkem až po vrch, uzavřeme a odešleme na tmavé místo vyluhovat. Po 2-3 týdnech se hotový nápoj scedí, přefiltruje přes gázový filtr a připraví k použití. Nálevem se získá silná mátová tekutina s obsahem alkoholu krásné zelené barvy s chutí matně připomínající anýz.

jak vyrobit mátovou tinkturu