Švestková náplň
Obsah:
Švestkové likéry jsou považovány za neuvěřitelně chutné, voňavé, jemné a chuťově příjemné. Lze je snadno vyrobit doma vlastníma rukama, aniž byste k tomu použili speciální vybavení nebo drahé přísady. Takový nápoj ale rozhodně potěší všechny členy domácnosti sesbírané u svátečního stolu.
Švestkové likéry je nejlepší připravovat začátkem podzimu. Právě v tomto období plody dozrávají, ale ještě se jich nedotkl noční chlad. Proto mají bohatou chuť a vůni. Takové bobule se používají k výrobě likéru.
Recept na klasický alkoholový likér
Znalci domácího alkoholu již dlouho vybírají bohatý recept na alkoholovou tinkturu.
- 400 ml alkoholu;
- 1 kg ovoce (nejprve musíte odstranit všechna semínka);
- 400 gr. Sahara.
Tento švestkový likér by měl být připraven ze sladkokyselé odrůdy ovoce. Všechny bobule jsou důkladně omyty a vysušeny. Kosti musí být odstraněny. Teprve poté se švestka umístí do sklenic. Navrch se rovnoměrně nalije cukr. Nádoby se přikryjí látkou a vystaví se přímému slunci po dobu 2–3 dnů.
Vše je naplněno alkoholem, pevně uzavřeno víkem a odloženo na měsíc na tmavém místě. Asi 4krát během této doby by se taková tinktura alkoholu měla přelít do jiné nádoby a poté vrátit zpět.
O měsíc později je nápoj filtrován a stáčen do lahví pro další skladování. Zbývá jen dát likér na slavnostní stůl.
Vonný likér
Švestky dělají nejen vynikající víno, ale také skvělý likér. Pro jeho přípravu budete potřebovat:
- 750 ml vodky;
- 0, 5 kg cukru;
- 1 kg hlavního ovoce;
- špetka vanilky;
- 3 poupata karafiátu;
- muškátový oříšek.
Čisté ovoce je posypané cukrem a kořením. Taková směs na teplém místě stojí přesně 10 dní.
Likér s kameny
Švestkové pecky nelze vyhodit. S jejich přídavkem se připravuje výborná tinktura. Muset vzít:
- 1 litr vodky;
- 250 gr. kosti;
- sirup z 500 ml vody a 1 kg cukru.
Kost naplňte skleněnou nádobu. Nalijte vodku. V této formě se na budoucím likéru trvá měsíc. Poté se přefiltruje a smíchá s hotovým sirupem. Hotový alkoholický nápoj je pečlivě a pomalu stáčen a zazátkován.
Tato tinktura se skladuje pouze šest měsíců. A vždy na suchém místě.
jak vyrobit tinkturu ze švestkových pecek
Nápoj vína
Vinaři z celého světa oceňují švestkové víno, které se připravuje bez použití lihového základu. Jako kapalina takový recept zahrnuje použití čisté vody. A síla takového nápoje dá proces přirozené fermentace.
Sloučenina:
- 3 kg cukru;
- 6 kg bobulí;
- 750 gr. voda.
- Ovoce se umyje, odstraní se z nich kosti;
- Bobule jsou umístěny ve sklenici;
- Je tam také přidána voda a cukr;
- Vše je důkladně promícháno;
- Nyní je budoucí víno umístěno na 3 dny na tmavé místo s teplotním režimem 18-25 stupňů;
- Jakmile se na povrchu objeví pěna, je důležité udělat malý otvor;
- Potom nápoj odstát na měsíc;
- Víno se filtruje přes gázu a stáčí do lahví.
Hotový nápoj lze ihned konzumovat. Bude však lepší, když se bude louhovat ještě 3 měsíce. Nyní bude degustace ještě příjemnější.
Mátový likér
Velmi jemný, voňavý a svěží švestkový likér se mezi milovníky domácího alkoholu nazýval slivyanka. Snadno se připravuje a velmi snadno se pije. Tento švestkový likér si oblíbí i krásné dámy.
Složení:
- 200 ml alkoholu;
- 2 kg ovoce;
- 5 snítek máty;
- 0, 5 kg cukru.
Příprava takového likéru ze švestky bez semínek. Dužnina ovoce se mele na kaši, která
K výsledné šťávě přidejte všechny zbývající ingredience. Budoucí slivyanka se nalije do nádoby a 2 měsíce se louhuje na chladném místě. Poté se přefiltruje a uloží ke skladování. Teprve po dalších 2 týdnech získává slivyanka maximální aroma a chuť.
Kromě tradičních receptů na švestkový likér existují recepty, které přidávají zázvor, skořici a další přísady. Zkušení domácí vinaři pokaždé vymýšlejí nové recepty, snaží se experimentovat a hledají ty nejlepší a nejchutnější možnosti.
