Hruškový měsíční svit: jak vyrobit měsíční svit z hruškové šťávy

Moonshine lze vyrobit z jakéhokoli produktu, který má vysoký obsah cukru nebo škrobu. Jedním z těchto produktů jsou hrušky - v létě levné a dostupné ovoce. Navíc divoké hrušky, tvrdé a slabé chuti, jejichž plody domovníci zametají, jsou skoro odpad. Poškozené hrušky kultivarů prodávané na trhu jdou na konci pracovního dne na skládku a kupují je od obchodníků.

ovoce může být za velmi rozumnou cenu.

Zvláštností plodů tohoto stromu je, že mají zvláštní kvalitu - zachovat si vůni i v destilované formě.Díky této vlastnosti bude mít měsíček, který se doma připravuje z plodů hrušek, nejen příjemnou chuť, ale i dobrou vůni. Existují různé recepty na výrobu hruškové kaše. Ke zvážení se nabízejí dvě možnosti: recept na domácí kaši s použitím cukru a recept, který vám umožní připravit ji bez použití.

Hrušková kaše s použitím cukru

Sloučenina

Na takovou kaši budete potřebovat 10 kg hrušek, 100 g sušeného droždí (půl kila lisovaného), 4 kg cukru a 20 litrů kvalitní vody. Podle poměru produktů bude takový poměr vypadat takto: 100/1(5)/40/200 - hmotnost hrušek se bere jako 100 % vypočtených hodnot.

Procesní kroky

1. Umyté plody hrušek se nakrájí na malé kousky, odstraní se zkažená místa a vyříznou se jádřinec, semena a stopka.
2. Nakrájená hruška se rozdrtí. Pro

   

   můžete použít struhadlo nebo mlýnek na maso.
3. Ovocná hmota získaná ve fázi mletí se umístí k další fermentaci do vhodné nádoby.
4. Přidejte vodu – v množství 50 % receptury. V tomto příkladu? to bude 10 l.
5. Zbytek vody (v tomto příkladu - 10 litrů) se musí zahřát na 26 - 32 gr. v samostatné misce vysypte dostupné 4 kg cukru a zamíchejte, abyste dosáhli maximálního rozpuštění.
6. Výsledný cukerný roztok se nalije do nádoby s hmotou hruškové šťávy, dužiny a vody.
7. Připravte stávající kvásek v souladu s návodem k jeho použití, přidejte je do mísy s kvasnou hmotou, zamíchejte a uzavřete víkem.
8. Výsledný roztok vložte do „tepla“ na dobu fermentace, která může trvat 7 až 10 dní. Vrstva jejich slupky a dužiny, která se periodicky objevuje na povrchu kaše, musí být zničena mícháním jednou nebo dvakrát denně.
9. Po dokončení fermentace se rmut scedí ze sedimentu a prochází měsíčním svitem stále pomocí obvyklé technologie.

V závislosti na technologii procesu je výstup produktu o síle 40 gr. bude od 5 do 6 litrů. Kvalitu hruškového nápoje lze zlepšit dvojitou destilací.

Braga bez cukru

Toto je recept na přípravu nápoje pro znalce, kteří věří

že skutečný ovocný nápoj by měl být vyroben technologií, která nezahrnuje přidávání cukru do kaše, ale pomocí divokých kvasinek. Takový technologický proces je poněkud složitější než předchozí verze a výstup hotového produktu bude v menších objemech, ale kvalita produktu je vyšší, náklady jsou levnější a nápoj bude zcela přirozený.

Sloučenina

K přípravě tohoto receptu potřebujete poměr vody a hrušek, které jsou 1/1 - v navrhované verzi: 10 kg hrušek a 10 litrů vody.

Procesní kroky

1. Otrhané nebo sklizené plody se nakrájí na malé kousky. Shnilé oblasti a semena by měly být odstraněny.
2. Kousky jsou rozdrceny do stavu jednotné konzistence ve formě tekuté ovocné kaše a umístěny do nádoby. Dále se nádoba, jejíž hrdlo musí být převázáno gázou, umístí na dva až tři dny do tepla.
3. Poté, co se objeví jasné známky fermentačního procesu ve formě syčení, charakteristického zápachu a pěny, materiál

   

   přelije do nádoby určené k dalšímu kvašení, nalije se do ní voda a směs se promíchá.
4. Na hrdle nádoby je instalována hydraulická zácpa, která umožňuje zamezení přívodu kyslíku do rmutu, což aktivuje růst a vývoj octových kvasinek.Hydraulický zámek je jednoduché zařízení sestávající z trubice, jejíž jeden konec je ve víku (korku) misky s kaší a druhý je spuštěn do nádoby s vodou. Použití takového jednoduchého zařízení zabrání kynutí uvařené hruškové kaše.
5. Postavte nádobu s rmutem na kvašení na teplé místo. Proces trvá poměrně dlouho a může trvat od dvou týdnů do 20 dnů a považuje se za dokončený, když z uzávěru přestanou vycházet bublinky plynu, kapalina se rozsvítí a na dně se vytvoří sraženina. Když je rmut hotový, slije se ze sedimentu a destiluje se v měsíčním svitu za použití obvyklé technologie.

Použitý recept poskytuje jeden až dva litry nápoje se 40 gr. a silnou příjemnou vůní - to závisí na obsahu cukru v ovoci.

Hruškové tinktury

Kromě těchto metod výroby hruškových alkoholických nápojů existují i ​​​​další recepty, které vám umožňují dosáhnout hruškové chuti s obyčejným měsíčním svitem vyrobeným z cukru. Takové tinktury lze vyrobit z čerstvých nebo sušených hrušek.

Sloučenina

Na přípravu tinktury podle tohoto receptu budete potřebovat: jednu čerstvou hrušku, dvě sušené, trochu muškátového oříšku a litr měsíčku.

Procesní kroky

1. Ovoce by se mělo rozdrtit a dát do sklenice, zalít měsíčkem a přidat strouhaný muškátový oříšek.
2. Uzavřená sklenice tinktury se na týden umístí na tmavé místo. Poté se filtruje a plní do lahví. Tinkturu doporučujeme skladovat v temné místnosti s mírnou teplotou.

jak vyrobit hruškovou tinkturu