Recepty na rafinaci měsíčku doma

Opravdoví znalci měsíčního svitu vědí: pořiďte si kvalitní nápoj

možné pouze s pomocí frakční dvojité destilace a dalšího zušlechťování. Můžete experimentovat donekonečna: měsíční svit trvá na ořechách, bobulích, všech druzích bylin a koření. Výsledná chuť výsledného nápoje nebude záviset ani tak na typu přidaných složek, ale na jejich harmonické kombinaci.

Recepty na vyzkoušenou tinkturu

Zjemnění měsíčního svitu je vzrušující a kreativní proces. Chuť a vůni nápoje výrazně vylepšíte nálevem z ostružin, jasanu, brusinek, rozinek, sušených švestek, anýzu, citronové nebo pomerančové kůry, kůry a listů stromů a keřů, máty, skořice, kmínu, koriandru, muškátového oříšku , mandle, pepř, vanilka, lékořice, med atd.Nálev lze připravit s přídavkem jediné složky nebo obsahovat celou hromadu bylinek a koření.

o výrobě tinktur doma

Tinktury z piniových oříšků, vlašských ořechů nebo mandlí

Měsíček můžete rychle očistit od zbytků škodlivých nečistot a zušlechtit jeho chuť hrstkou předpražených

piniové oříšky. Na 3litrovou zavařovací sklenici stačí malé 1-2 hrsti. Čím déle tato infuze trvá, tím lépe.

• Existují složitější recepty založené na piniových oříšcích. Nálev má komplexnější a harmoničtější chuť, do které je kromě oříšků přidána hrst černých rozinek a pár špetek dubové kůry. Pro získání bohatého medovo-cedrového likéru se měsíční svit nejprve louhuje po dobu 10 dnů medem (3 polévkové lžíce stačí na 3litrovou sklenici).lžíce medu). Poté se k ní přidá 1 kg cukru a 1 kg ořechů a louhuje se asi měsíc.
• Velmi voňavý nápoj bude vyroben ze 2 litrů čištěného kvalitního měsíčku, 40 g máty, 40 g anýzu a piniových oříšků, který zraje minimálně 12 dní. Pokud se vám zdá příliš kyselá, můžete snížit množství máty. Další recepty na tinkturu měsíčku na piniových oříšcích
• Chuť měsíčku na ořechových přepážkách připomíná vysoce kvalitní koňak. Tinktura na přepážkách tohoto ořechu je nejen lahodná, ale také

  

  užitečný nápoj: používá se při léčbě nedostatku jódu, myomů, kolitidy, hormonálních poruch atd.
• Originální nápoj se získává z nálevu z najemno nasekaných mladých vlašských ořechů. Pro zlepšení chuti se před použitím smíchá s malým množstvím medu.
• Tinktura na meruňkových semenech nebo mandlích se snadno vyrábí. Ořechy je lepší si předem opražit: tak budou mnohem voňavější. Na 3 litry nebudou potřebovat více než sklenici. Takový produkt je skladován velmi dlouho, aniž by ztratil chuť a aroma.

Bobulové a ovocné likéry

Zjemnění měsíčního svitu může výrazně zlepšit jeho chuťové vlastnosti. Doma můžete přidáním všech druhů aromatických složek získat jakékoli vysoce kvalitní tinktury, nejen k nerozeznání, ale někdy i lepší než ty ze skladu. Takové recepty se v mnoha rodinách dědí z generace na generaci. Tady jsou některé z nich.

• Ostružiny vypadají jen jako maliny. Plody této bobule mají výraznější chuť, která harmonicky kombinuje sladkost a kyselost. Pro sytý nálev z červených ostružin se smíchá 3 litry dvojitého destilačního lihu s 2,5 kg bobulí, přidá se vanilin 0,05 g a 3 g kyseliny citrónové. Po zředění vodou a cukrovým sirupem (1,4 l) se získá aromatický ostružinový likér o síle 20 %.
• Známá ruská rjabinka má tmavě hnědou barvu a bohaté aroma. K jeho získání se bobule nalije do láhve ve 2/3 výšky, naplní se alkoholem a umístí se na tmavé místo. Dejte jí chuť

  

  složitější lze provést tím, že budete trvat na předem vyrobeném koňaku. Recepty na jeho přípravu si popíšeme níže.
• Starý recept na jahodový likér je následující. Lesní jahody jsou pevně zabaleny do láhve a přelity dvojitou destilací moonshine. Po dvou dnech usazování se alkohol vypustí, bobule se smíchá s vodou, usadí se 2-3 dny a poté se vaří s cukrem. Měsíční svit se znovu zalije vzniklým sirupem
• Nápoj z ledvinek nebo listů černého rybízu je považován za jeden z nejchutnějších a nejvoňavějších. Pevně ​​naplní sklenici nebo láhev, nalijí měsíční svit a brání. Stejně tak seženete pelyněk, mátu a další tinktury. Do nálevu vyrobeného z březových pupenů podle podobného receptu se přidává i med.
• Slavná pepřová vodka se vyrábí ze směsi červeného pepře a měsíčku (75 g na 3000 ml). Červená paprika se rozdrtí, trvá na alkoholu po dobu 3 týdnů a poté se zředí cukrovým sirupem. Na 3 litry měsíčku stačí 900 g cukru a 700-800 g vody.
• Pro získání moskevské tinktury smíchejte 12 zázvoru a galangalu, 48 g máty a anýzu, zalijte 3 litry silné měsíčky a nechte 3–4 týdny působit.
• Medová tinktura s bylinkami má velmi neobvyklou chuť. 4 polévkové lžíce. lžíce medu se smíchají s 1 litrem měsíčního svitu, poté se do směsi přidá 1 polévková lžíce. lžíce semínek koriandru, dubové kůry, tymiánu, bizona a meduňky.
• Nejlepší jablečná tinktura zraje na podzimních odrůdách jablek, které mají sladkokyselou, lehce nakyslou chuť. Pevně ​​zabalená láhev naplněná alkoholem je umístěna na slunci po dobu 10-14 dní a denně

  

  otřesený. Filtrovaná tekutina se smíchá s cukrem, znovu se na několik dní vystaví slunci a poté se zazátkuje.
• Třešňový nápoj se připravuje převážně s přídavkem cukru. Chutná jako likér. Třešně posypané cukrem musí nejprve stát alespoň měsíc na slunci. A teprve poté se výsledná šťáva smíchá s měsíčkem a převařenou nebo destilovanou vodou.
• Tinktura ze sladké a višně-brusinky má jemnou příjemnou hořkost a sytou červenohnědou barvu. K jeho získání se do 2 litrů měsíčku přidá trochu (asi 150 g) koňaku, 600 g třešní, 3,5 kg brusinek a 2,5 litru cukrového sirupu. Nadměrný přídavek cukru tinkturu příliš zatěžuje, proto je vhodné přísně dodržovat poměry nebo i mírně snížit množství.
• Tinkturu lze připravit z třešňových listů nebo i z třešňových stonků. Nápoj, který chutná jako Fernet, má jedinečnou chuť a vůni, se v Arménii dlouho vyrábí z třešňových stonků.

Koňak z měsíčního svitu

Docela slušný koňak si můžete doma pořídit podle tohoto receptu: hrst se přidá do 3 litrů vyčištěného měsíčku

cedr nebo přepážky vlašských ořechů, pár květů sušeného hřebíčku, 1 polévková lžíce.lžíce čaje, 1 lžička kmínu, 3 g citronu nebo 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy a vanilku na špičce nože. Někdy se do směsi přihodí bobkový list, ale je třeba to udělat velmi opatrně – velké množství bobkového listu může dát nežádoucí pachuť.

Koňak můžete napodobit i pomocí výtažků z dubové kůry. Kromě kůry se na 1 litr měsíčku přidá 1 polévková lžíce. lžíci krystalového cukru. Nápoj se skladuje na tmavém místě po dobu 3 měsíců.

Velmi voňavý koňak lze získat pomocí směsi divoké růže, černého čaje, dubové kůry, třezalky, vanilky, skořice, kuliček pepře a bobkového listu. Aby bylo trochu sladkosti, přidávají se do takového koňaku glukózové tablety.

Moonshine s kávou, cukrem, hřebíčkem, skořicí a vanilkou má velmi příjemnou chuť. Ale možná nejneobvyklejším koňakovým receptem je koňak vyrobený z infuze muškátového oříšku, hřebíčku, pepře, cukru a mléka. Do 3 litrů měsíčního svitu se přidá alespoň sklenice mléka,

která se okamžitě zhroutí. Po 3 týdnech je nápoj filtrován.

Francouzský koňak hennessy se připravuje nálevem z mandlí, rozinek a dubové kůry. Calvados (jablečná pálenka) je obtížnější napodobit, protože i mošt se připravuje s čistou jablečnou šťávou (cider) ze směsi hořkosladkých a kyselých jablek a místo kvasnic se přidávají rozinky nebo vinné kvasnice. Ale pokud nebudete šetřit, můžete získat bohatou pálenku s jablkově-květinovými tóny. Po destilaci a důkladném vyčištění měsíční svit z takového moštu dodatečně zraje na dubových lupíncích.

Další recepty na domácí koňak z měsíčku

Alkohol

Jejich složení může být velmi rozmanité. Likéry se připravují téměř ze všech druhů bobulovin a ovoce: jablek, hrušek, švestek, jahod, malin a ostružin, meruněk, granátového jablka, dřínu, dále z kávy, mléka a vajec, mandlí a dokonce i tmavého piva. Zde je několik receptů.

• Italský likér Limoncello má nejen výrazné aroma, ale obsahuje i značné množství vitamínu C, protože se připravuje z citronové kůry s přídavkem cukrového sirupu. Na litr měsíčního svitu s dvojitou destilací se přidá kůra z 10-12 citronů a sirup,

  

  uvařené z 600 g cukru. Citronová dužina se nepoužívá: jinak by byl likér příliš kyselý.
• Nejjednodušší recept na vanilkový likér: vanilku (nejlépe přírodní) přidáme na špičku nože do 1 litru měsíčku a 250 g třtinového nebo páleného cukru. Nápoj pro snížení síly se ředí destilovanou nebo převařenou vodou.
• Existuje mnoho receptů na přípravu kávového likéru. Například k získání likéru na bázi kávy a kondenzovaného mléka se odebere mléko (1 plechovka), cukr (100 g), káva (2 čajové lžičky), sáček vanilinu. To vše se smíchá s 0,5 šálky vody, zahřeje se, přidá se do měsíčku a nechá se asi týden vyluhovat.
• Likér z mladých vlašských ořechů bude mít velmi neobvyklou chuť. 30-40 ořechů se zalije litrem měsíčku, do směsi se přidá malý kousek skořice a 3 hřebíčky. Láhev se uzavře a nechá se měsíc. Před pitím se nápoj podle chuti zředí cukrovým sirupem.
• Likér na bázi tmavě hnědé čokolády s přídavkem mandlí, meruňkových jader, vanilky a malého množství dalších aromatických přísad se nazývá Amoretto. Receptury světově proslulých nápojů jsou samozřejmě nejčastěji uchovávány v nejpřísnější důvěrnosti. Ale i doma se můžete pokusit napodobit Amaretto, změnit jeho složení a dosáhnout co nejpodobnějšího výsledku.