Tinktura jeřábu

Pokud přistupujete k tvorbě a konzumaci alkoholických nápojů jako k umění, můžete dosáhnout úžasných výsledků. Červený horský popel, oslavovaný v lidovém a profesionálním umění, se může stát materiálem pro kreativitu. Z ní můžete získat velmi chutné a také zdravé nápoje, jako je jeřabinová tinktura a jeřabinový likér.

7 tajemství výroby jeřabinových tinktur

Pro přípravu tinktury zalijte vodkou ovoce, bylinky, koření, koření a nechte vylouhovat. Síla takového nápoje se nejčastěji rovná 45 otáčkám alkoholu a cukr v nich je asi 30%. Doba trvání infuze je 2-6 týdnů, to poskytuje jakýkoli recept.Pokud chcete toto období zkrátit, musíte pevnost zvýšit na 50-60 stupňů. Správný výběr komponent promění tinkturu v.

léčivý elixír.

Lidé, kteří praktikují výrobu tinktur z popela, dávají pro jejich přípravu následující doporučení:

• Nesypte bobule do sklenice pod hrdlem. Dost na naplnění 2/3 nádoby.
• Tinktura výhradně na koňaku může ucpat chuť horského popela a zabránit jeho otevření. Malé množství koňaku dodává krásnou barvu a další aroma.
• Abyste získali kyselou, koňakovou chuť tinktury, musíte použít větve, na kterých se tvoří trs.
• Vynikajícího výsledku dosáhnete, pokud budete trvat na jablečném měsíčním svitu.
• Mnozí jsou proti přidávání cukru do tinktury, protože oceňují hořkou a nakyslou chuť horského popela.
• Výborným doplňkem této tinktury je odvar z dubové kůry.
• Během nálevu je třeba nádobu s budoucí jeřabinou pravidelně protřepávat.

Bobule pro přípravu tinktury na horském jasanu musí být používány šetrně k životnímu prostředí, sbírané mimo město. Pouze ovoce plně zralé pod širým nebem se plně vzdá své kyselosti a neobvyklé chuti. Vodka a koňak na nálev musí být vysoké kvality.

Klasická jeřabina

Klasický recept na ryabinku je velmi jednoduchý. Má snad jen dvě vlastnosti:

• musíte použít bobule nasbírané po prvním mrazu, pak zesládnou;
• tinktura z jeřabin bude chutnější, pokud použijete největší, zralé a šťavnaté bobule.

Bobule je třeba otrhat od stopek a nalít do láhve. Měly by zabírat 2/3 jeho kapacity. Poté, co je vše naplněno vodkou,

ucpané a napuštěné. Připravenost lze určit podle vzhledu tmavě hnědé barvy. Obvykle to bude trvat asi tři týdny. Poté se tinktura filtruje a skladuje v těsně uzavřených lahvích. Tento nápoj není citlivý na světlo, proto jej lze připravit a skladovat v čirém skle.

jak vyrobit tinkturu z jeřabin

Způsoby vaření horského popela na koňaku

Nejoblíbenější způsob výroby tohoto nápoje je zcela identický s výše popsaným, jen s tím rozdílem, že místo vodky je zalitý koňakem.

Druhý způsob vyžaduje více přísad. Jeho recept je:

• sklenice jeřabin;
• 2 sklenice koňaku;
• lžíce medu;
• lžíce dubové kůry.

To vše se míchá a louhuje po dobu dvou měsíců. Říká se, že tato jeřabinová tinktura nemá datum spotřeby, ale stačí ji odvíčkovat.

Jiná cesta:

1. 300 g horského popela se musí rozdrtit, aby pustil šťávu.
2. Opečte 30 g cukru dohněda.
3. Vše promíchejte a pro zalití koňakem je potřeba přidat 500 ml. Po měsíci louhování je třeba nápoj přefiltrovat a přidat do něj 5 g vanilinu.

Následující recept je také dobrý:

1. Lžíce dubové kůry se vaří v 0,5 litru vody se zavřeným víkem po dobu nejméně půl hodiny.
2. Vývar se přefiltruje (měl by zůstat asi sklenici) a přidejte 2 ks. sušený hřebíček. V ještě teplém vývaru se rozpustí lžíce cukru a medu a poté se přidá sklenice.

   

   strouhaný horský popel v koňaku (500 ml).
3. Tato směs by měla být podávána infuzí po dobu 3-4 hodin. Poté je těsně uzavřen v lahvích a uložen v chladničce. V případě potřeby použijte.

Tři způsoby výroby jeřabinového likéru

Po výrobě tinktury zůstane jeřabinový koláč. Nemá cenu to vyhazovat. Je užitečný pro výrobu likéru. Hmota zbylá z jedné sklenice bobulí infuzovaných koňakem nebo vodkou by měla být nalita s 1 kg cukru a trvat dva týdny. Každý den budete muset sklenici dvakrát protřepat. V této době vynikne hodně šťávy. Bude potřeba scedit, vymačkat bobule, přecedit a poté zředit vodou v poměru jedna ku jedné.Poté, co se kompozice zahřeje na 70 stupňů, hermeticky uzavřena až do úplného vychladnutí a poté plněna do lahví.

Pokud nepotřebujete vařit jeřabinovou tinkturu, ale chcete si likér hned pořídit, pak se vám bude hodit tento recept:

• šťáva z 2 kg popela;
• 1 kg cukru;
• 1 l vody;
• 1 litr vodky;
• citrónová kůra a 1–2 tyčinky skořice (volitelné).

V první řadě musíte získat šťávu. K tomu můžete použít odšťavňovač nebo mlýnek na maso a gázu. Pro usnadnění procesu lze bobule předem opařit vroucí vodou. Odděleně se sirup vaří z vody, cukru s nebo bez koření. Šťáva, sirup a vodka jsou smíchány, protřepány a odeslány na teplé místo po dobu jednoho měsíce. Po uplynutí této doby musíte výslednou kapalinu přefiltrovat a poté ji můžete použít.

Likér můžete vyrobit pomocí jiného receptu. Pro tohle

budete potřebovat:

• 2 kg jeřabin;
• 1, 5 kg cukru;
• vodka.

Umytý a rozdrcený horský popel se nasype do láhve spolu s cukrem a umístí na teplé místo. Směs by měla být protřepána alespoň jednou denně. Asi po dvou týdnech se cukr změní na sirup. V tomto okamžiku musí být kapalina filtrována přes tenkou tkaninu, změřena a smíchána s vodkou ve stejných poměrech. Tato směs se umístí na chladné místo po dobu 1,5-2 měsíců. Poté se přefiltruje a likér již můžete ochutnat a vychutnat.

Výhody a poškození tinktur z jasanu

Tinktura z horského popela pro některé dámy může nahradit příjem hormonálních léků v postmenopauzálním období. Příjem tinktury pomáhá zbavit se návalů horka, snížit pocení a zvýšit pracovní kapacitu.Takovou zázračnou tinkturu si můžete připravit podle kteréhokoli z těchto receptů, přidáním dalšího páru badyánu a 1 lžičky. muškátový oříšek.

Také příznivý účinek této tinktury při nachlazení, ať už je vyrobena na vodce nebo koňaku. Dokáže ulevit od nesnesitelných bolestí hlavy.

V žádném případě byste tinkturu neměli užívat těhotné nebo kojící ženy, osoby se sklonem k tvorbě krevních sraženin a se zvýšenou srážlivostí krve.

Před léčbou jakékoli nemoci tinkturami z horského popela je nutné poradit se s lékařem, bez ohledu na to, jaký recept (koňak nebo vodka) se používá k jeho přípravě.