Jablečná tinktura

Jablečná tinktura je jedním z nejchutnějších nápojů z těchto plodů. Kromě toho je extrémně levná a snadno vyrobitelná a umožňuje použít kteroukoli z dostupných alkoholových bází: dobře vyčištěný měsíční svit, alkohol nebo vodku, což se doma velmi hodí.

Jablečné základy jsou považovány za nejlepší, můžete dokonce použít brandy a koňak, i když v tomto případě hrozí zkažení chuti – tyto druhy alkoholu jsou samy o sobě příliš výrazné, což může ovlivnit kvalita produktu.

Jaká jablka si vybrat pro tinkturu?

Tinktura vyžaduje použití jablek s jasným aroma - čím silnější jablka voní, tím voňavější a příjemnější bude konečný výsledek.Také jablka musí být pevná, nejlépe pozdní odrůdy. Receptura umožňuje použití letních odrůd do jablečné tinktury, které však většinou nemají výrazné aroma.

Vhodné pro domácí vyluhování

použití těchto odrůd:

• bílá výplň;
• hrušky;
• Antonovka;
• ranet;
• šafrán;
• calvil – a další s podobnými vlastnostmi.

V tomto případě není absolutně nutné, aby byla tinktura vyrobena na sladkých jablkách. Kyselé odrůdy dávají velmi zajímavé chuťové kombinace a dělají výsledek zajímavějším. Někteří lidé si myslí, že červená jablka by se měla používat k přípravě nápoje, ale tento recept nepojednává a ve skutečnosti je barva použitého ovoce spíše věcí osobních preferencí.

Další důležitou podmínkou, které byste měli věnovat pozornost při výběru jablek určených do nápoje, je nepřítomnost poškození, hniloby a hmyzu nebo červů uvnitř. To vše může způsobit, že tinktura bude nadměrně hořká a nevhodná k pití.

Recepty na jablečné tinktury

Na výrobu tohoto nápoje doma existuje mnoho různých receptů – jsou mezi nimi ty jemnější, které může pít téměř každý, a ty, které jsou vhodnější pro muže, kteří preferují silnější.

Recept "Klasická jablečná tinktura"

Seznam přísad obsahuje:

• 

  1,5 kg jablek;
• 0,5 litru vody;
• 1 litr alkoholového základu (vodka, měsíční svit, alkohol nebo jiná volba);
• 300 g cukru.

Postup výroby tohoto nápoje doma je následující:

1. Jablka by měla být nakrájena na co nejmenší velikost (bez loupání). K tomu můžete použít struhadlo na ovoce nebo je jen nasekat.
2. Vloží se do zavařovací sklenice a naplní se základem s obsahem alkoholu tak, aby navrchu zůstaly 1–2 cm tekutiny (po 15 minutách nebo půl hodině budete muset přidat další: jablka silně absorbují vlhkost).
3. Nádoba se uzavře víčkem a umístí na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.
4. Po odzátkování se filtruje.
5. Cukrový sirup se vaří – 5 minut na nepříliš vysoké teplotě – poté se ochladí na pokojovou teplotu.
6. Sirup se smíchá s výslednou tinkturou a poté se den nebo dva usadí.

jak vyrobit jablečnou tinkturu s vodkou

Recept "Silná tinktura"

Tento způsob přípravy je obvykle preferován muži kvůli jasné jablečné chuti a vysoké síle nápoje. Tinktura se vyrábí následovně.

Přijaté ingredience:

• 

  1 kg jablek;
• 1 litr alkoholového základu;
• 0, 5 celých tyčinek skořice;
• 2–3 g vanilinu.

Plody po rozkrojení (opět by měly být nakrájeny co nejmenší) vložíme do jedné nádoby se skořicí a vanilkou, zalijeme alkoholem a uzavřeme pokličkou. Nádoba se vyjme na polotmavé místo, které udržuje pokojovou teplotu. Nápoj založený na takovém receptu je infuzován po dobu jednoho a půl týdne, poté je filtrován a zůstává připraven k použití.

Recept "Double"

Tato tinktura vyrobená doma bude chutnat spíše jako likér a je považována za jednu z nejzajímavějších možností výroby nápoje z jablek. Vše závisí na množství použitého cukru, které lze libovolně měnit.

Vyžaduje následující přísady:

• 1-1, 5 kg jablek;
• 500 ml vodky;
• 500 ml koňaku;
• 350 g cukru.

V tomto případě zůstávají plody namočené v alkoholu po dobu 1 měsíce usadit na tmavém místě a poté jsou filtrovány. Do vzniklé tinktury se přidá cukrový sirup – a opět se pošle louhovat další 1 měsíc.

Doba přípravy tohoto nápoje je delší než u většiny ostatních, ale chuť bude nakonec nestandardní.

Samozřejmě existuje mnohem více než tři způsoby, jak tento nápoj připravit. Recept na mnoho z nich zahrnuje použití dalších

ovoce, obvykle hrušky, aby výsledný nápoj získal výraznější a bohatší chuť.

Užití tinktury

V malých dávkách jsou všechny ovocné tinktury včetně jablek vědci uznávány jako nepochybně zdraví prospěšné. Takže se v nich ukládají užitečné látky, takže jsou schopny chránit před beri-beri zejména při změně ročních období, pomáhají posilovat imunitu a zlepšovat metabolické procesy.

Tyto nápoje mohou být také užitečné při hubnutí, protože zrychlení metabolického procesu v těle neumožňuje vznik tukových usazenin a spaluje ty stávající. Kromě toho je jablečná tinktura užitečná i při vaření – může snadno nahradit podobný ocet, který většina kuchařů aktivně používá ve svých kuchyních.

Při pití tohoto nápoje však musíte mít stále na paměti, že procento alkoholu v něm může být poměrně vysoké. Proto i přes výraznou ovocnou chuť zůstává alkoholickým nápojem, který by se neměl konzumovat ve velkém množství, aby v konečném důsledku neměl škodlivé účinky na tělo.