Příprava alkoholových tinktur doma

Alkoholové tinktury jsou jedním z nejjednodušších nápojů, které si můžete vyrobit doma. Získání silného alkoholického produktu bude trvat jeden až tři až sedm týdnů. Zároveň se ukazuje jako příjemné a užitečné použití: mohou být použity k léčbě určitých onemocnění, v souladu s doporučeními lékaře.

Tinkturu připravíte téměř z jakéhokoli produktu, vhodné je čerstvé i sušené ovoce a bobule, k dochucení se používají bylinky a kořeny, někdy koření a koření.

Obecné tipy pro výrobu tinktur

Výroba tinktury není jen smíchání ingrediencí. K tomuto procesu je třeba přistupovat se zvláštní pozorností. Důležitý je výběr kvalitních surovin. Je žádoucí použít alkoholovou složku

jde o alkohol s vysokou koncentrací, protože optimální stupeň dobrého produktu je 45 a více. Vodka má pouze 40 stupňů síly. Pokud jste jej museli použít, můžete přidat 100-150 gramů ethylalkoholu, který je zakoupen v lékárně. Celková pevnost takového roztoku se tedy zvýší asi na 50 stupňů.

Tinktury se liší od podobného produktu zvaného likér, druhý se získává častěji v procesu fermentace nebo přidáváním hotových ovocných nápojů. V našem produktu se však vůně a chutě přenášejí do alkoholu bez vystavení teplotám. K jejich přípravě se používá nejen klasický etylalkohol, ale i jiné silné alkoholické nápoje jako rum, gin, bourbon, whisky atd.jak si doma vyrobit tinktury a likéry

Při použití alkoholu jako základu není nutné přerušovat základní chuť nápoje. V závislosti na výsledné chuti existuje následující klasifikace tinktur:

• Bitter - mají sílu 30 až 60 stupňů, trvají na bylinkách, semenech, bobulích, slupkách.
• Pikantní – mají stejnou sílu jako hořké, vyrábí se na bázi koření, k získání voňavého nápoje se používá filtrace nebo destilace v měsíčních destilačních přístrojích nebo destilačních kolonách.
• Sladké – mají nižší obsah alkoholu (od 18 do 25 stupňů), přitom obsahují velké množství cukru, cca 150-300 g na 1 litr tekutiny. Takové nápoje se získávají vyluhováním ovoce, bobulí, kořenů nebo jiných produktů alkoholem, důležitým znakem je přidání cukru v čisté formě nebo roztaveného do roztoku před přípravou nálevu nebo do hotové tinktury.

jak připravit alkoholové tinktury z bobulí

Při přípravě produktů, na jejichž základě bude infuze probíhat, zvažte následující doporučení:

1. Používáte-li čerstvé ovoce nebo bobule, musí být mírně zmrazené. Takže buněčné membrány budou zničeny ledovými krystalky a uvolní se více šťávy.
2. Ovoce lze lehce opražit, aby získalo ušlechtilý odstín

   

   karamel.

Ve většině případů se doporučuje připravit si tinkturu doma na tmavém místě, ale je přijatelné nechat nádobu na slunci. Zároveň se trochu změní chuť, začne vydávat lehce uzené aroma. A také samotný nápoj bude lehčí.

Teplota v místnosti, kde bude umístěna nádoba s obrobkem, musí být alespoň 20 stupňů.Stojí za zmínku, že čím je vzduch teplejší, tím dříve tinktura získá požadovanou chuť. Aby nedošlo k poškození procesu, neotevírejte víko až do konce infuze. Do nápoje se mohou dostat nežádoucí bakterie nebo kyslík, které zkazí veškerou práci. Pouze ve výjimečných případech vyžadují některé odrůdy speciální okysličení.

jak vyrobit alkoholovou tinkturu

Užívání tinktur

Použití tinktur probíhá ve dvou hlavních směrech:

• Pro pití jako lahodný alkoholický nápoj;
• Pro léčebné účely.

Pokud vezmeme v úvahu léčivé vlastnosti, jsou prakticky neomezené, používají se při léčbě akutních respiračních infekcí / akutních respiračních virových infekcí, záškrtu, bronchitidy a astmatu, s poruchami zraku, problémy se srdcem a další orgány.

Recepty na pití tinktur

Recept na skořicovou tinkturu

K přípravě lihové tinktury na skořici doma potřebujete dvě složky:

1. 

   Skořicový hrubý prášek
2. Alkohol 95%

Vezmeme 100 dílů alkoholu a 1 díl skořice. Nalijte prášek a trvejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 2 týdnů. Poté můžete projít filtrem a lahvičkou.

Recept na brusinkovou tinkturu

Složení:

• Brusinky 200 gr
• Alkohol zředěný vodou na koncentraci 45-50 % 500 ml
• Cukr 150–200 g v závislosti na preferencích sladkosti produktu

Připravte brusinky: roztřiďte, omyjte, osušte a poté rozdrťte na kaši s cukrem. Zalijte vodkou (alkoholem), zamíchejte, zavřete víko a nechte 3 týdny na tmavém a teplém místě. Doporučuje se promíchat roztok jednou týdně bez otevření víka.

Po skončení procesu vyluhování přefiltrujte nápoj pomocí gázy nebo cedníku. Nalijte do skladovacích nádob.

Další recepty na brusinkovou tinkturu

Višňová alkoholová tinktura

Recept je velmi jednoduchý na přípravu. Nezbytné:

• Třešeň 1 díl
• Alkohol 1, 5 dílů

Třešně se nemusí vypeckovat. Obsahují kyselinu kyanovodíkovou, ale negativní důsledky její přítomnosti v alkoholu se projeví až po šesti měsících skladování. Pokud v

plánuje tinkturu skladovat doma delší dobu, použijte oloupané bobule. Chcete-li získat lepší chuť, vložte výrobek na chvíli do předehřáté trouby, aby trochu povadl.

Naplňte bobule alkoholem a nechte 2–3 měsíce louhovat pod pevným víkem, někdy nádobou zatřeste. Pokud chcete získat sladký nápoj, stačí přidat cukrový sirup v požadovaném množství.

jak připravit alkoholovou tinkturu z třešní

Becherovka

Recept na pravý nápoj zvaný „Becherovka“ její výrobci tají. Zde jsou ingredience obsažené v nápoji s nejpodobnější chutí:

• Alkohol, síla 45 stupňů 1000 ml
• Cukr 150 g
• Voda 250 ml
• Sušená nebo čerstvá pomerančová kůra 1,5–2 lžičky
• Kardamon 2 plody
• Karafiát 10 ks
• Vonný černý pepř 8 ks
• Anýz – lžička
• Skořice 1 malé ovoce

Alkohol lze nahradit měsíčním svitem dobré kvality, bez zápachu a chuti. Tento nápoj používá zředěný ethyl nápoj.

Kůru nasekáme najemno, rozmačkáme kardamom a skořici, vše dáme do nádoby, zalijeme alkoholem, zamícháme a přikryjeme těsnou pokličkou. Trvejte na tmavém teplém místě po dobu jednoho týdne. Denně protřepávejte.

Z cukru uvařte sirup, přidejte do tinktury, zamíchejte a nechte louhovat další 4 dny. Poté přelijte přes filtr z gázy a vaty a nalijte do skladovacích nádob. Před použitím je lepší Becherovku uchovávat 2-3 dny v chladné místnosti popř

lednička.

Recepty na léčivé tinktury

Na třezalku tečkovanou

Tento produkt lze zakoupit v lékárně bez lékařského předpisu nebo si jej připravit doma. Recept je jednoduchý:

Květy třezalky se používají v sušené formě nebo čerstvé. Alkohol se ředí vodou na koncentraci 45 %. Poměry pro sušený produkt jsou 1 až 10, infuze se provádí na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Pokud se používají čerstvě řezaná květenství, je lepší použít ethylový roztok o síle 70%. Poměr složek a doba expozice zůstává stejná.

Na hlohu

Potřebné pro vaření:

• Plody hlohu 100–150 gr
• Alkohol 45 % 1 l

Nalijte drcené ovoce alkoholem a trvejte na tmavém místě po dobu 3 týdnů. Poté přefiltrujeme a nalijeme do skladovacích nádob.

o přípravě tinktury z hlohu

Na propolis

Používáme drcený propolis a 70% alkohol v poměru 1 ku 10. Existují receptury s jinými poměry. Složky smícháme, čímž dosáhneme rozpuštění propolisu v alkoholu. Nechte působit 1-1,5 týdne, roztok denně protřepávejte. Poté nápoj uchovávejte v chladničce 12.

hodiny a napětí.

Pepř

Požadované:

• Chilli feferonka 2 ks
• Karafiát 2 ks
• Zrnka černého pepře 5 g
• Přírodní med 3 polévkové lžíce
• Alkohol 45 % 1 litr

Použijeme skleněnou nádobu, do které nalijeme alkohol a vložíme červenou papriku, předem nakrájenou na několika místech.Ve stejné láhvi posíláme hřebíček a hrášek z nového koření. Uzavřete pevným víčkem a trvejte na tmavém místě. Po 2 týdnech přidejte med a pošlete zpět na stejnou dobu. Zároveň denně protřepáváme, aby měl med možnost se rozpustit a dát své blahodárné vlastnosti alkoholu.

Po přefiltrování nápoj vložte do skladovací nádoby, ve které se doporučuje ponechat pepřový lusk použitý v nálevu.