Lihová tinktura rybízu

Milovníci domácích tinktur si již dlouho všimli nápojů vyrobených na bázi rybízu. Je chutný, přírodní a cenově dostupný, protože rybíz není drahý a ve většině případů je zcela zdarma, protože roste na každé druhé zahradě. Navíc je skutečnou zásobárnou vitamínů. Různé druhy rybízu obsahují přibližně stejné množství vitamínů B, C, E, dále vápník, železo, fosfor a další pro tělo užitečné minerály.

Pro přípravu domácí tinktury je vhodná jakákoliv odrůda rybízu - ať už červený, černý nebo vzácný bílý. Bobule musí být předem řádně omyty, očištěny od zbývajících nečistot a vybrány nejzralejší.Pro některé recepty se hodí i čerstvě mražený rybíz, který si můžete připravit sami nebo zakoupit v obchodě. Takže takové tinktury lze připravovat po celý rok. Zvažte nejjednodušší a nejoblíbenější recepty na výrobu rybízové ​​tinktury.

Recept 1

Co potřebuješ:

• Zředěný alkohol – 500 ml
• Černý rybíz – 400 g (asi 2 šálky)
• Voda – 200 ml (1 sklenice)
• Cukr – 250 g (1 sklenice).

Předtím je nutné bobule povařit a poté rozdrtit, aby získaly tu nejlepší chuť. Připravená tinktura bude mít sytou tmavě červenou barvu a příjemnou vůni bobulí.

Smíchejte cukr s vodou, vzniklou směs povařte.Do sirupu přidejte bobule rybízu a vše promíchejte. Vzniklou směs povařte asi 3 minuty a pánev stáhněte z plotny. Jahody rozmixujte na kaši. Rybízový sirup vychladlý na pokojovou teplotu smícháme se zředěným alkoholem, nalijeme do sklenice a pevně uzavřeme. Vzniklou tinkturu nechte na teplém a tmavém místě 18 až 20 dní. Každých pár dní sklenicí protřepejte, aby se přísady lépe rozpustily. Poté hotový nápoj přefiltrujte pomocí tenká, lahve, korku a uložte do chladničky nebo suterénu. Doba použitelnosti – asi rok.

Recept 2

Pro tento recept je vhodný pouze čerstvý rybíz, protože mražený obsahuje velké množství roztavené vody. Tento způsob výroby domácího nápoje z černého rybízu je jednodušší, protože nevyžaduje vaření, drcení lesních plodů a přidávání cukru.

Co je tedy potřeba k vaření:

• Černý (volitelně červený nebo bílý) rybíz – 600 g (3 šálky)
• Čistý alkohol (70-96 stupňů) – 500 ml.

Neředěný alkohol lépe absorbuje extrakt z bobulí. Připravená tinktura je nezbytná

zřeďte vodou v poměru 2:3, abyste snížili stupeň pevnosti.

Při přípravě naplňte litrovou nádobu bobulemi rybízu. Nalijte nezředěný alkohol nahoru a pevně uzavřete. Sklenici nechte 2 týdny louhovat na tmavém a suchém místě. Poté tinkturu přefiltrujte gázou a lahví. Tento domácí likér lze skladovat na chladném místě až 2 roky.

Recept 3

Budete potřebovat:

• Červený rybíz – 300 g (1,5 šálku)
• Alkohol – 500 ml
• Cukrový písek - 100-150 g.

Červený rybíz omyjte a očistěte od zbytků a nalijte do 1litrové sklenice. Nalijte cukr do bobulí a nalijte základ ve formě alkoholu. Uzavřete víko, dobře protřepejte a nechte na teplém a tmavém místě 14-16 dní. Pro dosažení nejlepších výsledků nádobou každé 3-4 dny protřepejte. Hotový nápoj přefiltrujte přes gázu a láhev. Tato tinktura může být uložena v chladničce nebo suterénu déle než rok. Alkoholický nápoj z červeného rybízu se bude snadno pít a bude mít jemnou chuť lesních plodů.

jak připravit tinkturu z červeného rybízu s alkoholem

Recept 4

Tento recept se od výše uvedeného liší velkým množstvím ingrediencí, ale přesto se snadno připravuje.

Složení:

• 

  Červený rybíz - 1 litr
• Lístky rybízu - asi 10 kusů
• Cukr – 600 g (3 šálky)
• Voda – 600 ml (3 šálky)
• Alkohol – 400 ml (2 šálky).

Plody opláchněte, nechte odtéct vodu a vložte je do sklenice. Naplňte ji nejméně do poloviny a nalijte alkohol na vrchol, téměř až na vrchol. Pevně ​​uzavřete víko a nechte na tmavém, teplém a suchém místě po dobu 2 měsíců. Po uplynutí stanovené doby vyjměte alkoholovou tinkturu, přeceďte ji a bobule přeneste do cedníku a dobře vymačkejte gázou. Vodu a cukr smícháme, sirup uvaříme, řádně vychladíme a smícháme s přefiltrovanou tinkturou a šťávou vymačkanou z bobulí. Vzniklou směs nalijte do lahví, pevně uzavřete víkem a nechte na chladném místě.Tinkturu lze pít ihned po vychladnutí, ale je lepší ji nechat louhovat ještě jeden až dva měsíce. Pak bude mít tinktura obzvláště bohatou a zároveň jemnou chuť, která osloví muže i ženy.

Recept 5

Často se stává, že si chcete udělat domácí nápoj na rybízu, ale venku je zima, nemůžete sehnat čerstvé bobule, nechcete kupovat mražené a je tam zavařovačka džemu v lednici. Využijte toho a vyrobte si tinkturu z toho, co máte.

Budete potřebovat:

• Rybízový džem – 300–350 g
• Alkohol – 300 ml.

Vezměte 1 litrovou sklenici, vložte do ní džem, zalijte alkoholem a důkladně promíchejte. Uzavřenou sklenici nechte 5-7 dní louhovat na tmavém místě, chráněném před světlem a vlhkostí. Pak

výslednou směs přefiltrujte gázou, nalijte do láhve a pevně zazátkujte. Pokud chcete, můžete přidat sirup vyrobený z vody a cukru. Výroba takového nápoje je velmi snadná a nevyžaduje dlouhou dobu expozice.

Rybízová tinktura (zejména černý rybíz) je oblíbeným nápojem mezi milovníky domácího alkoholu. Jednoduchá příprava, levnost potřebných ingrediencí a poměrně dlouhá trvanlivost jsou nepopiratelné výhody ve prospěch výroby tinktur z tohoto konkrétního bobule. Lehký, nevtíravý bobulový nápoj se bude hodit ke každé rodinné večeři. Pokud je tinktura příliš silná – stačí ji naředit trochou vody. A abyste vytvořili jedinečný nápoj, můžete trochu experimentovat s použitým alkoholem. Zkuste si vyrobit tinkturu nejen na alkoholu, ale také na vodce, pak na měsíčku a pak na koňaku. Rozdíl v chuti vám umožní vybrat si domácí nápoj podle vašich představ.