Recept na likéry

Zdá se, že není nic chutnějšího než domácí likér vyrobený vlastníma rukama. Jedná se o nápoj, který otevřete v zimě a vychutnáte si letní aroma. Podnikavé hostesky vyvinuly mnoho způsobů, jak připravit tento lahodný nektar.

V domácích podmínkách existují receptury jak s vodkou nebo alkoholem, tak pouze s cukrem používaným ke kvašení. Může být jak nízkoalkoholický, tak silný a připravuje se poměrně jednoduchou technologií. jak vyrobit likér

Podle rychlosti zrání se domácí likéry dělí na:

• Předčasné zrání (zrání do 30 dnů). Připravovat se

  

  pomocí ostružin, malin, jahod.
• Střední zrání (zrání 6 až 10 týdnů). Připraveno z třešňových švestek, třešní, rybízu.
• Pozdní zrání (zrání od 3 do 6 měsíců). Připraveno z hrušek, meruněk, jablek.

Nalévání je v Rusku právem považováno za nejběžnější nápoj. Jde o snadno pitelný přírodní nápoj, který nese vůni ovoce nebo bobulí, ze kterých je vyroben. Lidé si zachránili spoustu receptů. Co nejde do výroby tohoto jemného produktu: maliny, ostružiny, třešně, švestky, meruňky. jak vyrobit likér, TOP-12 receptů

Některé craftingové recepty budou probrány v tomto článku.

Recepty na domácí třešňový švestkový likér

Z třešňové švestky vychází voňavý nápoj s lehce bohatou dochutí, lidově se jí říká třešňová švestka. K jeho přípravě se používají zcela odlišné technologie, díky nimž můžete získat jak lehký nápoj, tak i poměrně silný.

Pro výrobu lahodných třešňových švestek jsou vhodné plody různých odrůd: žluté, černé, červené. Nejprve se důkladně vytřídí, vyberou se jen ty nejzralejší a nejkvalitnější, poté se musí důkladně umýt. Tento okamžik je velmi, důležitý, protože i jediný zkažený plod může třešňovou švestku zkazit.

Mezi lidmi panuje názor, že kosti se musí odstranit, protože kyselina kyanovodíková v nich obsažená je zdraví nebezpečná. Poškození semen je však přikrášleno, dávají poněkud neobvyklou pachuť. Odstranit kosti nebo ne je osobní záležitostí každého, obě varianty se používají doma. Podívejme se na některé návrhy pomocí třešňové švestky.

Klasický recept na švestku

Vyrábí se přirozenou fermentací a výsledkem je lehký, příjemný likér.

Budete potřebovat:

• 2 kg. třešňové švestky.
• 1,5 kg. krystalový cukr.
• 1 Art. voda.

Připravenou třešňovou švestku vložte do zavařovací sklenice, posypte cukrem, poté důkladně protřepejte a přidejte vodu. Pokud je vypeckovaná, jemně promíchejte.

K ochraně sklenice před hmyzem je třeba hrdlo svázat gázou a nechat 4 dny při normální teplotě na tmavém místě. Pokud se během vaření objeví pěna, kyselý zápach nebo syčení, musíte nainstalovat vodní uzávěr. Můžete použít tovární i domácí verzi.

Po 1,5 měsíci. doba fermentace končí, třešňová švestka se musí přefiltrovat přes třívrstvou gázu a dužnina přefiltrovat přes vatu. Poté vložte do sklenice.

Hotová švestka se nasype do skleněné nádoby, těsně uzavře a nechá 3 měsíce louhovat. na chladném místě.

Recept na silnou třešňovou švestku

K altový nektar vyrobený podle principu tinktury.

Budete potřebovat:

• 1 kg. třešňové švestky.
• 1l. vodka.
• 150 gr. krystalový cukr.

Vložte třešňovou švestku do láhve, zalijte vodkou a korkem s víčkem. Mělo by trvat v místnosti bez

světlo, při normální teplotě po dobu 1 měsíce. Každý týden dobře protřepejte.

Poté přeceďte přes tenkou vrstvu, přidejte cukr (můžete přidat dužinu přecezenou přes vatu), pevně uzavřete a dejte na 2 měsíce na chladné tmavé místo.

Recepty na domácí ostružinový likér

Ostružinový nápoj je velmi zdravý, obsahuje totiž mangan, fruktózu a vitamín E, který příznivě působí na posílení imunitního systému. Blackberry dobře uklidňuje nervový systém, normalizuje metabolismus. V Číně se s jeho pomocí léčí impotence dobře.

V podmínkách vlastní přípravy lze bobule používat čerstvé, sušené i mražené. Pokud se používají čerstvé, musí být pečlivě vytříděny. K tomuto nápoji se hodí pouze kvalitní ovoce. Zmrazený produkt je nutné nejprve rozmrazit a odstranit přebytečnou vodu. Při použití sušených ostružin potřebují o dvě méně, než je hmotnost uvedená v návodu.

Metoda výroby ostružinového likéru s alkoholem

Budete potřebovat:

• 1 zásobník. ovoce.
• Půl litru vodky.
• 3 Čl. l. krystalový cukr.
• 4 lístky máty.
• Kůra z půlky citronu.

Pro lepší chuť je potřeba přidat citronovou kůru a mátu, protože nápoj je nevýrazný pouze z bobulí. Cukr může mít větší váhu, přidejte podle chuti.

Připravené bobule dejte do láhve, přidejte mátu s citronovou kůrou (nastrouhanou). Poté přidejte cukr a

naplňte vodkou, korek s víčkem a protřepejte.

Umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě na 3 měsíce. Jednou týdně dobře protřepejte. Poté přecedíme přes gázu, nalijeme do láhve, pevně uzavřeme. Trvejte na chladném tmavém místě po dobu 1 měsíce.

jak vyrobit ostružinový likér

Recept na ostružinový likér bez alkoholu

Budete potřebovat:

• 3, 5 kg. bobule.
• 1, 200 gr. krystalový cukr.

Vytříděné, umyté a vysušené bobule by měly být nality do sklenice nebo láhve a vrstvy posypány cukrem. Náplň se nechá 7 dní buď na slunci, nebo v teple pro kvašení. Musíte pamatovat na každodenní protřepávání.

Při prvních známkách fermentace: vzhledu syčení, pěny nebo kyselého zápachu byste měli nainstalovat vodní uzávěr. Po nasazení vodního uzávěru je nutné jej umístit na tmavé, chladné místo k vyluhování po dobu 30 dnů.

Po uplynutí doby použitelnosti je nápoj filtrován přes 4 vrstvy gázy, stáčen a pevně uzavřen víčkem.

Recepty na likéry vyrobené v pomalém hrnci

Likér připravený v pomalém hrnci se připravuje rychle. Pokud trvá v průměru 2 až 3 měsíce získat konečný výsledek podle běžného předpisu, pak to nebude trvat déle než 18 hodin. A nejchutnější likér je hotový! Je velmi důležité nepřehánět to s teplotou v pomalém hrnci. Určitě dejte jen na "topení", při vysoké teplotě alkohol zmizí a pak místo očekávaného likéru hrozí získání kompotu.

Ostružinový likér

Budete potřebovat:

• 500 gr. bobule.
• 1 Art. krystalový cukr.
• 500 gr. vodka.

Vytříděné, omyté a osušené ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a vodku, pevně uzavřete víko. Je nutné vařit nastavením režimu „vaření v páře“ po dobu 1 minuty. Poté zakryjte horní část ventilu plastovou fólií a ručníkem, přepněte na program „ohřev“ na 14 hodin.Po vypnutí multivarku nechte 3 hodiny uzavřený, poté sceďte, sceďte do láhve. Všechno, skvělý likér je připraven.

Recept na rybíz

Budete potřebovat:

• 300 gr. rybízové ​​směsi, můžete použít i mražené z obchodu. Můžete si samozřejmě vzít jeden druh ovoce, ale několik odrůd poskytne bohatší a jedinečnější chuť.
• 1 Art. krystalový cukr.
• 500 gr. vodka.

Pro vaření v pomalém hrnci musíte připravený rybíz vložit do hrnce, je lepší, aby byl sušený. Zapněte program „napařování“ na 2 minuty, počkejte, až vychladne. Po naprogramování režimu „topení“ na 16 hodin jej vypněte a nechte 3 hodiny stát. Uvařený rybíz přecedíme přes 4 vrstvy gázy, dobře vymačkáme šťávu. Přidává se také do rybízu, mixuje se a stáčí do lahví.To je vše, můžete pozvat hosty!

jak vyrobit mražený bobulový likér