Borůvková tinktura na alkoholu
Obsah:
- Výběr bobulí pro borůvkovou tinkturu a jejich příprava
- Klasická borůvková tinktura
- Sladká borůvková tinktura
- Jahodovo-borůvková tinktura
Výběr bobulí pro borůvkovou tinkturu a jejich příprava
Pro přípravu domácí tinktury s alkoholem nebo vodkou je třeba pečlivě vybírat borůvky. Poslouží pouze ty z nich, které jsou plně zralé a nemají na sobě žádnou plíseň ani hnilobu. Použít můžete i borůvky mražené nebo sušené, na pití není třeba brát jen čerstvé.
Pokud se používají právě tyto dříve zmrazené borůvky, pak před přímým trváním
Sušené borůvky by měly být použity v polovičním množství, než vyžaduje původní recept.
Nelze to ani zmáčknout – tinktura se ukáže jako zakalená, zatímco filtrovat ji do přijatelného výsledku bude stát hodně úsilí – a ani tak nemusí být dobrý výsledek dosaženo.
Jako optimální alkoholové základy se hodí alkohol (40-50 stupňů), vodka a levné koňaky. Dobré je i použití měsíčku, který je nutné důkladně vyčistit.
Klasická borůvková tinktura
Klasická borůvková tinktura se vyrábí velmi snadno a má pouze dvě ingredience:
- bobule – 350 gr;
- alkoholový základ - 500 ml.
Správně omyté borůvky se nasypou do zavařovací sklenice a zalijí vodkou, alkoholem nebo měsíčkem.V této podobě tráví budoucí tinktura dva týdny nebo o něco více na tmavém místě, které udržuje pokojovou teplotu. Alespoň jednou za čtyři dny by se měl protřepat, ale raději opatrně, aby bobule nepopraskaly a nápoj nebyl kalný.
Výsledek této přípravy bude mít příjemnou sladkokyselou chuť (sladší než byly zralé borůvky).
Existuje další recept na borůvkový nápoj na alkohol resp
- bobule, které mohou naplnit objem 2/3 zamýšlené nádoby nápojem;
- vodka nebo měsíční svit pro zbytek 1/3.
Borůvky nasypte do sklenice, zalijte alkoholem a pevně uzavřete víkem. Poté se budoucí nápoj nechá na slunci 90 dní nebo o něco méně, aby na něj dopadaly přímé paprsky světla.Mělo by se protřepat alespoň jednou za pět dní, ale pro ty, kteří to dělají, je zase důležité, aby to nepřehánělo a nepoškodilo bobule. Poté se výsledná tinktura přefiltruje a vyjme na chladné tmavé místo, kde nádobu, do které se nalévá, necháme mírně nakloněnou.
Sladká borůvková tinktura
Recept na sladkou borůvkovou tinkturu na měsíčku nebo alkoholu obsahuje následující ingredience:
- vodka, alkohol (40-50%) nebo měsíček - 1 l;
- bobule – 1,5 kg;
- cukr – 250 gr;
- voda – 250 ml.
Do sklenice se nasypou borůvky a cukr, které se zalijí měsíčkem nebo jiným alkoholem a vodou. Vše se promíchá, poté se sklenice pečlivě zazátkuje a nechá se měsíc, aby na ni dopadalo přímé sluneční světlo. Alespoň jednou za pět dní je potřeba obsah sklenice protřepat – to pomůže ingrediencím lépe se promíchat a rozpustit.Výsledek se přefiltruje bavlnou a gázou.
Jahodovo-borůvková tinktura
Recept na jahodovo-borůvkovou tinkturu je velmi jednoduchý, ale přitom
Složení:
- jahody – 500 gr;
- borůvky – 500 gr;
- cukr – 200 gr;
- alkohol – 600 ml;
- voda – 300 ml.
Bobule se po přípravě rozloží do sklenice a posypou cukrem. Nechají se tedy přes noc dát šťávu. Druhý den se k nim přidá alkohol a voda a vše se důkladně promíchá. Pokud chcete získat silnější výsledek, můžete použít pouze alkohol v plném rozsahu. Banka se čistí na chladném místě po dobu dvaceti pěti až třiceti dnů, během kterých by se měla pravidelně otřásat.Na konci termínu je výsledek filtrován. Doporučuje se to udělat dvakrát - pomocí sítka a pomocí gázy - a poté nechat tinkturu několik dní odpočívat. Mělo by se pít vychlazené.
jak vyrobit jahodovou tinkturu
Tento recept lze také doplnit nebo pozměnit tak, že maliny nebo rybíz nahrazují jahody nebo je ve stejném poměru nahradíme jahodami. Čerstvé maliny a rybíz lze podávat i s hotovým nápojem.
