Jak vyrobit višňovou tinkturu na vodce

Třešeň je jedním z nejdostupnějších bobulí, a tak není divu, že se hojně používá k výrobě likérů a tinktur. Existuje mnoho receptů na likéry a tinktury s touto červenou bobule, některé z nich najdete na této stránce.

Recept "Třešeň" bez pecek

Zralé šťavnaté bobule se sbírají za suchého slunečného počasí. Odstraňují se listy, stopky, zkažené a nezralé plody. Bobule by se neměly umývat, aby se neodstranily spory divokých kvasinek, které se budou podílet na přípravě třešňové tinktury na vodce. Z třešní se opatrně odstraní kosti pomocí speciálního stroje nebo ručně.Dužnina se po vrstvách skládá do 1,5l sklenice a nalévá.

cukr. Balení bobulí by nemělo být mezi nimi, měl by být volný prostor.

Množství ovoce a cukru závisí na chuťových preferencích a síle výsledného likéru. Poté je nádoba pokryta gázou nebo volnou látkou a odeslána na teplé místo k fermentaci. Za slunečného počasí může být nádoba umístěna na slunci. Aby se cukr rychleji rozptýlil a bobule vypustily šťávu, je třeba sklenici s bobulemi pravidelně protřepávat. Po úplném rozpuštění cukru se třešeň usadí, dá šťávu a začne mírné kvašení, do sklenice se přidá vodka (alkohol).

Obsah je důkladně promíchán, hermeticky uzavřen víčkem a odeslán na tmavé teplé místo k vyluhování. Za měsíc bude připraven nápoj o síle přibližně 20-25%. Pokud budete pokračovat v louhování nápoje, pak bude jeho vůně a chuť mnohem lepší.Výsledná kapalina se filtruje přes gázu složenou do několika vrstev, aby se oddělila buničina. Alkoholizované plody lze použít při vaření nebo vymačkat a výslednou šťávu přidat do likéru. V tomto případě by se měl nápoj usadit a poté je vypuštěn ze sedimentu. Likér můžete také vyčistit filtračním papírem. Výsledkem by měl být jasně červený nebo rubínově zbarvený nápoj.

Recept na rychlou višňovou tinkturu

Dobrou tinkturu si můžete rychle připravit následujícím způsobem. Z nasbíraných zralých bobulí třešně se oddělují kosti, stonky a listy. Bobule se hnětou drtí v nádobě, do které se pak přidá potřebné množství cukru. Obvykle se na kilogram bobulí zavádí 200-300 gramů cukru. Vše promíchejte, snažte se co nejvíce rozpustit cukr. Poté vystavte nádobu pokrytou gázou nebo látkou na slunci.

Během 2-3 dnů se nádoba protřepe pro lepší oddělení šťávy a rozpuštění cukru. Pak do banky

vodka se nalije, vše se smíchá a pošle se vyluhovat po dobu 5-7 dnů na teplém místě. Poté se dužina oddělí a výsledná třešňová tinktura se filtruje. Výsledný nápoj se stáčí do lahví a podává se na stole.

jak vyrobit višňovou tinkturu

Tinktura z hořké třešně na vodce

Ne každý má rád sladké nápoje, hořké můžete připravit následujícím způsobem. Sklizené zralé třešně se předběžně suší 4-5 dní na slunci. Poté se nádoba naplní bobulemi o 2/3 objemu a naplní se vodkou. Chcete-li získat kvalitní tinkturu na třešních, musí být vodka kvalitní, pokud není k dispozici, lze použít purifikovaný měsíční svit.

Nápoj se nechá 2-3 měsíce louhovat při pokojové teplotě na místě chráněném před světlem.Sklenici tinktury je třeba pravidelně každé 3-4 dny protřepat. Po vyzrání, které bude naznačeno světle červenou barvou tekutiny, se nápoj filtruje. To lze provést přes gázový filtr. Pro výraznější barvu nápoje lze třešně na několika místech propíchnout jehlou.

Speciální tinktura z hořké třešně

Tento recept na vodku bude vyžadovat hodně, takže je lepší ji nahradit dobře vyčištěným měsíčním svitem vyrobeným z obilí nebo cukru. Na vaření budete potřebovat 1,5-2 kg sušených třešní, 300-400 gramů čerstvě natrhaného ovoce, vodku podle potřeby. Z čerstvých bobulí se odstraní kosti, dužina se nalije do 1,5litrové nádoby, nalije se vodkou a uzavře se víkem. Poté se tinktura z třešní a vodky odešle na tmavé, teplé místo po dobu 3 měsíců. Sušené třešně v nádobě se třikrát nalijí vodkou. Poprvé na týden, podruhé na dva a potřetí na dva měsíce. Poté se všechny čtyři kapaliny smíchají a přefiltrují.Výsledná tinktura syté barvy se stáčí do lahví a používá se podle potřeby. Na přání lze tinkturu osladit cukrovým sirupem.

Tinktura na třešni s pikantní vodkou

Kořeněné tinktury jsou velmi specifické, sebemenší poprsí koření a produktu může být nenávratně poškozeno. Proto je lepší omezit množství koření. Také poprvé můžete vyrobit malé množství tinktury. K přípravě pikantních třešní budete potřebovat:

• 1, 5–2 kg třešní;
• 3–4 hřebíček;
• Vodka na přání;
• 10 umění. l. Sahara;
• 1/2 lžičky. mletá skořice;
• 1/2 lžičky. muškátový oříšek.

Třešeň se suší 4-5 dní a nalije se do nádoby na 2/3 objemu.Bobule by měly být přidávány ve vrstvách, z nichž každá je posypána cukrem a kořením. V případě potřeby lze třešňové plody napíchnout jehlou, v takovém případě bude barva a chuť konečného produktu sytější. Vodka se nalije až po krk a pevně se zazátkuje. Mělo by se trvat 2-3 měsíce na teplém místě, chráněném před přímým slunečním zářením. Každých pár dní nádobu protřepejte. Po vyluhování se nápoj přefiltruje přes gázový filtr a v případě potřeby přefiltruje pomocí speciálního papíru.

Tinktura s třešňovými listy

Odlišná je originální chuť nápoje, k jehož přípravě se používají bobule a třešňové listy. K výrobě této tinktury budete potřebovat:

• Třešeň 0,5-1 kg;
• Třešňové listy – 3–4 hrsti;
• Cukr 1-1, 5 kg;
• Vodka nebo měsíček - 1,5 l;
• Voda 1, 5-2 l;
• Půlka středního citronu.

Množství bobulí, vody a cukru lze měnit v závislosti na preferencích chuti. Omyté bobule a listy se zalijí vodou, přivedou k varu a 15-20 minut se vaří. Poté se vývar přefiltruje přes síto nebo gázu, přidá se cukr a vaří se dalších 10-15 minut. 5 minut před koncem se do sirupu přidá šťáva z půlky citronu. Ochlazená kapalina se znovu zfiltruje a přidá se vodka. Kapalina se důkladně promíchá, naplní se do lahví, pevně se zazátkuje a vyjme se, aby se vyluhovala na teplém místě po dobu 2-3 týdnů. Nápoj můžete vyluhovat i jinak. K tomu se kapalina nalije do nádoby o vhodném objemu a přidá se určité množství třešňových listů. Po uzrání se tinktura nalévá do lahviček, předem oddělených od listů.

Tinktura z třešní na rustikální vodce

K přípravě této tinktury budete potřebovat semena bobulí. Omyté třešně mírně sušíme po dobu 4-5 dnů a oddělíme dužninu od pecek. Kosti se lámou kladivem. Skleněnou nádobu naplňte do 2/3 směsí dužiny a semen, naplňte ji dobrou vodkou nebo měsíčním svitem o síle 40-45% a pevně zavřete víko. Třešně ve sklenici by se neměly dusit, mezi bobulemi by měl být dostatek místa. Nalijte tekutinu obsahující alkohol až na samotný vrchol nádoby. Nápoj by měl být vyluhován po dobu 2-3 měsíců. Známkou konce procesu je získání rubínové barvy kapaliny a samotný nápoj se stává poněkud viskózním.

Nedoporučuje se louhovat nápoj déle než 4 měsíce. Po připravenosti se tinktura stáčí do lahví a skladuje na chladném místě. Takový nápoj lze za vhodných podmínek skladovat až 1 rok.

Třešňový starý svět

Čerstvé bobule (neomyté) se hněte se semeny, umístí se do sklenice a nechá se 2-3 dny dozrát na slunci. Poté se přidá koření a nalije se vodkou. Na 1 kg třešní budete potřebovat:

• 400 ml vodky;
• 1, 0 gr muškátového oříšku;
• 1, 5 g skořice;
• 250 g písku.

Bobule zalité vodkou se vylouhují na tmavém a teplém místě po dobu 7–10 dnů. Poté, co se nápoj stane průhledným, je scezen, filtrován. Pro milovníky sladkého lze v případě potřeby přidat cukrový sirup podle chuti.

Tinktura z francouzské třešně

U zralých třešní se stopky odříznou o 1 cm a opatrně se odstraní kosti. Vše se vloží do čistých sklenic s obalem, které se ponoří na 5-7 minut do vroucí vody.Po vychladnutí přidáme cukr podle chuti, skořici na špičku nože, pár hřebíčků, citronovou a pomerančovou kůru. Vše se naplní vodkou až po vrch, uzavře víčkem a vyjme na 3 měsíce k vyluhování. Nádobou je třeba pravidelně protřepávat, aby se cukr úplně rozpustil. Po přípravě se tinktura filtruje a stáčí.