Tinktura z třešní

Voňavý, zdravý alkoholický nápoj krásné barvy, lidově označovaný jako „třešňový“, je mezi opravdovými znalci kvalitního alkoholu vždy velmi oblíbený. Hlavním tajemstvím třešňové tinktury je to, že bobule rychle absorbují chuť vodky, což dává nápoji ušlechtilou chuť. Na vaření se nejvíce hodí sladké ovoce, které výrazně sníží spotřebu cukru, který se přidává podle toho, jakého výsledku plánují dosáhnout. Jako alkoholový základ můžete použít vodku, levný koňak, vysoce kvalitní, dvakrát destilovaný, měsíček nebo alkohol ředěný vodou.

Příprava surovin

Než si uděláte tinkturu vlastníma rukama, musíte třešeň omýt studenou vodou, pečlivě ji vytřídit, odmítnout poškozené ovoce a odstranit stopky. Ohledně semen názory zkušených vinařů

dělené: někteří považují tuto část ovoce za škodlivou a raději ji vyhazují, jiní se domnívají, že její absence výrazně snižuje chuť produktu. Dlouholetý výzkum však ukázal, že toxické látky ze semen přecházejí do tekutiny až po šesti měsících, takže jsou při výrobě tinktur zcela neškodné. Pokud stromek navíc nerostl u silnice, nedoporučuje se třešeň omývat, protože se na její slupce tvoří přírodní kvasinky, které urychlují proces kvašení.

Jak vařit

Víno nebo tinktura vlastní výroby vždy vítězí ve srovnání s kupovaným alkoholem. Oblíbená třešeň má u každého jinou dobu zrání a chuť, takže příprava každého druhu tinktury se v určitých nuancích liší: při použití kyselých odrůd se nelze obejít bez cukru a sladké by se naopak neměly doslazovat.Mezi vinaři platí neotřesitelné pravidlo: jeden litr nápoje by neměl obsahovat více než 30 % sladkých ingrediencí, jinak se produkt promění v likér nebo likér.

K výrobě kvalitního vína se doporučuje používat mražené, čerstvé nebo sušené třešně. Pro ušlechtilou chuť se třešně rozložené v tenké vrstvě nechají několik dní na slunci nebo se několik hodin suší v troubě předehřáté na 60 - 80 °C. Tato akce odstraní přebytečnou vlhkost, která likér vytváří nebo víno vodnaté.

Tradiční recept

1,5 kg bobulí, 0,5 kg cukru a 0,7 l jakéhokoli alkoholu (vodka, alkohol, měsíček) se nalije do třílitrové nádoby. Kapacita na měsíc je umístěna na tmavém místě při pokojové teplotě. Pro urychlení fermentace se směs periodicky míchá a po dokončení procesu se obsah nádoby filtruje přes filtr vyrobený z.

několik vrstev gázy. Hotová tinktura je lahvována, těsně uzavřena, uložena ve sklepě nebo v lednici. Za správných podmínek bude trvanlivost vína minimálně 3 roky.

Další klasický recept (vypeckovaný)

Složení:

• 1 kg bobulí;
• 3 kg cukru;
• 2 láhve vodky.

Vložte třešňovou dužinu do sklenice, posypte cukrem, nechte několik hodin, dokud se nevytvoří šťáva, přidejte alkohol a umístěte na teplé místo (ne nižší než 20 °) po dobu 2-3 týdnů. Poté přefiltrujte (někdy je třeba tento postup provést několikrát, dokud víno nezprůhlední), zab alte a uložte na chladném místě.

jak vyrobit višňovou tinkturu s vodkou

Původní recept

Součásti:

• 50 bobulí;
• dvě stě třešňových listů;
• 1, 5 kg cukru;
• jeden litr vodky a vody;
• trochu kyseliny citrónové.

Omyté třešně s listy zalijeme vodou a čtvrt hodiny vaříme na mírném ohni. Scedíme, přidáme cukr a kyselinu, zahříváme dalších 10 minut. Poté se sirup ochladí, zavede se alkohol, zabalí se. Pro zlepšení chuti a vůně odborníci doporučují před pitím přidat několik čerstvě natrhaných listů a víno uchovávat 2 týdny.

pokojová teplota.

Zdravý nápoj za 15 dní

Recept: odeberte množství bobulí, které se rovná objemu standardní třílitrové nádoby, zalijte litrem vodky nebo měsíčku.Pevně ​​uzavřete (pokud jej jen zakryjete, alkohol bude postupně ztrácet stupně), dejte na tmavé, chladné místo, ale ne do lednice. Po 2 týdnech se směs opatrně nalije do čisté nádoby a do sedimentu se přidají 3–4 polévkové lžíce medu, promíchá se a několik dní se udržuje na stejném místě jako dříve připravená kapalina. Vzniklou šťávu vstříkneme do nádoby se scezenou směsí. Višňová tinktura je zcela připravena k použití.

Recept na koňakový nápoj

Složení:

• 750 g lesních plodů a koňaku;
• 120 g cukru;
• jakékoli koření (skořice, hřebíček, kardamom) - podle chuti.

Plody se opatrně propíchnou ostrým předmětem – vidličkou nebo párátkem, nasypou do skleněné nádoby, zalijí 2/3 alkoholu tak, aby jím byly bobule zcela pokryty. Trvejte na chladu po dobu jednoho měsíce, poté filtrujte, nalijte cukr a zbývající koňak.Nalijte, uložte do lednice.

jak vyrobit višňovou tinkturu

Nejjednodušší recept na domácí víno

Sloučenina:

• 0, 5 kg bobulí;
• 0, 5 litrů vodky;
• lžíce přírodního medu.

Všechny složky se důkladně promíchají, výsledná směs se nechá týden při pokojové teplotě. Pak

filtr. Tinktura je připravena k použití.

Recept na třešňové víno

Sloučenina:

• 3 kg čerstvých kyselých bobulí;
• 4 litry vody;
• 1, 5 kg cukru;
• 2 citrony.

Třešně se omyjí, pečlivě vytřídí, pecky se odstraní tak, aby se minimalizovala ztráta šťávy, nalijí se vroucí vodou, trvají se 3-4 dny.Poté se sladina přefiltruje, přidá se šťáva vymačkaná z citronů a krystalový cukr. Pro další fermentaci se směs nalije do jiné nádoby, na jejíž hrdlo je nainstalováno vodní těsnění nebo se nasadí gumová rukavice. Pro urychlení procesu se kapalina denně míchá. Hotový výrobek je plněn do lahví a uchováván na chladném a tmavém místě po dobu nejméně šesti měsíců. Pevný uzávěr zaručuje kvalitní uchování vína na několik let.

Lahodná, nenáročná na přípravu, levná višňová tinktura byla vždy považována za vhodný nápoj pro jakoukoli hostinu. Toto víno je velmi oblíbené u žen. A každý si zvolí způsob vaření podle svých osobních preferencí: někdo využije doporučení odborníků, jiný si může vytvořit svůj vlastní osobní recept.