Tinktura z kdouloně japonské

Kdoule japonská je drobné ovoce, které roste na vysokých stromech vysokých až pět metrů. Vzhledově je velmi podobný obyčejnému žlutému jablku. Hlavním rysem tohoto ovoce je, že se nedá konzumovat syrové, ale může se smažit pouze s cukrem. Je také výborným základem pro různé druhy tinktur a likérů. Japonská kdoule jim dodává mimořádnou chuť a naplňuje je všemi potřebnými minerály a vitamíny.

Léčivé vlastnosti japonského ovoce

Jak již bylo zmíněno výše, kdoule japonská je skutečnou léčivou studnou. Jaké jsou tedy magické vlastnosti tohoto neobvyklého ovoce?

• 

  Kdoule působí protizánětlivě. Jednou z hlavních pozitivních vlastností ratafie je ambulance pro různé druhy nemocí. Kdoule japonská má antipyretický účinek díky kyselině askorbové, kterou obsahuje.
• Příznivě působí na střevní motilitu. Kdoule japonská a tinktura z ní přispívají k rychlému odstranění fekálních kamenů. Také se pomocí tohoto ovoce brání zánětlivým procesům ve střevech.
• Quilce posiluje nervový systém.
• Normalizuje hormonální rovnováhu. Plody kdoule jsou velmi užitečné pro diabetiky a obézní lidi.
• Normalizuje oběhový systém. Na jádroviny se hodí především kdouloň japonská a tinktura připravená z tohoto ovoce. Stopové prvky obsažené v tomto ovoci zlepšují fungování oběhového systému.
• Léčí různá plicní onemocnění.

Vlast a historie ratafie

Na původní recept na ratafia naši současníci nezaslouženě zapomněli. Název tohoto nápoje je slyšet pouze v rozhovorech vinařů. Avšak teprve před dvěma stoletími byla ratafia velmi populární mezi vyšší třídou. Nápoj byl i přes svou silnou sílu určen především pro slabou polovinu lidstva.

Kořeny ratafie jsou v Itálii. Právě zde byl poprvé použit na svatbách. V Rusku byla ratafia oblíbená zejména mezi šlechtou. Jenže na začátku předminulého století začal nápoj z regálů vinařství postupně mizet. Důvodem byla poměrně složitá technologie jeho výroby. Základem ratafie je čistý alkohol, který byl získán destilací rmutu. Kvůli nedostatku měsíčního svitu v té době byl tento proces velmi pracný. Druhým důvodem, proč ratafia opustila ruské trhy, byla její špatná kompatibilita s hlavními produkty naší národní kuchyně. Každodenní menu žádného ruského šlechtice nemohlo

obejdete se bez kořeněných a slaných jídel, ke kterým se „sladká vodka“ moc nehodila.

Jádra třešní, vlašských ořechů a mandlí sloužila jako základ pro ratafia po mnoho staletí. Po nějaké době se jako surovina pro výrobu nápoje začala používat ovocná dužina. Ratafia používané v průmyslu jsou zpravidla směsí cukru a alkoholu s přídavkem různých příchutí. Ale znalci skutečné chuti si raději koupí nápoj z přírodních surovin.

V dnešní době existuje mnoho možností, jak připravit tinkturu z kdouloně japonské. Přestože se ratafia po 19. století přestala používat, její klasická receptura přetrvala dodnes. Nejprve musíte vyčistit 300 gr. zralá japonská kdoule, oloupaná, zbavená jádřince a nastrouhaná zbývající dužina. Výsledná kaše by měla být vložena do hlubokého talíře a umístěna na jeden den na chladném místě, aby se vytáhla šťáva.

O den později je nutné ze změklé dužiny vylisovat šťávu sítem, nasypat do ní jednu sklenici cukru a dobře promíchat. Do vzniklé směsi nalijte 1,5 litru alkoholu, přidejte špetku muškátového oříšku a 3 okvětní lístky hřebíčku.

Hotové ratafie je nutné nalít do předem připravené lahve, hrdlo pečlivě uzavřít korkem nebo vatou a dát do tepla přesně na měsíc. Po uplynutí stanovené doby musí být nápoj filtrován a lahvován. Uchovávejte kdoulovou tinkturu na suchém a chladném místě.

Tinktura kdoule na vodce

Úspěch tohoto receptu zcela závisí na ovoci použitém v procesu vaření. Přednost by měla mít pouze zralá kdoule se silným aroma.

K přípravě tinktury potřebujeme půl kilogramu ovoce, které je třeba omýt, oloupat a nastrouhat. Výsledná kaše musí být přenesena do hluboké nádoby a nalít 2 polévkové lžíce. vodka. Poté byste měli tekutinu pevně uzavřít víčkem a dát ji na tři týdny na chladné místo. Po uplynutí stanovené doby musíte získat ztmavenou tinkturu z japonské kdoule, nalijte 150 gr. Sahara.

Poté nádobu opět pevně uzavřete a po dobrém protřepání dejte na týden do lednice. Po týdnu by měla být výsledná tinktura japonské kdoule přefiltrována a přidána špetka vanilinu.

Quincový likér

Tento japonský kdoulový nápoj se vyrábí docela snadno.

1, 5 kg kdoule se musí nastrouhat, dát do hrnce, nalít 2 polévkové lžíce. vody, dejte na střední teplotu a vařte do měkka. Poté je nutné tekutinu přecedit přes gázu a přidat do ní 2 litry vodky, 2 kg cukru, 2 kousky skořice a 10 okvětních lístků hřebíčku.Výsledný likér by měl být plněn do lahví a uchováván po dobu 6 týdnů na teplém místě. Po uplynutí stanovené doby je třeba nápoj z japonské kdoule znovu přefiltrovat.

Tinktura z kdouloně kavkazské

Tento nápoj má velmi vytříbenou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat 0,5 kg zralých kdouloňových plodů, které je třeba umýt a nastrouhat. Výsledná kaše by měla být převedena do hluboké husté nádoby a nalít 800 ml destilované chacha. Poté je třeba tinkturu na kdoule uzavřít víčkem a dát na teplé místo. O tři týdny později přidejte 1 polévkovou lžíci. cukr a dobře promíchejte. Poté by měla být nádoba odstraněna na další týden. Hotová kavkazská tinktura na japonské kdoule se musí přefiltrovat přes tenkou tkaninu a stáčet do lahví. Takový nápoj bude skvělým doplňkem k tučným masitým pokrmům, uzeným masům a ovoci.

Recept na japonské karinshu

V domovině sakur existuje obrovské množství receptů na alkoholické nápoje připravované s pomocí plodů kdoule. Jedním z nejoblíbenějších je tzv. japonské Karinshu. Tento nápoj je jednoduchý na přípravu, můžete si ho vyrobit i doma.

Na tuto kdoulovou tinkturu budeme potřebovat i alkohol. Jako poslední je lepší použít pravou japonskou saké vodku. 300 gr. ovoce je třeba nastrouhat a nalít 1,8 litru japonské vodky. Ve výsledné směsi nalijte 1 polévkovou lžíci. Sahara. Poté by měla být nádoba s kapalinou těsně uzavřena víkem a umístěna na chladném místě po dobu šesti měsíců. Po uplynutí stanovené doby musí být alkoholický nápoj filtrován a stáčen.

Lžíce dehtu

Tinktura z kdoule je ideální pro téměř všechna jídla ruského stolu. Nejlepší ze všeho je, že tento alkoholický nápoj je kombinován s ovocem a sýry. Před podáváním je třeba kdoulovou tinkturu vychladit.

Nezapomeňte však na preventivní opatření. Japonská kdoule má obrovské množství léčivých vlastností. Ale nadměrná konzumace alkoholických nápojů pocházejících z tohoto úžasného ovoce může mít nepříznivé účinky na tělo.Člověk může okamžitě přijít o nohy. Vědomí zároveň zůstane čisté.

Japonská kdoule je nádherný dar, který nám nabízí země vycházejícího slunce. Tinktury z tohoto voňavého ovoce mohou lidskému tělu přinést velké výhody. Vychutnejte si báječné nápoje z plodů kdoule. Ale nezapomeňte, že v pití alkoholu musíte znát především míru.