Nalévání ze zmrazených bobulí
Obsah:
- Metody výroby likérů
- Mražený nebo čerstvý likér z černého bezu
- Nalévání na čerstvý nebo mražený dřišťál
- Nalévání na bázi červené ptačí třešně
Nalévání je alkoholický nápoj vyrobený podle určité technologie na bázi bobulí, ovoce nebo jejich směsi. Existují dva způsoby výroby likérů - přirozenou fermentací materiálu a metodou, která zahrnuje vyluhování produktu alkoholem.
Metody výroby likérů
Při použití metody přirozené fermentace jsou likéry nízkoalkoholické, ale tato možnost výroby je vhodná především pro čerstvé ovoce, které má v obsahu dostatečné množství šťávy. Podle této technologie se ovoce nebo bobule rozdrtí, vloží do skleněné nebo keramické nádoby, zasypou cukrem s přídavkem vody a ustálí se čas potřebný pro fermentaci.Po dokončení.
Tento způsob přípravy umožňuje získat domů lehký alkoholický nápoj s velkým množstvím vitamínů v jeho obsahu. Takový recept na vaření však vyžaduje dostatečně velké množství ovoce pro přípravu výchozí suroviny a pro obyvatele měst, kteří nemají vlastní letní chaty, to bude nákladné.
Infuze ovoce a bobulí na alkoholu je způsob, jak se doma vyrábějí silné likéry. Tato výrobní metoda umožňuje vyrábět lahodné alkoholické výrobky nejen z čerstvých bobulí a ovoce. Pomocí této metody můžete připravit nápoje z různých druhů ovoce sušeného na zimu, džemu nebo mražených bobulí.
Podle technologie, kterou se doma vyrábějí nápoje na bázi alkoholu, se drcené nebo rozdrcené ovoce vloží do nádoby, naplní se alkoholem a vyluhuje. Zrání likéru může být rychlejší než při použití metody přirozené fermentace. Po ukončení procesu infuze je tekutina scezena, filtrována a plněna do lahví pro další spotřebu. Při výrobě alkoholických výrobků podle této možnosti lze přidat cukr (v počáteční nebo konečné fázi) a vodu - aby se snížila síla vyrobeného nápoje na úroveň akceptovanou normami pro likéry.
Recept na výrobu domácích likérů na bázi alkoholu, aniž by vyžadoval zvláštní finanční náklady, je dostupný naprosto každému a lze jej snadno vyrobit doma. Jedinou podmínkou, kterou byste neměli zanedbávat, je použití alkoholu bez hrubého zápachu trupu.
Vzhledem ke zvláštnostem technologie výroby domácích likérů a možnosti výroby jsou takové nápoje bohaté na vitamíny.Bez ohledu na to, na jakém základě byly likéry vyrobeny, alkoholická tekutina získaná v důsledku naléhání na bobule a ovoce si zachovává všechny prospěšné látky, na které byly tyto rostliny bohaté.
o tom, jak vyrobit likér
Mražený nebo čerstvý likér z černého bezu
Černý bez označuje rostliny s léčivými vlastnostmi. V lidovém léčitelství
- bezinkový sirup (lze vymačkat z čerstvých nebo mražených bobulí);
- vodka (měsíční svit) - 1 l;
- převařená voda - 200 ml.
Recept
- Připravte sirup na bázi čerstvého (mraženého) černého bezu. Pro přípravu sirupu se bobule nalijí do sklenice a umístí na slunce. Po třech až pěti dnech bude sirup z černého bezu hotový a měl by být skladován v lednici.
- Bezinkový sirup a alkohol smíchejte ve skleněné nádobě, přidejte vodu. Pevně uzavřete.
- Podejte k infuzi. Proces bude trvat 5–6 dní.
- Sceďte, filtrujte a lahev.
V lidovém léčitelství mohou takový likér z černého bezu používat jako lék lidé trpící změnami počasí.
jak vyrobit tinkturu černého bezu
Nalévání na čerstvý nebo mražený dřišťál
Dřišťál v lidovém léčitelství patří do skupiny léčivých rostlin. Plody rostliny, nasycené vitamíny a kyselinami, mají diuretický, antipyretický a sedativní účinek. Mezi prospěšné vlastnosti dřišťálu navíc patří jeho schopnost odstraňovat toxiny. Bobule dřišťálu, které se budou v zimě používat doma k léčebným účelům, se suší a zmrazují. Na základě čerstvých nebo mražených plodů dřišťálu si můžete připravit likér, který při zachování léčivých vlastností bude zároveň alkoholickým produktem, který dobře chutná.
K přípravě alkoholického nápoje z dřišťálu doma budete potřebovat:
-
čerstvé (mražené) bobule dřišťálu - 500 g;
- vodka (čištěný měsíční svit) - 1 l;
- kůra ze dvou pomerančů;
- skořicová tyčinka;
- "karafiáty" karafiáty - 4 - 6 kusů;
- cukr – 500 g;
- voda – 200 ml.
Recept
- Dřišťál vložte do skleněné nádoby, zalijte alkoholem, zavřete víko a umístěte na 1 měsíc na tmavé místo, pravidelně (dvakrát až třikrát týdně) obsah nádoby protřepejte.
- Po měsíci přidejte do dřišťálu naplněného alkoholem dřišťál, kůru, skořici a hřebíček. Nechte stát další měsíc a opakujte postup protřepání.
- Po uplynutí druhého měsíce sceďte obsah a přidejte sirup. Nechte stát 1-2 dny, přefiltrujte a lahev.
Tento likér, který si lze vyrobit doma na bázi mražených bobulí, bude mít nejen chuť, ale také antipyretický účinek a uklidňující účinek.
jak vyrobit tinkturu z dřišťálu
Nalévání na bázi červené ptačí třešně
Nápoje na bázi třešně ptačí nejsou široce používány - je to způsobeno tím, že tato rostlina je podmíněně považována za jedovatou. V lidovém léčitelství jsou však likéry na bázi třešně ptačí, vyrobené podle receptury na přípravu a míry spotřeby, uznávány jako léčivé a užitečné. K výrobě likéru na bázi červené třešně jsou vhodné pouze zralé bobule rostliny, bez hniloby a zkažení. K výrobě nápoje na bázi třešně ptačí budete potřebovat následující ingredience:
- vodka (měsíční svit) - 500 ml;
-
cukr - 100 g;
- červené bobule třešně ptačí (čerstvé nebo mražené) – 400 g.
Recept
- Ptačí bobule dejte do skleněné třílitrové nádoby, zasypte cukrem, zavřete víko a protřepávejte, dokud se cukr nesmíchá s bobulemi a třešeň nepustí šťávu.
- Otevřete víko, do ovocné směsi nalijte alkohol a obsah promíchejte, sklenici uzavřete.
- Postavte nádobu s ptačí třešní a alkoholem na tmavé místo na dva až tři týdny vyluhovat.
- Po usazení nápoje sceďte tekutinu, přefiltrujte a můžete plnit do lahví.
Tento likér, připravený na bázi plodů třešně ptačí, lze skladovat pouze na chladném místě a ne déle než jeden rok. Likér vyrobený podle tohoto receptu se v malém množství používá při onemocněních žaludku a střev.
jak připravit tinkturu z třešně ptačí
