Měsíční svit na jalovci
Obsah:
Je mylné si myslet, že měsíční svit naplněný bobulemi jalovce se automaticky promění v gin. Gin je produktem destilace rmutu z
Silná jalovcová tinktura není co do procenta alkoholu o nic horší než gin, ale její chuť a vůně jsou mnohem příjemnější. Kromě toho má tento alkoholický nápoj léčivé vlastnosti, což umožňuje jeho použití jako lék v určitých dávkách. Jin takové vlastnosti nemá.
Suroviny pro jalovcový měsíční svit
Hlavní složkou tinktury jsou plody jalovce. V závislosti na odrůdě rostliny jsou různé, liší se chemickým složením, chutí, barvou, velikostí. Některé z nich jsou jedovaté a nevhodné k jídlu.
Pro přípravu ginu jsou nejvhodnější měsíčkové tinktury, plody jalovce obecného. Od ostatních odrůd ji můžete odlišit podle následujících znaků:
- Listy keře vypadají jako jehličí.
- Zralé plody keře mají modrohnědou nebo jasně modrou barvu s popelavým povlakem.
- Uvnitř bobule jsou 3 semena.
- Vůně - charakteristická jehličnatá.
Do měsíčkové tinktury je vhodný i Juniperus oxycedrus neboli jalovec pichlavý. Barva bobulí je červenohnědá, nasycená. Právě tato odrůda se nejčastěji používá pro lékařské účely, takže suroviny na alkoholický nápoj lze koupit v lékárně. Jediný
Jalovec sibiřský nebo kozácký se ale k přípravě alkoholových tinktur nedoporučují. Plody obsahují nebezpečnou jedovatou látku – sabinový olej. Navenek tyto bobule vypadají jako běžné plody jalovce, ale uvnitř mají pouze 2 semena. Pokud jsou bobule rozdrceny, objeví se silný terpentýnový zápach. Listy rostliny připomínají spíše šupiny než jehličí.
Pro zlepšení chuti se kromě hlavní přísady při přípravě jalovcové tinktury na měsíčku používá různé koření - kmín, koriandr, skořice, yzop, fenykl, anýz atd. Často pomeranč nebo se do nápoje přidává citronová kůra.
Výhody jalovcové tinktury
Jalovec má mnoho léčivých vlastností, díky nimž se bobule, listy, výhonky, kůra rostliny aktivně používají v lidovém léčitelství, farmakologii a kosmetologii.Tinktura z plodů jalovce na měsíčku je jednou z nejčastějších variant lékové formy rostliny používané v boji proti různým neduhům.
Následující terapeutické
- Baktericidní
- Tónování
- Antirevmatika
- Antiseptický
- Hojení ran
- Proti nachlazení
- Diuretický
- Protizánětlivé
Tinktura z jalovce na měsíčku se používá k léčbě kašle, astmatu, angíny, plicní tuberkulózy, zápalu plic, bronchitidy. Používá se k symptomatické zevní léčbě dermatitidy, vředů, svrabů. Díky analgetickému účinku pomáhá jalovcový měsíční svit zmírňovat bolesti zubů.V mírných dávkách pomáhá normalizovat krevní tlak.
Způsoby použití alkoholové tinktury z jalovce jsou různé. Takže s radikulitidou, revmatismem, lék se používá ve formě oteplovacích obkladů. Pro zmírnění zánětlivých procesů na kůži, modřiny, hematomy, pleťové vody se vyrábí z jalovcového měsíčního svitu.
Při nachlazení, plicních onemocněních se používá k inhalaci. Uvnitř se jalovcová tinktura na měsíčku používá při hypertenzi, onemocnění ledvin (pyelonefritida). Doporučuje se přidávat do koupelí jako mírné sedativum při léčbě neuralgie.
Kontraindikace použití:
-
Akutní, erozivní gastritida
- Peptické vředy (žaludek, dvanáctník)
- Akutní glomerulonefritida
- Jadeit, nefróza
- Zánětlivé onemocnění ledvin
- Těhotenství, kojení
Pozor! Použití měsíčku napuštěného jalovcem vyžaduje přísné dávkování. Překročení normy může způsobit těžkou otravu. Dlouhodobé užívání léčebného prostředku negativně ovlivňuje funkci ledvin.
Recepty na jalovcovou tinkturu
Nejběžnější recept - klasická tinktura z měsíčku a jalovce - nezahrnuje použití žádných dalších složek. Na 2 litry vyčištěného měsíčního svitu vezměte 1 kg jalovcových bobulí rozdrcených na kaši a trvejte 2 týdny.
Povinná fáze - sekundární destilace. Tinktura se přefiltruje přes gázu, vaří se, dokud se původní objem nezmenší na čtvrtinu. Připraveno
Pro domácí gin nebo jalovcovou tinkturu s kůrou si musíte vzít následující produkty:
- Měsíční svit prvního stupně (40-50 stupňů) - 10 l
- Zralé plody jalovce – 200 g
- Čerstvá citronová kůra – 25 g
- Koriandr (semena) - 35 g
- Skořice (prášek) - 15 g
K hlavním ingrediencím, pokud chcete, můžete pro zlepšení chuti nápoje přidat 10 g fenyklu, anýzu, kořene lékořice.
Technologie vaření:
- Smíchejte suroviny připravené v požadovaném poměru, zalijte měsíčkem.
- Vyluhujte týden na chladném tmavém místě. Každý den destilát protřepejte (zamíchejte).
- Přeceďte přes flanelovou látku nebo několik vrstev gázy.
- Přidejte 5 litrů destilované vody. Destilujte podruhé, oddělte frakce.
U východu by pevnost jalovcového měsíčního svitu měla mít 40-47 stupňů. Nápoj je stáčen do lahví a skladován v chladné spíži.
jak vyrobit jalovcovou tinkturu
Pomocí jednodušší technologie a trochu jiné sady koření můžete uvařit velmi chutnou jalovcovou tinkturu na sváteční stůl. K tomu budete potřebovat:
- Kvalitní měsíční svit - 2 litry
- Jalovcové bobule - 40–50 kusů
- Kmín – 2 lžičky
- Koriandr (semena) – 1 lžička
Bobule se rozdrtí v keramickém hmoždíři a smíchají se s kořením. Směs se rozetře v měsíčním svitu, dobře se promíchá, uzavře a trvá.
Po předepsané době přefiltrujte, přidejte cukrový sirup ze 100 ml vody a 1 polévkové lžíce. l. Sahara. Trvají na tom ještě 3 dny. To je vše - můžete pít sladkou jalovcovou tinkturu s kořením.
Podobnou technologií se připravuje novoroční tinktura s jalovcem. Pro stejné množství měsíčku a bobulí musíte vzít 2 mandarinky a pomeranče, jádra vlašských ořechů (2-4 ks.).
Pevné suroviny se rozdrtí (citrusové plody spolu s kůrou), zalijí měsíčkem. Trvejte 2-3 týdny. Filtrujte, přidejte cukrový sirup, jako v předchozí verzi. Nápoj vyluhujte ještě několik dní.
o tom, jak vyrobit gin z měsíčku doma
Kvalitou takový nápoj nejenže není podřadný, ale někdy předčí kupovaný gin, drahá vína. Pití sladké tinktury s kořením nebo citrusy na jalovci je potěšením!
