Pivo Paulaner (Paulaner): popis
Obsah:
- Příběh značky
- Vlastnosti výroby a složení nápoje
- Chuť, barva, vůně, síla a kalorický obsah nápoje
- Rozsah
- Pravidla pro výběr a pití piva Paulaner
- Videorecenze piva Paulaner v plechovce a lahvi, které je skutečné
Paulaner - pivo z Německa. Jeho historie trvá více než 400 let a receptura je přísně důvěrná. Značku ocení jak milovníci, tak skuteční znalci pěny. A pravděpodobně to má svůj důvod.
Pojďme si povídat o pivu Paulaner, jaká je jeho zvláštnost, jaké druhy nápoje existují a jak používat německy opilý.
Příběh značky
Za zrození piva Paulaner svět vděčí mnichům z opatství Neudeck ob der Au.Jelikož byl klášter zcela soběstačný, kromě výroby zemědělských produktů paulánští mniši vařili pivo. Bylo to bezpečnější k pití než voda a bylo to také vysoce kalorické a syté, což pomáhalo přežít dlouhé půsty. Přebytek byl prodán sousedním farmářům. Tak se v prasátku kláštera objevily peníze.
Brzy se obyvatelé města dozvěděli o Paulanově pivu. Mnichovští sládci byli znepokojeni rostoucí oblibou klášterní pěny a v roce 1634 podali úřadům stížnost na úspěšnější podnikatele. Tak se objevila první zmínka o pivu Paulaner.
Koncem 18. století nastoupil na místo vrchního sládka kláštera nadšený muž, který se nebál experimentovat. Neustále hledal novou chuť, hledal nová kritéria kvality pěny. Jmenuje se Valentin Stefan Still. Díky němu vznikla unikátní receptura piva Paulaner, kterou využívají i moderní pivaři.
Oktoberfest v roce 1810 přinesl značce Paulaner skutečnou popularitu. Paulánští řemeslníci byli pozváni na oslavu, kde jim bylo ctí postavit stany a pohostit hosty svou pěnou.
Vlastnosti výroby a složení nápoje
Pivo Paulaner se stále vyrábí podle staré receptury. Obsahuje pouze přírodní složky:
- pšenice;
- slad;
- ječmen;
- poskok;
- pramenitá voda;
- droždí svrchně kvašené.
Pro vaření piva Paulaner se používá prvotřídní ječmen, chmel, speciálně vypěstovaný v okolí Mnichova. Příprava chmele probíhá podle klasické receptury, která zahrnuje následující kroky:
- Výběr těch nejlepších zrn, mletí na nejmenší kousky.
- Rmutování sladu, vaření ve velké kádi.
- Následná opakovaná filtrace čisticími systémy různých úrovní.
- Dlouhé svrchní kvašení.
- Infuze nápoje.
Zajímavý! Za vlády bavorských králů se pivo Paulaner podávalo pod názvem „bavorské šampaňské“, protože mělo hustou trvalou pěnu s velkými bublinami.
Chuť, barva, vůně, síla a kalorický obsah nápoje
Pivo Paulaner patří do prémiové třídy. Jeho vlastnosti:
- Barva pěny závisí na receptuře. Existují nápoje se světlými slámovými, zlatými, medovými a tmavě hnědými odstíny.
- Vůně založená na chmelu s bobulovým, ovocným, kořenitým podtónem.
- Chuť je jemná, lehká, sladová, ve které jsou čokoládové, medové, bylinkové, kořenité, pšeničné, ovocné odstíny. Tato odrůda závisí na typu piva a přítomnosti dalších složek ve složení.
Fortress Paulaner závisí na značce a pohybuje se od 4,9 do 7,9 %. Obsah kalorií je mírně vyšší než standard - 47 kcal na 100 g produktu.
Rozsah
Paulaner nestojí na místě, fanoušci bavorského piva mají vždy na výběr.
Paulaner Ŵeissbier
Paulaner Weissbier je nefiltrované pšeničné pivo. Barva - hořká čokoláda. Nápoj s lehce nahořklou chutí, ve kterém je ovoce, pšenice a kořenité nuance.Existuje rovnováha mezi čerstvostí a sladkostí. Po pár doušcích se objeví jemná dochuť jablečného likéru.
Pevnost Paulaner Ŵeissbier 5, 5 %.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier nealkoholický
Pivo Paulaner nealko. Barva nápoje je oranžová. Po pár doušcích zůstává atraktivní hřebíčková, banánová dochuť. Vůně citrusů s tóny koriandru. Gastronomická dokonalost – pšenice.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Dunkel
Hefe-Weissbier Dunkel je tradiční tmavé pivo. Jeho chuť je jemná s tóny pšeničné ambry, praženého ječmene, s karamelovými tóny v pozadí. Barva je tmavě hnědá. Nefiltrovaný nápoj.
Pevnost Hefe-Weissbier Dunkel 5, 3 %.
Originální Munchner Hell
Paulaner Original Munich Hel je světlá odrůda piva s jemnou sladovou chutí. Barva je průsvitná zlatá. Po několika doušcích ucítíte bylinné tóny. Dokonalá rovnováha mezi chmelovou hořkostí a sladkostí. Sytost se odhaluje postupně.
Munchner Hell 4, 9 %.
Paulaner Oktoberfest
Paulaner Oktoberfest je rafinované zlaté pivo. Tento typ pěny se vyznačuje rovnováhou mezi lehkými chmelovými tóny a bohatou sladovou chutí. Plný, světlý produkt. Dochuť je silná s charakteristickou hořkostí a sladkostí zároveň. Pěna je ušlechtilá, pevná.
Pivovar Fortress Oktoberfest 6, 0 %.
Paulaner Salvator
Paulaner Salvator je tradiční pivo se sladovou chutí a vyváženou sladkostí. Barva nápoje je kaštanová. Bohatá karamelová pěna. Chuť je čokoládová, uhlazená lehkým chmelovým aroma. Charakter nápoje je plné pivo.
Fortress Salvator 7, 9 %.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Naturtrub
Hefe-Weissbier Naturtrub je pšeničné pivo. Chmelová složka je sotva postřehnutelná. Pěna má povzbuzující účinek. Nápoj obsahující ovocné tóny manga, banánu, přecházející v pšenici.
Pevnost Hefe-Weissbier Naturtrub 5, 5 %.
Paulaner Brauhaus Worldwide
Breuhaus Weissbier je osvěžující klasické pivo s mimořádnou jemností, lehkým kvasinkovým aroma. Jantarová barva. Pěna je hustá a vydatná. Charakter nápoje je zakalený, s mírnou hořkostí, kombinovaný s ovocným nádechem.
Fortress Brauhaus Worldwide 5, 2 %.
Pauwel Kwak
Pivo Kwak je nemasový produkt, patří k elitním druhům piva. Tmavý nápoj s charakteristickou sladkou dochutí. Barva je sytá, jantarová. Příjemná vůně ovocného obsahu, kde je jasně cítit banán, karamel, citrusové plody. Dochuť s lehkou hořkostí a kořením.
Pevnost Pauwel Kwak 8, 4 %.
Pravidla pro výběr a pití piva Paulaner
Abyste nebyli zklamáni při ochutnávání legendárního nápoje, musíte znát vlastnosti jeho výběru:
- štítek poskytuje kompletní informace o výrobci, složení pěny, síle, oficiální adrese společnosti;
- tato značka neobsahuje vůně, barviva, chemické složky;
- produkty ve volném prodeji jsou nabízeny ve skleněných lahvích 0,5 l, plechovkách 0,5 nebo 1 l;
- pivo by nemělo obsahovat nečistoty, zákal, sediment, jinak značí padělek;
- prémiové balení: žádné třísky, nerovnoměrné švy, oděrky, šmouhy, pruhy po lepidle;
- pravé pivo Paulaner o síle 4-5 %, nižší stupňovitost je známkou falšování;
- musíte si koupit nápoj v důvěryhodných obchodech, které jsou připraveny na požádání poskytnout certifikát produktu.
Důležité! Štítek skutečného paulanera má na kulaté pečeti zlatý obraz svatého Františka.
Pivovarníci doporučují pít nápoj v souladu s následujícími pravidly, která vedou k lepšímu odhalení jeho chuti:
- Nalévání se provádí do vysokých sklenic z tenkého skla nebo půllitrů pod úhlem 45 stupňů. Během toho nespěchejte – bavorské pivo vytváří silnou pěnu;
- Pro optimální odhalení chuťových vlastností by pivo mělo být ochlazeno na 5-8 °С;
- Paulaner se doporučuje kombinovat s bavorskými klobásami, sušenými rybami, chipsy, uzeninami, přesnídávkami.
Pivo Paulaner snadno poznáte od prvního doušku. Produkty společnosti potěší svou rozmanitostí, která vám umožní vychutnat si nápoje po dlouhou dobu.
Autor: Svetlana Pozdnikina, speciálně pro Tonnasamogona.ru
