Brandy Torres (Torres): historie výroby

Torres je prémiová brandy španělského původu. Nezkušení pijáci si ho často pletou s francouzským koňakem, ale to jsou úplně jiné nápoje. Značka je na trhu již dlouhou dobu a díky rozumné kombinaci starých receptur s nejnovějšími výrobními technologiemi se dokázala dostat mezi světové lídry.

Majitelem slavné brandy je Bodegas Torres založený v roce 1870. Jedná se o rodinné vinařství provozované čtvrtou generací Torres. Jejich zásluhy byly poznamenány mnoha prestižními oceněními na mezinárodních a regionálních výstavách a cenou publika.

Historie značky a ocenění

Španělské brandy Torres (Torres) - produkt rodinné výroby, o kterém se první zmínky objevily v polovině 17. století. O dvě století později bratři Miguel a Jaime Torres oficiálně zaregistrovali vinařskou společnost a rozšířili výrobu a rozhodli se vařit alkohol z vlastních vinic a vyvážet ho.

V roce 1928 zahajuje druhá generace Torres výrobu nového druhu brandy z nejlepších odrůd bílých vín zrající v dubových sudech. Situace se rychle zlepšila, po výrobcích byla dobrá poptávka, ale zasáhla válka – v roce 1939 byly obchody zničeny leteckým bombardováním.

Obnova výroby trvala několik let. Teprve v roce 1946 byl zahájen prodej vlajkové lodi brandy Torres 10. Alkohol rychle zaujal vedoucí postavení a brzy byl zaveden export do dalších evropských zemí.

Zajímavost: Na začátku 20. století byl v jedné z dílen společnosti sud o objemu 500 000 litrů. Na kuriozitu se přišel podívat španělský král Alfonso XIII. a na jeho počest se v kontejneru podávala večeře.

V roce 1985 byl Matthias Llobet jmenován mistrem destilace. Torres brandy díky svým znalostem a zkušenostem získalo spoustu prestižních ocenění na největších světových soutěžích a bylo oceněno zlatem v soutěžích:

• 2006 a 2007 Spojené království;
• 2013, Německo;
• 2015, USA;
• 2016, Spojené království;
• 2017, Belgie.
• 2018, Rakousko.

Už několik let je brandy Torres oceněna zlatým oceněním v nominaci „Nejlepší brandy světa“ po dobu 20 let.

Brandy – složení, historie, 5 nejlepších značek brandy k vyzkoušení

Vlastnosti výroby a kompozice

Jedním z úspěchů španělského vinařství je vytvoření technologie Solera. Právě touto technikou se vyrábí Brandy Torres. Díky unikátnímu systému infuze získá silný nápoj zvláštní chuť a vůni.

Alkohol zraje v dubových sudech, které jsou instalovány ve tvaru pyramidy. Obvykle je to 3-7 úrovní. Starý alkohol se nachází ve spodních sudech, mladý - v horních.

Jak se destilát odebírá, brandy se pohybuje po patrech, získává barvu starého zlata a bohatou chuť koření, dřeva, vanilky, skořice, citrusů. Buket do značné míry závisí na typu sherry, které dříve naplnilo sudy. Například brandy zrající v sudech s manzanillou produkuje jemnější aroma.

Na výrobu brandy Torres 20 let s použitím jiné metody zrání - statické. Po celou dobu zrání je alkohol v jednom sudu a nemíchá se s jinými druhy brandy.

Při výrobě španělského Torres se používají pouze bílé odrůdy révy vinné pěstované v Penedès: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.

Kolik stupňů v brandy Torres

Firma Torres vyrábí poměrně silné produkty na pozadí dlouhé expozice surovin. Čím delší je tento proces, tím větší je stupeň výstupu produktu.

Průměrná síla brandy – 38 %, nejmenší – 35 %, největší – 40 %.

Ochutnávkové vlastnosti nápoje a jeho obsah kalorií

Španělští výrobci demonstrují bohatou chuť svých lihovin. Brandy Torres není výjimkou. Jeho chuťové vlastnosti jsou následující:

• Barva vychází z různých odstínů jantaru. Existují také nápoje sytě červené a zlatohnědé barvy;
• Chuť. Gastronomické vlastnosti jsou postaveny na měkkosti, kulatosti. Dochuť je dlouhá, s mírnou svíravostí. V buketu jsou stopy dřeva, ovoce, vanilky, skořice, karamelu;
• Klasické koňakové aroma s nádechem sušeného ovoce, kterému dominují motivy koření, dubu a vanilky.

Kalorická brandy Torres nepřesahuje silné lihoviny a obsahuje 236 kcal na 100 g produktu.

Klasifikace a odrůdy brandy Torres

Brandy Torres, stejně jako každý nápoj vyrobený podle systému Solera, je klasifikován do skupin podle let zrání:

• Solera – brandy Torres zrající minimálně 6 měsíců;
• Solera Reserva - alkohol zrající do tří let;
• Gran Reserva – brandy Torres zrající od 8 do 12 let.

Stáří produktu musí být uvedeno na etiketě. Solera Reserva a Solera Gran Reserva jsou prémiové nápoje. Společnost také vyrábí další odrůdy Brandy Torres.

Torres 5 Solera Reserva

Brandy Torres 5 Solera je nejmladší nápoj v řadě. Barva je červenozlatá, při ochutnání lze vysledovat dubovou chuť a sušené plody. Po pár doušcích zůstane dochuť vanilky a skořice. Pitelný alkohol, ne mastný, trochu drsný.

Pevnostní brandy Torres 5 Solera Reserv 38 %.

Torres 10 Gran Reserva

Vlajková loď řady. Ve vůni převládají dubové odstíny a koření, v závěru je cítit sušené ovoce. Ve vůni dominuje sušené ovoce. Velmi harmonický a vyvážený nápoj, lehce mastný.

Pevnostní brandy Torres Gran Reserva 38 %.

Torres 15 Reserva Privada

Brandy je věnován památce Miguela Torrese, který vynaložil mnoho úsilí na obnovu společnosti po zničení během války. Obsahuje vzácné lihoviny z osobních zásob vlastníků produkce.

Chuť je plná kombinace kouřového ovoce a cedru, světlého dřeva a koření ve vůni. Někomu se nápoj může zdát příliš sladký a šmrncovní, ale ženám se bude jistě líbit.

Síla brandy Torres 15 Reserva Privada 40 %.

Torres 20 Hors D'Age

Alkohol se vyrábí z dlouhověkých lihovin. Silný a zároveň jemný produkt s vanilkovými tóny. Při degustaci lze ve vůni vysledovat chuť koření, skořice, sušeného ovoce.

Torres 20 Hors D'Age 40 %.

Torres Jaime I

Tato brandy je věnována Jaime Torresovi. Alkohol sametové chuti s tóny ořechů a koření. Vůně vanilky, sušeného ovoce a trochy kokosu.

Nápoj se nalévá do designových lahví ve tvaru spirály. Pevnostní brandy Torres Jaime I 38 %.

Torres Spiced

Klasická brandy zrající v dubu. Ale s jednou nuancí - do kompozice je zavedena skořice, což je jasně vidět na vůni a chuti. Díky kombinaci dřeva a koření je nápoj pikantní a velmi jasný.

Pevnostní brandy Torres Spiced 35 %.

Torres 10 Double Barrel

Brandy Torres Double Barrel patří do kategorie novinek. Alkoholy pro jeho směs zrály v sudech různých typů. To mělo pozitivní vliv na aroma a chuť nápoje.

Alkohol se ukázal jako jemný, s buketem vanilky, tabáku, hroznů, sušeného ovoce. Po několika doušcích se otevřou čokoládovo-dubové tóny.

Fortress Brandy Torres Double Barrel 38 %.

Cena

Produkty společnosti jsou ve středním a nízkém cenovém segmentu. Náklady na designovou láhev brandy Torres o objemu 0,7 litru nepřesahují 10 tisíc rublů.

Jak odlišit originál od padělku

Při výběru brandy Torres je důležité dávat pozor, abyste nekoupili padělky. Chcete-li to provést, věnujte pozornost následujícím bodům:

• Místo nákupu. Brandy elitních odrůd se nakupuje pouze na specializovaných místech s veškerou dokumentací;
• Tara. Lahve nejvyšší kvality bez odštěpků, stop po lepidle, deformovaných uzávěrů, asymetrických etiket;
• Struktura . Báze je mastná, objevuje se při protřepávání produktu;
• Čistota po dlouhou dobu. Bez ohledu na to, jak je brandy stará, nápoj by neměl obsahovat zákal, sediment.

Brandy a koňak - jaký je rozdíl, co je lepší vybrat, jak si při nákupu nezaměnit koňak a brandy

Pravidla použití

Servírování Torres se neliší od standardních pravidel degustace koňaku. Brandy je nabízena vychlazená na 16-18°, rozlévaná do klasických „pot-bellied“ sklenic s krátkou stopkou nebo kameny. Používá se jako aperitiv nebo digestiv v závislosti na akci a náladě hostů, ale častěji se pije po vydatnějším jídle.

Abyste cítili celý buket jedinečné brandy, je lepší ji nepít a s ničím nemíchat. Někteří znalci koňaku doporučují odmítnout i občerstvení, ale ne každý může pít silné nápoje v čisté formě. Proto se nic nestane, pokud budete podávat alkohol v doprovodu.

Brandy Torres se často pije se sodou, pomerančovým džusem nebo několika kostkami ledu. Tento přídavek snižuje pevnost a dodává chuti jemnost. Milovníci koktejlů si mohou připravit různé směsi se španělským alkoholem.

Co snídá brandy Torres:

• čokoláda;
• porcování masa;
• ovoce;
• sýr;
• plody moře.

K sherry brandy byste neměli podávat světlé, voňavé pokrmy s ostrou chutí. Zabijí elegantní ovocný buket nápoje. o tom, čím se brandy pije – výběr správných svačin a ingrediencí pro míchání

Recenze

Brandy Torres si získala popularitu v mnoha zemích světa a získala mnoho obdivných recenzí od fanoušků.

Andrey

Nedávno jsem vyzkoušel 10 let starou brandy společnosti. Toto je nejlepší značka, kterou jsem kdy vyzkoušel.

Sergey

Zatím jsem zkusil 15letého. Nápoj udeřil bohatým buketem vůně. Příležitostně vezmu více, můžete to darovat.

Maria

Na dovolenou byla zakoupena pálenka Torres 20 let stará. Velmi pozitivní zkušenost. Krásná barva, vůně je prostě neuvěřitelná, spolu s dřevitými tóny a různým kořením. Odpovídá jeho recenzím .

Brandy Torres má bohatou chuť a vůni. Toto je standard pro silné produkty, které si můžete vychutnat od prvního doušku.

Autor: Svetlana Pozdnikina, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Videorecenze brandy Torres (Torres), slepá ochutnávka

Jak vyrobit víno z červených a bílých hroznů doma - 10 nejlepších receptů Víno vyrobené z hroznů je nejoblíbenějším alkoholickým nápojem na světě. 05,3 tis.