Měsíční svit z kdoule doma

Proč je kdoule skvělá pro měsíční svit?

Co je kdoule? Toto ovoce je velmi neobvyklé, vypadá jako hruška, která je pokryta hromadou a roste na malých stromech. Pokud vyzkoušíte toto ovoce v syrové formě, je nepravděpodobné, že se vám bude líbit. Kdoule je absolutně bez chuti a velmi tvrdá, kromě toho má svíravou chuť. Ale při vaření kdoule odhalí plnost své chuti. Doma můžete péct, vařit, smažit, dělat džem, různé nápoje, koláče a samozřejmě vyrábět měsíčky. Pokrmy z tohoto ovoce mají výraznou neobvyklou bohatou chuť, která nenechá nikoho lhostejným. První zmínka o kdouloňovém měsíčním svitu pochází z Japonska.Japonská kdoule má úplně jinou chuť než běžná kdoule, je sytější a má spoustu užitečných vlastností.

Kdoule je nejlepší sbírat na podzim, přibližně v polovině září – brzy

Říjen. Japonská kdoule je skladována po velmi dlouhou dobu, a pokud jsou dodrženy nezbytné podmínky skladování, může takové ovoce ležet asi šest měsíců. Ale nezapomeňte, že ruská kdoule se neskladuje tak dlouho! V Japonsku je kdoule jednou z nejléčivějších léčivých rostlin. Obsahuje mnoho biologicky aktivních prvků, železo, aminokyseliny, vitamíny, třísloviny. Japonská kdoule je čtyřikrát bohatší na vitamíny a chuť než běžná kdoule. Při přípravě nápojů se musí ředit vodou.

Moonshine z japonské kdoule bude mít neobvyklou sladkokyselou chuť. Pokud si z tohoto ovoce vyrábíte tinkturu nebo likér, pak je užitečné je užívat při odbourávání stresu, při tuberkulóze a výrazně zmírňují i ​​trápení při astmatu.V zimě se tinktury z tohoto úžasného ovoce hodí více než kdy jindy, pomáhají při jakémkoli nachlazení a viróze.

Jak vyrobit měsíční svit z japonské kdoule (henomeles)

Recept na tento nápoj je rozšířený a má spoustu variací. Na netu najdete recepty, které zaberou 2-3 stránky podrobného receptu. Jde o to, že je nutné uvařit měsíční svit čtvrté destilace, který by měl mít sílu 90 °, po všech fázích přípravy bude mít nápoj sílu 36-40 °.

Plody ovoce, v tomto případě kdoule, se musí nastrouhat,

po dobrém umytí, odstranění jádra a kostí. Bude potřeba 1 kg nastrouhané kdoule, zasypeme 255 g cukru, promícháme, protřepeme a necháme 48 hodin louhovat, aby kdoule dobře nastartovala šťávu. Za dva dny bude hodně šťávy, nehledě na to, že toto ovoce je velmi tvrdé.Po dvou dnech se do ní nalije 0,5 litru alkoholu, trochu hřebíčku a 1 g muškátového oříšku. Celý roztok by měl být ponechán vyluhovat po dobu šesti týdnů. Poté se filtruje a plní do lahví. Rataphia (japonský měsíční svit na kdouli) může být považována za připravenou! Nápoj lze pít jak ihned, tak po vyluhování, čím déle je ratafia louhována, tím je její chuť ušlechtilejší.

Recept na tinkturu z kdoule na měsíčku

Mnoho receptů na měsíčkové a kdoulové tinktury si můžete připravit a uvařit doma. Každý si vybere možnost podle svých chuťových preferencí. Pro tento recept budete potřebovat zralé šťavnaté kdoule. Že je opravdu zralé, poznáte podle bohaté vůně. Pokud se vám zdá, že vůně je méně intenzivní, můžete nechat ovoce ještě pár dní, aby se dostalo do místnosti. Po dosažení požadovaného stavu je nutné umýt libru produktu, odstranit jádro, nakrájet kosti na kousky nebo nastrouhat.Vložíme náš produkt do sklenice a

pevně utěsnit. Shora přidejte asi 800 ml měsíčku, musí úplně zakrýt všechny plody, jinak ztmavnou a zoxidují. Sklenici pevně uzavřeme víčkem a necháme asi tři týdny louhovat.

Poté přidejte 160 g cukru a nechte dalších sedm dní, přičemž je třeba sklenici každý den protřepat, aby se cukr lépe rozpustil. Když je nápoj hotový, přefiltruje se a přidá se trochu vanilky a 0,5 lžíce kyseliny citronové. Nápoj je lahvový a připravený k pití. Takový nálev se skladuje poměrně dlouho.

Postup výroby kavkazského měsíčního svitu na kdouli

Kavkazskou měsíčku z kdoule si můžete vařit nebo uvařit i doma. To bude vyžadovat 0.5 kg oloupané a nastrouhané kdoule, která se zalije chachou, v množství asi 810 ml. Pevně ​​uzavřeme a necháme na světlém místě asi tři týdny louhovat. Po uplynutí této doby musíte přidat 210 ml medu. Nechte další týden, občas protřepejte. Poté sceďte, lahvujte a odešlete do sklepa vyluhovat pro jasnější a bohatší chuť.

Jak se měsíční svit připravuje na kdouli v ruských domácnostech

Recept na výrobu měsíčku na kdouli je docela jednoduchý. Nejprve je třeba připravit kaši, ta se destiluje dvakrát. Pasuje pouze úplně

zralá kdoule, měla by být sladká.

Co potřebujete k vaření:

• Zralá kdoule v množství 14,5 kg
• Volitelný cukr, přibližně 1,8 kg
• Čistá voda - 12,5 l
• Volitelně také droždí – 26 g suchého nebo 155 g pekařského droždí.

Z tohoto množství kdoule byste měli získat 2 litry měsíčního svitu, který má sílu 40 %. Chcete-li získat více alkoholu na výstupu, je lepší přidat více cukru. Při dodržení výše uvedených poměrů získáte 4,5-5 litrů nápoje s vůní ovoce.

Droždí v tomto receptu lze nahradit přírodními ingrediencemi, a to přidáním ovocné kůry. K tomu stačí dát celé ovoce, v tomto případě bude aroma výsledného měsíčku mnohem silnější, ale fermentace bude trvat asi 4-5x déle.

Příprava kdoulové kaše

• Připravte ovoce. Chcete-li to provést, rozřízněte je na dvě části a očistěte je od jádra.
• Rozdrťte ovoce do hladka pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
• Výslednou směs přeneste do nádoby na výrobu kaše,

  

  přidejte cukr, vodu a droždí podle receptury uvedené na obalu. Dobře promíchejte.
• Na hrdlo fermentační nádrže nainstalujte vodní uzávěr.
• Kapacita je umístěna v tmavé místnosti, kde je teplota vzduchu 18-28°C. Pokud použijete pekařské droždí, bude proces fermentace trvat 5-12 dní a na slupce samotné kdoule - asi měsíc nebo dva. Když je kaše hotová, měla by být hořká, světlá a s usazeninami na dně.
• Rmut přefiltrujeme pomocí tří vrstev gázy, kaše by měla být zcela čistá.

Po destilaci by měl být tento měsíční svit zředěn vodou tak, aby pevnost dosáhla 19-21% a roztok znovu destilovat. Pokud jste přidali cukr, pak prvních 50 ml roztoku je třeba vylít, nejsou vhodné ke konzumaci.Výstupem by měl být měsíční svit o síle 40%, který se pár dní uchová na tmavém místě a teprve poté ho můžete vyzkoušet!