Pivo Athanasius: historie
Obsah:
- Historie a ocenění značky
- Vlastnosti výroby a kompozice
- Chuťové vlastnosti, síla a obsah kalorií
- Odrůdy
- Jak odlišit originál od padělku
- Pravidla pro pití
- Cena a recenze
- Velká videorecenze piva Athanasius
Pivo Athanasius nejsou jen dvě slova pro obyvatele Tverské oblasti. Vždyť právě tam byla před více než sto lety postavena jedna z prvních velkých továren na výrobu pěny v Ruské říši. Dnes se v jeho zařízeních vaří jedinečné produkty vytvořené podle nejlepších tradic tverského pivovarnictví.
Portfolio sortimentu značky obsahuje jedenáct druhů pěn. Pivo Athanasius se vyváží do sousedních zemí a některých evropských zemí. V Rusku se prodává na trzích v Moskvě, Petrohradě, Uralu a Sibiři, na Krasnodarském území.
Historie a ocenění značky
Na konci 19. století přišel do Tveru Rakušan Emil Slatinski a se všemi svými úsporami otevřel malý pivovar. Místní manažeři na cizincovu žádost o stavbu dlouho nedávali jasnou odpověď v domnění, že lidé propadnou opilosti. Navzdory obavám však rakouský podnik poskytl provincii Tver pracovní místa a dal o ní vědět po celé zemi.
V těchto letech továrna vyráběla pivo Tver Bavaria a mnoho dalších nápojů: ovocné nápoje, ovocné vody, kvas. Rakouské pivo bylo známé jako tmavé, se sametovou chutí a silnou pěnou. V důsledku toho dostal přezdívku - Dark Velvet.
Během druhé světové války byla společnost těžce poškozena bombardováním, ale v roce 1945 byla obnovena a pokračovala ve výrobě.
Za narozeniny moderního piva Athanasius se považuje rok 1976, kdy byl v Tveru spuštěn nový závod „Kalininskij“.Po dalších 16 letech byla společnost rekvalifikována na akciovou společnost a hlavní produkt byl pojmenován po ruském průkopníkovi, rodákovi z Tveru - Afanasy Nikitinovi.
Začátek nového století nebyl pro rostlinu snadný. Společnost stěží ubránila dopadení „nájezdníků“ a přežila řadu obtížných soudních sporů. Až v roce 2010 byla výroba plně obnovena. Zároveň začala výroba nových druhů pěn, hledání nových partnerů.
Pivo Athanasius opakovaně získal prestižní ocenění v Kolíně nad Rýnem, Petrohradu, Tveru, Moskvě, Nižním Novgorodu. Zařazeno do seznamu „100 nejlepších zboží Ruska“, má pět zlatých a pět stříbrných medailí, jednu bronzovou.
Vlastnosti výroby a kompozice
Technologie vaření piva Afanasy je klasická, přísady jsou pouze přírodní.Výrobce nepoužívá umělé přísady, chmel a slad nakupuje v Čuvašské republice a regionech Černozemě, čistou vodu čerpá přímo v závodě z hlubinného vrtu. Bere německé pivovarské kvasnice a pěstuje biomasu ve vlastní laboratoři.
Urychlená technologie vaření pěny nebyla nikdy použita. Předpokládá se, že chuť nápoje se touto technikou stane nevýraznou a obsah alkoholu se zdá být jasnější.
Aby se neztratily přirozené sladové a chmelové tóny, je pivo pečlivě kontrolováno v každé fázi vaření a poté zraje 30 dní v sudech. Právě pro přirozenost a neměnnost chuti si tisíce kupujících po celé zemi vybírají pivo Athanasius již více než 40 let.
Je zajímavé, že společnost udržuje aktivní firemní kulturu a zdravý životní styl. Zaměstnanci pravidelně vyrážejí do přírody, účastní se turnajů v yard hokeji na úrovni města i kraje. V letních měsících se konají hromadná cvičení, zájezdy, teambuildingy.
Chuťové vlastnosti, síla a obsah kalorií
„Vpřed“ piva Athanasius jsou světle filtrované a tmavě filtrované.
Světlé má charakteristickou jemnou chuť klasického ležáku, čiré, jantarové barvy, osvěžující. Vyvážená kombinace sladu a chmele s hořkostí. Hustota 12 %, obsah alkoholu 4,9 %, kalorie 46 kcal na 100 g.
Černé pivo Athanasius se připravuje z praženého sladu, takže má kořenitou, nakyslou chuť a tmavou barvu s načervenalým nádechem. Vůně je hořkosladká, plná, světlá, s tóny žitné kůry a sladového aroma. Hustota 15,5 %, obsah alkoholu 4,5 %, kalorie 58 kcal na 100 g.
Odrůdy
Sortiment společnosti zahrnuje 11 druhů pěn. Každý spotřebitel si mezi takovou rozmanitostí najde něco, co ochutná.
Pivo ze starého kláštera, 6 %
Jedná se o nefiltrované tmavé pivo s hlavou vypečené mléčné barvy a lehkým aroma praženého sladu. Plný nápoj s výraznou sladko-chmelovou dochutí. Považována za zimní odrůdu.
Perfektní k dýňovým jídlům, smaženému vepřovému masu, houbám a mastným rybám.
Pivo Athanasius světlé, 4, 9%
Jedna z vlajkových lodí. Klasický ležák s jasnou, chmelovou vůní a osvěžující chutí. Letní look pro horké dny. Hodí se ke grilování, rakům, krevetám, kuřecím křidélkům a studeným salátům.
Lehký pasterizovaný nápoj s bohatým jantarovým odstínem. Hořkost není téměř cítit, je cítit nízkoalkoholické ovocné víno a med. Ve vůni je trochu sladkosti se sotva patrnou zmínkou o sladu.
Malé pivo Athanasius se skvěle hodí ke kořeněným sladkým svačinám, plátkům sýra, malým sendvičům.
Konvenčně označuje tmavá piva, ale ve skutečnosti má krásnou červenohnědou barvu a skutečně sametovou chuť. Jemné s překypujícími sladovými tóny, sladkou dochutí a kořeněnou chmelovou nití, která na začátku doušku jasně hraje, ale ke konci zklidňuje. Úžasný drink pro večerní posezení ve společnosti u velkého slavnostního stolu.
Podávejte k dušenému hovězímu masu, drůbeži, teplým salátům, chlebovým přesnídávkám a ořechům.
Pivo Athanasius ročník světlé pšenice, 4,9%
Nefiltrovaný, pasterizovaný a čiřený nápoj. Chuť je lehká a svěží díky pomerančové kůře ve složení. Hořkost chmele se snoubí se svíravostí citrusové kůry.
Athanasius vintage light unfiltred miluje mladé lidi, zvláště dívky. Neodmítejte pivo a muže.
Athanasius naživu, 4, 1%
Nefiltrovaný ležák uvařený ze změkčené vody. Přestože se chuť ukazuje jako docela omamná, stále si zachovává jemnost.
Dokonale doplní smažené česnekové kuře nebo krůtí maso, krutony, obalované maso.
Athanasius Craft tmavé pivo, 4,5 %
Dokonalý pár – jídla z brambor, lilku, hub, zajíce a zvěřiny.
Athanasius Artisan světlé pivo 4, 1%
Vyvážená pěna, kde se dokonale snoubí síla, barva a chuť. Nečiřené, nepasterizované. Vyznačuje se nejčistším jantarovým odstínem a sněhově bílou hlavou pěny.
Citrusy, květiny a sladké pečivo jsou cítit ve vůni. Na patře se citrusové tóny prolínají s chmelovou hořkostí, v dochuti vydávají lehkou svíravost. Karbonizace je dobrá.
Athanasius porter, 8, 5 %
Populární a oblíbený nápoj. Husté silné tmavé pivo uhelně rašelinové barvy s krémovou kávovou hlavičkou. Uzávěr se ve sklenici neusazuje, ani když je nápoj zcela vypitý.
Chuť je vynikající, hořkosladká, prozrazující ve vůni sušených švestek, třešňového likéru, starého portského vína. Dochuť spáleného dřeva a chmele. Navzdory vysoké síle není alkohol cítit v chuti ani vůni.
Pivo Athanasius porter se lépe otevírá za tepla, při nízké teplotě je cítit chuť přepáleného sladu.
Nejpasterovanější produkt společnosti. Typický představitel světlého piva s minimálním procentem alkoholu. Zároveň má překvapivě chmelovou chuť s příjemnou hořkostí. Velmi osvěžující a snadno se pije.
Část výtěžku z každé prodané láhve nealkoholického piva značky Athanasius jde na zajištění pořádku ve městě a regionu,
Athanasius tmavé světlo 4, 5%
Pěnivý ze směsi několika druhů praženého sladu. Barva kaštanová s rubínovými odlesky. V chuti jsou vyvážené tóny čokolády, chleba a sladu. Akord dotváří mírná hořkost.
Jak odlišit originál od padělku
Pivo Athanasius je nerentabilní padělat kvůli množství odrůd a často se měnícímu designu. Není však na škodu znát znaky originálu:
- Vintage, craft a porter mají charakteristický jařmový korek, který zajišťuje 100% bezpečnost nápoje a bohatou chuť i po otevření;
- Lahve z tmavého průhledného skla o objemu 0,5 litru, bez třísek, nerovností, znatelný šev;
- Craft paper label;
- Odolná pěna;
- Světlý, drahý, kvalitní design.
Mnozí říkají, že chuť piva Athanasius připomíná pivo ze SSSR, které také mělo jasné aroma a hustou pěnu.
Pravidla pro pití
Aby bylo dosaženo plného organoleptického obrazu, je třeba pivo Athanasius správně ochutnat. Pravidla jsou:
- Podávejte mezi 6 a 9 °C;
- Nalijte do vysoké průhledné sklenice pod úhlem 45 stupňů;
- Nechte prostor pro pěnu. Působí nejen jako indikátor kvality, ale také zachovává aroma nápoje;
- Výběr správné svačiny;
- Pijte, ne srkejte. Pěna se pije ze sklenice 3-4 doušky.
Každý druh piva z řady Athanasius má svůj vlastní předkrm, ale všechny druhy piva se hodí k masitým pokrmům, uzeným masům, přesnídávkám, jednohubkám, sušeným rybám.
Cena a recenze
Pivo Athanasius patří do cenově dostupného segmentu. Ceny je možné udržet díky vysoké kvalitě nápoje a velkým objemům prodeje.
Co si zákazníci myslí o pivu?
Galina
Ještě jako student jsme se zamilovali do přítelkyně Afanasy Vintage. Na léto, to je ono. A ta citrusová chuť je nesrovnatelná. Vyzkoušeno jiné značky, také vařené s pomerančovými kůrami, ale ne stejné. Tverské pivo je rozhodně lepší.
Alexander
S Athanasiem jsem se setkal náhodou. Náhodně jsem vzal na radu prodejce. A byl příjemně překvapen. Nikdy jsem si nemyslel, že v ruském vnitrozemí se vaří tak lahodný porter! Bude lepší než mnoho zahraničních.
Gleb Nikolajevič
Od roku 91 jsem zapomněl, co je dobré, opravdové pivo. Myslel jsem, že ta chuť odešla se Sovětským svazem. Ale ne. Tverským sládkům se to podařilo zopakovat, sice ne dokonale, ale zahřeje na duši.
Pivo Athanasius je příkladem nejen kvalitního domácího produktu, ale také správné kultury konzumu. Aktivně ji vysílá vedení společnosti a nabádá ke spojení relaxace se sklenkou pěny s aktivním životním stylem. A zdá se, že mnozí výrobce podporují.
Autor: Valentina Malysheva, speciálně pro Tonnasamogona.ru
