Koktejl Mai Tai (Mai Tai): kompozice
Obsah:
- Historie a zajímavá fakta o koktejlu
- Popis: chuť, vůně, síla, obsah kalorií
- Složení a poměry klasického receptu
- Recept
- Video recept na koktejl Mai Tai ze tří druhů rumu pro domácí vaření
Mai Tai je sladký, energický tiki-koktejl na bázi rumu, citrusového likéru, limetky a ořechového sirupu. Je vždy připraven konkurovat tak slavným long drinkům jako Sex na pláži, Mojito a Tequila Sunrise.
Dokonce i podávání nápoje ozdobeného plátky citrusů, třešní a kousky ananasu křičí léto. Někdy se dokonce nalévá do půlky ananasu nebo kokosu. A cenově dostupné ingredience dělají z Mai Tai okno do tropického ráje, které lze snadno otevřít i uprostřed zimy.
Historie a zajímavá fakta o koktejlu
Historie Mai Tai je velmi matoucí. Oficiální verze jej nazývá tvůrcem majitele amerického řetězce restaurací Trader Vic. Předpokládá se, že s receptem na nápoj přišel v roce 1944 a název koktejlu dali jeho přátelé z Tahiti, kteří nápoj popsali jako „mimo tento svět, nejlepší z nejlepších“ (Mai tai roa ae).
Je tu ale ještě jedna verze vzhledu koktejlu, hodná toho, aby se stala zápletkou filmu o profesionální špionáži.
V roce 1934 si Traderův slavný barman, učitel a přítel Don Beach (aka Ernest Raymond) otevřel restauraci Hinky-Dinks v Aucklandu, kde se podávají koktejly na bázi tropického rumu se světlým dekorem. Vic na návštěvě u kamaráda vzal s sebou recept na tiki koktejl Q.B. Cooler, kterým ho Beach pohostil. Lehce změnil design a změnil jej na stejný Mai Tai.
Tak či onak se koktejl Mai Tai stal jedním z nejoblíbenějších nápojů a byl zařazen do kolekce IBA v roce 1984.
Popis: chuť, vůně, síla, obsah kalorií
Chuť koktejlu Mai Tai je plná léta - jemná, s lehkými karamelovými tóny, citrusovou svěžestí a mandlovou dochutí. Kombinace dvou odrůd rumu s pomerančovým likérem dodává alkoholu jedinečné aroma tropického ovoce, mořského vánku a slunce.
Navzdory sladké, ale ne křivé chuti je Mai Tai docela silný nápoj.
Sklo obsahuje 27 % alkoholu. Ano, a jeho obsah kalorií není malý - 214 kcal na 100 ml koktejlu bez ozdob a ledu. Ve 115 ml porci je 246 kalorií.
Složení a poměry klasického receptu
Klasický recept Mai Tai používá dva druhy rumu, černý a bílý. Pokud jste náhle neměli takovou sadu po ruce, můžete si vzít alkohol jednoho druhu. Nejlépe odleželý, ale poslouží i jakýkoli jiný, který je bližší vaší chuti a vůni. Například Bacardi.
Alkoholický koktejl Mai Tai podle seznamu IBA:
| Zlatý jamajský rum (světlý) | 30 ml |
| Martinský rum (zrající za tmy) | 30 ml |
| Pomerančový likér Curacao | 15 ml |
| Čerstvá limetka | 30 ml |
| Cukrový sirup | 8 ml |
| Sirup s mandlovou příchutí (Orshad) | 15 ml |
| Máta | 3 listy |
| Plátky limetky | 1 PC. |
| Drcený led | 355 g |
Doma můžete místo Orange Curacao použít Cointreau, Triple Sec a další pomerančové likéry. Čerstvá limetová šťáva se často nahrazuje nebo doplňuje ovocným nektarem. Tato jednoduchá metoda umožňuje snížit stupeň koktejlu a přidat do něj tropické tóny.
Přehled sirupů do koktejlů - druhy, nuance přípravy a použití
Recept
Výroba Mai Tai doma je velmi snadná. Budete potřebovat šejkr, kamennou sklenici a dvě brčka.
Proces vaření:
- Smíchejte šťávu, sirupy, alkohol v šejkru.
- Přidat led.
- Porazte znovu.
- Naplňte tiki sklenici drceným ledem.
- Nalijte koktejl přes sítko.
- Přidejte více ledu a ozdobte měsíčkem limetky a mátou.
Jednoduchý a snadný na přípravu, tento klasický recept vždy sklidí ty nejlepší recenze.
Pokud chcete v Mai Tai vylepšit ořechovou nótu – přidejte do receptu jakýkoli ořechový likér místo mandlové orchady.
| Bílý a tmavý rum | 35 ml každý |
| Cointreau | 35 ml |
| Likér s oříškovou příchutí | 15 ml |
| Grenadina | 10 ml |
| Čerstvá limetka | 15 ml |
| Drcený led | 220 g |
Recept:
- Všechny ingredience koktejlu jemně nalijte do sklenice s ledem.
- Nápoj zamíchejte koktejlovou lžičkou.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
S ananasem a pomerančovým džusem
Toto je lehčí verze Mai Tai. Podává se ve všech barech světa, velmi populární mezi ženským publikem.
| Světlý rum | 30 ml |
| Triple Sec | 15 ml |
| Temně stařený rum | 25 ml |
| Orshad | 15 ml |
| Čerstvá limetka | 10 ml |
| Cukrový sirup | 7 ml |
| Pomerančový nektar | 25 ml |
| Ananasový nektar | 25 ml |
| Ledové kostky | 350 g |
Recept:
- Vychlaďte si koktejlovou sklenici.
- Všechny ingredience nalijte do šejkru, přidejte led, zamíchejte.
- Sceďte koktejl do kamínků.
- Ozdobte měsíčkem limetky a deštníkem.
Síla této koktejlové verze je menší - 15 %.
Tento koktejlový recept byl vynalezen na Havajských ostrovech. Místní neměli Orshad rádi, a tak barmani místo toho používali koncentrovaný pomerančový džus. Nápoj chutnal kyselejší a více osvěžující.
| Bílý rum | 50 ml |
| Černý rum | 35 ml |
| Pomerančový likér | 30 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Čerstvý pomeranč | 20 ml |
| Cukrový sirup | 7 ml |
| Ananas | 1 kus |
| Koktejlová třešeň | 1 PC. |
| Máta | 1 list |
| Drcený led | 250 g |
Recept:
- Naplňte tiki sklenici ledem.
- V šejkru smíchejte všechny ingredience, přidejte zbývající led a důkladně protřepejte.
- Obsah sceďte do sklenice s ledem.
- Ozdobte měsíčkem ananasu, třešní a mátou.
- Do alkoholického nápoje vložte dlouhé brčko.
S cukrovým sirupem
Sladší pojetí klasického Mai Tai. Mandlový sirup v receptu je nahrazen cukrem a tmavý a světlý rum se odebírají ve stejných poměrech nebo je tmavý úplně vyloučen. V tomto případě se specifická mandlová chuť ztratí a změní se i barva nápoje.
| Světlý a tmavý rum | 30 ml každý |
| Pomerančový likér | 15 ml |
| Čerstvá limetka | 30 ml |
| Cukrový sirup | 20 ml |
| Plátek ananasu | 1 PC. |
| Plátky limetky | 1 PC. |
| Led | 250 g |
Recept:
- Vychlaďte si sklenici tiki
- Smíchejte drcený led a všechny přísady v šejkru.
- Sceďte do sklenice se sítkem.
- Ozdobte koktejl ananasem, měsíčky limetky, koktejlovým deštníkem.
Více koktejlů z bílého rumu: 10 nejlepších domácích receptů
Mai Tai s brandy
Ovocná pálenka přináší nové tóny do každého nápoje. Mai Tai není výjimkou. Nová přísada dodá Long nezapomenutelné aroma a chuť.
| Rum | 55 ml |
| Pomerančový likér Curacao | 15 ml |
| pálenka z meruněk nebo broskví | 15 ml |
| Lemon Fresh | 15 ml |
| Čerstvý ananas | 15 ml |
| Orshad | 15 kapek |
| Angostura Bitter | 1–2 kapky |
| Plátky ananasu | 1 PC. |
| Máta | 1 list |
| Led | 250 g |
Recept:
- Nasypte drcený led do šejkru.
- Přidejte tam alkohol a džusy.
- Namočte Angostura Bitter do směsi.
- Míchat.
- Nalijte do sklenice a ozdobte.
Speciální Mai Tai
Ti, kteří se nebojí obtíží, by měli alespoň jednou vyzkoušet Special Mai Tai. Pravda, budete muset strávit trochu více času, abyste nechali rum absorbovat vše, co mu mléčný oolong může dát z hlediska chuti a vůně.
| Bacardi na mléce oolong | 45 ml |
| Tmavý rum | 25 ml |
| Triple sec | 25 ml |
| Orshad | 20 ml |
| Plátky limetky | 1 PC. |
| Koktejlová třešeň | 1 PC. |
| Šiška | 1 PC. |
| Máta | 1-2 listy |
| Led | 250 g |
Recept:
- Smíchejte Bacardi s mléčným oolongem a nechte 5 hodin působit.
- Nalijte vyluhovaný alkohol do šejkru.
- Přidejte tam zbytek ingrediencí.
- Nasypte kostky ledu a protřepejte.
- Koktejl sceďte do sklenice s ledem.
- Ozdobte svůj nápoj třešněmi, mátou a šiškami, které doplní vůni nápoje nádechem borovice.
Mai Tai v ananasu
Když se chcete ponořit do světa věčného léta, zábavy a pláží s hlavou, použijte neobvyklou „skleničku“ na koktejl, jejíž role je pro ananas jako stvořená. Bude to těžké, ale výsledek stojí za to.
| Světlý, tmavý a zlatý rum | 25 ml každý |
| Ananas | 1 PC. |
| Čerstvý ananas | 25 ml |
| Čerstvý pomeranč | 25 ml |
| Čerstvá limetka | 10 ml |
| Lemon Fresh | 5 ml |
| Suchý pomerančový likér | 5 ml |
| Orshad | 5 ml |
| Sladký sirup | 5 ml |
| Třešeň | 1 PC. |
| Máta | 1-2 listy |
| Led | 5-6 kostek |
Recept:
- Odřízněte horní část ananasu.
- Odeberte 2/3 dužiny – část lze nakrájet najemno nebo namlít a přidat do nápoje, druhou použít na ozdobu a svačinu.
- V šejkru s ledem smíchejte alkohol, džusy a dva sirupy.
- Do „sklenice“ vyrobené z ananasu přidejte led a drcenou dužinu.
- Sceďte tam nápoj.
- Pomocí párátek a koktejlových deštníků ozdobte ananas jeho vlastní dužinou, mátou a třešní.
- Nechte si místo pro brčko a přikryjte ananas „kloboučkem“.
Více dlouhých nápojů – 25 nejlepších receptů pro každou chuť
Nealkoholické Mai Tai
Nechcete se opít, ale touha vyzkoušet zářivý tropický koktejl ještě nezmizela? Situaci zachrání nealkoholický sirup Mai Tai a obyčejná soda.
| Sirup Mai Tai | 25 ml |
| Soda | 125 ml |
| Čerstvá limetka | 25 ml |
| Orshad | 15 ml |
| Kousky ananasu | 1 PC. |
| Třešeň | 1 PC. |
| Led | 200 g |
Recept:
- Syrupy a šťávy protřepejte v šejkru s ledem.
- Nalijte směs do sklenice naplněné drceným ledem.
- Naplňte až po okraj perlivou vodou.
- Sklenici ozdobte ananasem a třešní.
Bez ohledu na druh rumu a likéru, sklenici a formu podávání – koktejl Mai Tai vám i vašim hostům zajistí letní náladu v kteroukoli roční dobu.
Autor: Diana Nikitina, speciálně pro Tonnasamogona.ru
