Koktejly s koňakem: recepty na alkoholické nápoje pro vaření doma

Koktejly s koňakem se objevily v polovině XX století. A přestože znalci silného nápoje považují jeho ředění za neslušné způsoby, mixy s ním si jen získávají oblibu. Pokud se zpočátku koňak ředil čistou nebo minerální vodou pro snížení stupně, později se objevila skutečná alkoholická mistrovská díla.

Koňak má mnohostrannou chuť. To však nebrání použití silného alkoholu jako základu pro výrobu koktejlů. Důležitou podmínkou je harmonie chuti a vůně směsi.

Jaký koňak zvolit a s čím je lepší jej v koktejlech kombinovat

Ne každý má rád koňak v jeho nejčistší podobě. Nápoj je silný a dokonce s kyselými tóny. Ale v koktejlu, kde jsou všechny složky ve vzájemném souladu, alkohol téměř není cítit. Kromě toho je síla mixu mnohem menší - od 12 do 30 otáček.

Velkou pozornost je třeba věnovat výběru alkoholového základu. V žádném případě byste neměli používat levný koňak. Takový alkohol má nepříjemné chuťové vlastnosti a špatnou kvalitu.

Přednost by měly mít francouzské značky brandy:

• Hennessy.
• Remy Martin.

Pro přípravu koktejlů je přípustné používat bílé odrůdy brandy. Pokud jde o chuť, nejsou horší, ale barva nápoje se nezmění, protože takový koňak je průhledný.

Koňak se v koktejlech kombinuje s kávou, smetanou, likéry, šampaňským, vermutem. Čerstvě vymačkané šťávy jsou ideální pro mix:

• oranžový;
• třešeň;
• jablko;
• granátové jablko;
• rajče.

Pokud nejsou v receptu uvedena pravidla pro podávání, pak se koktejly na bázi koňaku podávají ve vysokých sklenicích s brčkem. V případě potřeby vložte do nápoje kostky ledu.

Standardní poměry pro míchání koňaku a šťávy: 1 ku 3 nebo 4. Koňak naředěný džusem se nejí.

Recepty na koňakový koktejl

Receptů na koktejly s koňakem je mnoho. Pro pohodlí při přípravě mixů byste se měli postarat o dostupnost barového příslušenství: šejkr, koktejlová lžička, odměrka (jigger).

"Severní polární záře"

Kombinace koňaku a šampaňského činí nápoj silným a jiskřivým zároveň. Je třeba pít opatrně, jinak se můžete rychle opít.

Zajímavá chuť s hořkostí vznikne, pokud šťávu z pomeranče nebo citronu nahradíte grapefruitem.

Koňak	20 ml
Pomerančová nebo citronová šťáva	30 ml
Šampaňské	120 ml
Led	2–3 kostky
Čerstvá citronová kůra

Recept:

1. Potřete okraj sklenice kouskem kůry.
2. Dejte do sklenice led.
3. Nalijte čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu.
4. Poté nalijte šampaňské a poté koňak.

Hotový koktejl podávejte v martinkách. Doporučuje se pít po malých doušcích.

6 dalších polární záře

Koktejl šampaňského‎

Další variace lahodného koktejlu šampaňského a koňaku. Právě tento koktejl přinesl v roce 1889 vítězství Harrymu Johnsonovi v barmanské soutěži.

Koňak	20 ml
Šampaňské	100 ml
Bitter Angostura	3 kapky
Hnědý cukr	1 kostka

Recept:

1. Vložte kostku cukru do vysoké sklenice.
2. Pokapejte ho hořčinou.
3. Nechte tinkturu vsáknout.
4. Nalijte koňak a šampaňské.

Koktejl se podává ve sklenicích na šampaňské, okraj ozdobený plátkem pomeranče.

Další koktejly ze šampaňského, které si můžete vyrobit doma

"Coarnado"‎

Jednoduchý koktejl kombinuje tvrdý alkohol a smetanu. Má příjemnou krémovou chuť s jemným broskvovým nádechem.

Koňak	20 ml
Broskvový likér	20 ml
Krém	40 ml
Banán	½
Čokoládové lupínky	15g

Recept:

1. Chlaďte banán, smetanu a alkohol.
2. Zkombinujte všechny produkty kromě čokoládových lupínků a dobře prošlehejte mixérem.
3. Výslednou hmotu nalijte do sklenice.
4. Ozdobte koktejl hoblinami.

Koktejl se podává ve vysokých sklenicích. Pijte ihned po vaření přes brčko.

Koňak s colou

Jednoduchý recept na koktejl, který má své příznivce i odpůrce. Tento mix je jednoduchý na přípravu. Vhodné na párty pro mladé.

Koňak	50 ml
Coca Cola	50 ml
Led	4–5 kostek

Recept:

1. Dejte do sklenice led.
2. Přidejte brandy a colu.

Nápoj podávejte v širokých sklenicích na whisky nebo ve sklenici highball.

V případě potřeby můžete do nápoje přidat 20 ml citronové nebo limetkové šťávy. V tomto případě získáte kubánskou verzi koktejlu.

Více koktejlů s koňakem a kolou: zajímavé recepty pro domácnost

"Zelený drak"‎

Silný alkoholický koktejl bude schválen mužským publikem.

Absint	10 ml
Koňak	40 ml
Mátový likér	10 ml

Recept:

1. Vychlaďte sklenici v mrazáku.
2. V šejkru smíchejte nápoje a dobře protřepejte.
3. Nalijte koktejl do sklenice.

Nápoj se podává v martinkách. Na ozdobu můžete použít koktejlovou cibuli zasazenou na špejli.

"Líbánky"‎

Originální koktejl na bázi koňaku s příjemnou pomerančovou příchutí. Ideální pro vaření doma.

Koňak	40 ml
Bílé víno	10 ml
Cointreau	10 ml

Recept:

1. Vychlaďte sklenici v mrazáku.
2. Nalijte víno, koňak a likér do šejkru.
3. Důrazně protřepejte alkohol.
4. Nalijte do sklenice a podávejte.

Je zvykem podávat koktejl v koňakových sklenicích.

"White Delight"‎

Delikátní nápoj s lehkou mléčně-banánovou chutí osloví ženské publikum. Tento nízkoalkoholický koktejl se velmi snadno připravuje.

Smetanová zmrzlina (nebo pohár)	250 g
Mléko	130 ml
Koňak	25 ml
Zralý banán	1 PC.

Recept:

1. Oloupaný banán nakrájejte na malé kousky.
2. Zmrzlinu s mlékem ušlehejte zvlášť v mixéru.
3. Do zmrzliny pak přidejte nakrájený banán a koňak.
4. Všechny produkty důkladně prošlehejte, aby se hmota stala homogenní.
5. Nalijte nápoj do vysoké sklenice a přidejte brčko.

Sklenici můžete ozdobit kolečkem banánu, kiwi nebo plátkem pomeranče.

"Alba"‎

Tento koktejl je považován za dezert. Nápoj má krásnou rubínovou barvu a kyselou dochuť.

Koňak	30 ml
Pomerančový džus	30 ml
Oranžový	1 plátek
Maliny	1 Art. l.

Recept:

1. Maliny dejte do mixéru, zalijte pomerančovým džusem a koňakem.
2. Vše důkladně prošlehejte.
3. Výslednou hmotu nalijte do vysoké sklenice.
4. Ozdobte plátkem citronu.

Koktejl se pije z vysoké sklenice, předem vychlazené v mrazáku, brčkem.

Užitečný videorecept Alba koktejl pro vaření doma

Tento recept je znám asi 100 let. A stále neztrácí svou popularitu. Byl vytvořen speciálně pro manželku anglického krále Edwarda 7, Alexandru. Nápoj se ale líbil spíše mužům, a tak byl přejmenován na mužskou interpretaci jména.

Koňak	45 ml
Hnědý kakaový likér	30 ml
Tučná smetana	30 ml
Mletý muškátový oříšek	Pinch
Led	200 g

Recept:

1. Naplnit šejkr ledem 2/3.
2. Nalijte likér, smetanu a koňak.
3. Obsah důkladně protřepejte, dokud šejkr nezmrzne.
4. Nalijte nápoj přes sítko do předem vychlazené sklenice.
5. Koktejl posypte mletým muškátovým oříškem.

Nápoj se podává ve skleněném podšálku s brčkem.

"Chatterbox"‎

Nápojová zbraň Jamese Bonda. Takový koktejl každého „promluví“ a donutí ho odhalit svá nejtajnější tajemství.

Višňový likér	25 ml
Koňak	50 ml
Banán	1/2

Recept:

1. Všechny potraviny chlaďte.
2. Banán nakrájený na malá kolečka.
3. Smíchejte banán, likér a brandy v misce ke šlehání.
4. Vše důkladně rozšlehejte mixérem do hladka.
5. Nalijte do sklenic.

"Chatterbox" podávejte v martinki, bok ozdobte třešní. Pokud chcete, můžete přidat kostku ledu.

"S mlékem"‎

Druhý název koktejlu je "Hot Milk".

Mléko	120 ml
Koňak	30 ml
Rum	30 ml
Praškový cukr	20 g
Vejce	1 PC.

Recept:

1. Mléko nalijte do hrnce a zahřejte ho na 45-50°C. Nevařit!
2. V samostatné nádobě vyšlehejte vejce a moučkový cukr mixérem.
3. Smíchejte rozšlehané vejce s mlékem. Důkladně promíchejte.
4. Nalévejte koňak a rum tenkým proudem. Vše znovu promíchejte.
5. Nalijte do sklenic a ihned podávejte.

Podávejte "horké mléko" v objemných martinkách s brčkem a ozdobte koktejl čokoládovými kadeřemi, kakaem nebo skořicí.

Před každým douškem by měl být koktejl promíchán brčkem, aby se alkohol rovnoměrně rozptýlil po celém nápoji a neusazoval se na dně.

Apple Punch‎

Velmi snadná příprava koktejlu. Vhodné jako hlavní nápoj na párty pro mladé.

Jablečná šťáva (nejlépe čerstvě vymačkaná)	1 l
Koňak	150 ml
Cukr nebo cukrový sirup	1 lžička
Led	200 g

Recept:

1. Nařeďte koňak šťávou.
2. V případě potřeby přidejte cukrový sirup nebo cukr. Znovu promíchejte.
3. Rozložte 2 kostky ledu do sklenic.
4. Nalijte si koktejl.

Jablečný punč podávejte ve vysokých sklenicích. Strana je ozdobena tenkým plátkem pomerančové kůry. Můžete pít po malých doušcích nebo přes koktejlovou tubu.

S vodkou

Do mužské společnosti se hodí silný alkoholický koktejl. Připravuje se rychle. K ochlazení nápoje se používá drcený led.

Koňak	90 ml
Vodka	30 ml
Drcený led	50–100 g

Recept:

1. Do šejkru dejte led.
2. Nalévejte alkoholické nápoje.
3. Několikrát důkladně protřepejte šejkrem, aby se přísady promíchaly.
4. Hotový koktejl nalijte do sklenic.

Nápoj se podává v koňakových sklenicích. Půlkruh limetky lze pověsit na stranu jako dekoraci.

Jako předkrm ke koktejlu nabízejí tenká kolečka citronu v cukru.

Více receptů na domácí koktejly z vodky

Se šťávou z granátového jablka

Šťáva z granátového jablka se perfektně hodí ke koňaku. Zlepšuje aroma a chuť alkoholu a odstraňuje z něj hořkost.

Koňak	60 ml
Džus z granátového jablka	20 ml
Martini	20 ml
Led	2-3 kostky

Recept:

1. Nalijte džus, koňak a martini do vysoké sklenice.
2. Přísady promíchejte koktejlovou lžící.
3. Přidejte kostky ledu a brčko.

Před přípravou koktejlu je třeba sklenici půl hodiny vychladit v lednici.

S kávou

Tento koktejl má příjemnou vůni a jemnou texturu. Silný nápoj je dobrý při nachlazení.

Čerstvě uvařené Americano	100 ml
Koňak	15 ml
Cukr	20 g
Žloutek	1 PC.

Recept:

1. Ušlehejte cukr s vejci.
2. Nalijte koňak do vychlazeného, ​​ale ne studeného Americana.
3. Navrch nápoje potřete rozšlehaným žloutkem s cukrem.
4. Koktejl nechte 2–3 minuty působit.

Podávejte kávu s koňakem ve sklenicích na latte.

Barmani světa přišli s velkým množstvím receptů na koktejly s koňakem pro každý vkus. Téměř jakýkoli mix lze připravit doma bez větší námahy. Důležité je vybrat si kvalitní suroviny a dodržovat recept.

Autor: Evgenia Goncharova, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Užitečné video čtyř receptů na koňakový koktejl, které si snadno připravíte doma

Koktejly s pomerančovým likérem Cointreau - 25 lahodných receptů doma Cointreau koktejly se staly populární téměř okamžitě 010,5 tis.