Hill's absint: průvodce alkoholem

Historie Hillova absinthu

Albin Hill založil Hill's Liguere v roce 1920. Začínal jako nákupčí vína, ale krátce nato přešel k výrobě vlastních likérů. Jeho syn Radomil se narodil v roce 1924. Vyrůstal v podnikatelském prostředí a v pozdním dospívání se přestěhoval do Prahy, aby zde studoval míchání a lihovinu. V té době byly v celé Evropě pouze tři takové školy: v Berlíně, Paříži a Praze.

V roce 1947 založil Radomil Hill vlastní divizi firmy ve Valašském Mezirichi na Severní Moravě v České republice. Otec a syn prosperovali výrobou nápojů jako absint, Radigast (bylinný likér pojmenovaný po slovanském bohu války), alpský rum (160 důkazů) a Zubrovka (vodka z buvolí trávy).Zajímavé je, že tráva pro Zubrovku byla sbírána z Gomelské oblasti na Ukrajině.

Bohužel v roce 1948 se pro Hill's všechno změnilo. Nový komunistický režim zahájil program znárodňování podniků, což znamenalo zabavení všech pozemků a majetku společnosti, včetně Radomilova vlastního vozu.

Albin Hill byl ve stáří nucen pracovat jako noční hlídač. Důchod mu nebyl přiznán ani kvůli tomu, že ho vláda považovala za kapitalistu. Zemřel v chudobě.

V roce 1950 odešel Radomil Hill pracovat pro společnost Fruta v Čechách (státní monopol na lihoviny) jako řidič kamionu. Jak vyšlo najevo, že Radomil je odborníkem na výrobu likérů, okamžitě ve firmě stoupal, až se dostal na pozici vedoucího výroby. Vzhledem ke svému kapitalistickému původu a neúčasti v komunistické straně nemohl nastoupit do funkce generálního ředitele.I když prakticky byl.

1990, po sametové revoluci, byl Radomil Hill jedním z prvních, kdo zahájil jednání o navrácení svého majetku. S 50 dubovými sudy o objemu 500 litrů začala rodinná firma opět vzkvétat.

Today Hills vyrábí 72 druhů lihovin, včetně absinthu.

Druhy absinthu Hill's

1. Hill's Absinth

   

   Absinthe Hills se připravuje podle starého rodinného receptu. Vzniká macerací vybraných bylin, včetně pelyňku pravého (Artemisia pontica) a pelyňku římského (Artemisia pontica). Pevnost 70 %.

   Obsah thujonu: 10 mg/l.

2. Hill's Premium Absinthe

   

   Toto je vynikající volba absinthu, připraveného podle starého rodinného receptu z roku 1920. Hill's Premium Absinthe obsahuje bylinný základ „svaté trojice“ z pelyňku, anýzu a fenyklu spolu s osmi dalšími bylinami, které podtrhují nesrovnatelnou chuť absinthu. Tato směs bylin dává výrazný a jedinečný vzhled s bylinkovou příchutí, která je mírně nahořklá s osvěžující citrónovou příchutí v pozadí. Pevnost 70 %.

   Použité bylinky: pelyněk, pelyněk pontický, anýz, fenykl, koriandr, yzop, hřebíček, máta, meduňka, plátky citronu a pomeranče

   Obsah thujonu: 35 mg/l.

   Proces: macerace / destilace, 100% přírodní produkt.

3. Hill's Absinth Verte

   

   Vintage limitovaná edice absinthu. Obsahuje 70 % objemu alkoholu. Má bohatou a svěží chuť a vůni, lehké hořkosladké tóny, intenzivní a jemnou dochuť. Toho všeho je dosaženo prostřednictvím kytice pečlivě vybraných bylin a unikátní výrobní metody. V procesu destilace se používá více než 15 bylin, včetně „svaté trojice“ absinthu: pelyňku, anýzu a fenyklu. Výroba tohoto receptu je přísně omezena na 400 lahví. Každá šarže a číslo lahve je ručně napsáno na etiketě.