Moldavský koňak: recenze

Je správné nazývat moldavský koňak božský nebo brandy, protože tradiční název patří do francouzské oblasti Charente.

Vzácný „zlatý“ produkt byl uveden na trh v Moldavsku na konci 19. století a dnes lze v místním sortimentu rozlišit několik oblíbených značek.

Moldavský koňak je dobrou volbou pro oficiální hostinu nebo přátelské setkání.

O stárnutí moldavských koňaků

Zrání těchto nápojů se liší v závislosti na kategorii a může se pohybovat od 3 do několika desetiletí.

„Nejmladší“ produkty jsou tříhvězdičkové, nejstarší jsou označeny značkou „DVFV“ a mohou dosáhnout věku 70 let.

Celkem je 7 tříd stárnutí, sběrný alkohol je přidělen další skupině.

Jak se vyrábí moldavský koňak

Místní koňaky jsou vyráběny podle klasické francouzské technologie na bázi bílých hroznů pozdního sběru. Výrobní proces zahrnuje:

1. Masení surovin pod tlakem bez drcení pecek.

2. Kvašení šťávy a dvojitá destilace v kotlovém destilačním přístroji.

3. Zraje v dubových sudech (doba závisí na kategorii).

4. Smíchání, zjemnění chuti a barvy přidáním karamelu a/nebo cukru.

5. Roční skladování v dubu pro vytvoření harmonického buketu.

moldavský koňak Quint

Továrna, kde se vyrábí jeden z nejlepších druhů věštců, se nachází v Tiraspolu (Podněstří). Byla založena na konci 19. století a od té doby těší spotřebitele kvalitními nápoji z hroznů.

Výroba brandy byla zahájena v roce 1938, expozice jednotlivých exemplářů může dosáhnout 60 let.

Základem trvale vysoké úrovně produkce KVINT jsou: příznivé přírodní podmínky, blízkost Dněstru, přítomnost vlastních vinic, přísné dodržování receptury a původní technologie výroby a konzervace tradic.

Při výrobě nápojů společnost dodržuje mezinárodní systém kvality. Produkty opakovaně získaly nejvyšší ocenění na degustacích a soutěžích.

Mezi nejlepší koňaky rostliny: Suvorov, Yubileiny, Tiras, Tiraspol, Solnechny, Victoria, Prince Wittgenstein, Doina, Nistru, "Tradice Moldavska".

Moldavský koňak Čáp bílý (Mold. Barza Albă; také Belii aist)

Nápoj, který si vysloužil titul „vizitky“ země. Svého času se zamiloval nejen do obyvatel unijních republik, ale i do zahraničních spotřebitelů.

Značka nepatří konkrétnímu závodu, vyrábí se v různých regionech Moldavska.

Poprvé se začal prodávat v roce 1978.

Mezi nejlepší výrobce: továrna Barza Albă v B alti, kišiněvský podnik Aroma, vinařství Calarasi a Tiraspol KVINT.

Rozpoznatelný design s obrázkem bělokřídlého ptáka se často používá k falšování, takže byste měli pečlivě přistupovat k výběru produktu.

Originální nápoj má krásný jantarově zlatý odstín a jemný, harmonický buket s vanilkovým aroma a květinovou dochutí.

Průměrné stárnutí – 5 let, síla – 40 %.

moldavský koňak Calarasi

Nápoj patří ke značkovým produktům, které jsou vyráběny v jednom z nejstarších podniků v zemi „Călăraş Divin“, založeném v roce 1896. Počet názvů brandy je asi 25.

Doba expozice se může lišit od 3 do 40 let, v průměru - 6-7.

Díky dodržení klasické výrobní technologie a povinného skladování v dubu získává vyzrálý divin sytou zlatavou barvu a vynikající chuť s jemnými tóny sušeného ovoce, květinovými a dřevitými tóny.

Kytice starých produktů obsahuje medové a pryskyřičné odstíny.

Koňak je populární v tuzemsku i v zahraničí. Opakovaně získává mezinárodní ocenění.

Moldavský koňak "Codru"

Jedna z legendárních divin, která v roce 1981 vyhrála Grand Prix na uzavřené degustaci v Paříži.

Koňak se vyrábí z 20 let starých vinařských materiálů v podniku Barza Albă v B alti.

Nápoj se vyznačuje tmavě zlatavou barvou, komplexním vyváženým buketem a dlouhou dochutí. Pevnost – 43 %.

Ti, kteří vyzkoušeli Codru, jej popisují jako „skutečně božský koňak“.

Výrobek má asi desítku prestižních ocenění, patří do kategorie kolekce.

moldavský koňak Strugurash

Jeden z mladých divinů, kteří si získali slávu díky své bystré, zápalné povaze.

Patří do kategorie „VS“, která nevyžaduje dlouhou expozici.

Nápoj je vyroben v podniku MoldStandart z hroznů Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Feteaska, Ryzlink rýnský.

V sovětských dobách se vyráběly z odpadu při výrobě vína.

Výrobek se vyznačuje květinově-ovocným aroma, zlatavou barvou a dochutí švestek.

Patří do rozpočtové kategorie a neliší se zvláštní noblesou. Norma pevnosti pro koňak – 40 %.

Dobrý jako aperitiv, alkohol k impregnaci cukrovinek a jako složka koktejlů. Podává se při 19-21 °C.

Pokud se chcete seznámit s hodnotnějšími produkty rostliny, měli byste věnovat pozornost vyzrálému (12–15 let starému) koňaku „Legends of Moldova“ nebo „Aur de Balanesti“ ve věku 5 let –7 let.

Koňak "Kytice Moldavska"

Nápoj se vyrábí ve stejnojmenné továrně v Dubossary, která se také specializuje na výrobu ochucených vín.

Stáčení místního koňaku se provádí také v podnicích v jiných zemích.

Místní věštci jsou obvykle ve věku od 3 do 10 let, s nejoblíbenějším 5hvězdičkovým produktem.

Sušené ovoce, vanilka, rozinky jsou hlavními tóny nápoje. Produkt je vhodný jako aperitiv a digestiv, jako součást koktejlů.

Dokonale ladí s lehkými masy, sýry a dezerty. Fanouškům zralých koňaků se bude líbit «Mark» 10 let starý.

Nápoj má hluboký jantarový odstín se zlatým leskem.

Na patře kromě tradičních pryskyřičných tónů zachytíte tóny karamelu a čokolády.

Kromě uvedených divinů stojí za pozornost:

1. B alti

2. Bardar

3. Besarábie

4. Zářivý

5. Překvapení

6. Achát

7. Orfeus

8. Zlatý Dněstr