Cognac Gremi: historie

Obsah:

Anonim

Tradiční gruzínský nápoj vznikl v nejstarší továrně na výrobu koňaku v zemi v polovině 20. století.

Společnost "David Sarajishvili and Eniseli", sídlící v Tbilisi, je stará více než sto let a technologie používaná k výrobě Gremi je ještě starší.

Příběh značky

První Cognac House v Georgii se objevil v roce 1884. Založil ji talentovaný podnikatel a filantrop David Sarajishvili. Před zahájením výroby brandy budoucí destilátor pečlivě studoval umění francouzského koňaku. Poté zkoumal zemi a hledal místo s klimatem a půdou, které jsou optimální pro pěstování hroznů.

První láhev místního koňaku byla vydána v roce 1887. A již na konci 19. století byl nápoj vysoce ceněn na mezinárodním trhu.

Gruzínský výrobek získal zlatou medaili na výstavách v Paříži, Chicagu, Bruselu a v roce 1913 byla Sarajishviliho společnost oceněna titulem „dodavatel císařského dvora.“

Po smrti velkého palírníka pokračovala v jeho práci jeho žena Ekaterina. S příchodem sovětské moci byl podnik znárodněn a přejmenován na Tbilisi Cognac Factory. Do soukromého vlastnictví se závod vrátil až v roce 1994. Nový majitel není příbuzný slavné rodiny, ale přál si obnovit její původní jméno.

Koňak „Gremi“ se objevil v řadě domu v roce 1961. Své jméno dostala na počest starobylé vesnice v Kakheti.

Dnes se nápoj nevyrábí v závodě Sarajishvili a je jen zřídka v prodeji. Ale pokud se pokusíte, můžete najít sběratelské kopie sovětské éry nebo nové verze slavného koňaku od jiných výrobců.

Výrobní funkce

Koňak Gremy se vyrábí tradiční metodou „Charentes“ vypůjčenou z Francie.

Jako suroviny se používají místní odrůdy: Sachkhere, Kvareli a Gurjaani.

Zrání se provádí v dubových sudech z místního dubu ("Iberica"). Minimální doba zrání je 8–10 let.

Nápoj patří do kategorie KVVK.

Zobrazit zobrazení

Je poměrně obtížné najít v ruské obchodní síti koňak Gremi. Znalci si jej nejčastěji vozí z Gruzie nebo kupují od sběratelů.

Sortiment slavného koňaku představují následující možnosti (od různých výrobců):

  1. Grammy koňak "Gremi" z Tbilisi KZ

    Zahrnuje sběratelské předměty z 60.-90. Skládá se z koňakových destilátů ve věku 8-9 let.

    Barva: světle zlatá, chuť jemná, příjemná. Konzistence je sametová, viskózní.

    V buketu dominují květinové, ovocné, kořenité a vanilkové tóny.

    V chuti můžete rozlišit tóny mandlí, jablek, dubu, sušených meruněk.

    Byl oceněn 4 zlatými a 2 stříbrnými medailemi. Pevnost: 43 %.

  2. Gremi od Bolero and Co

    Různá sytá tmavě jantarová barva se zlatými odlesky a kořenitým aroma.

    Chuť: svěží, bez alkoholové drsnosti, s lehkým květinovým nádechem a vanilkovými tóny.

    Expozice: 9 let. Pevnost: 40 %.

Jako předkrm ke gruzínskému koňaku se doporučuje podávat hovězí steak nebo jehněčí ražniči.

Zajímavosti

  1. Aby ovládl umění koňaku, odjel David Sarajishvili do Francie.

    Mezi jeho učitele patřil velký destilátor Jean Camus, který v té době vlastnil svůj vlastní Cognac House („Camus“).

  2. Po smrti zakladatele závodu v Tbilisi byla většina jeho jmění podle závěti vynaložena na dobré skutky: sponzorování Společnosti pro šíření gramotnosti, výzkumných ústavů, budování škol a nemocnice, divadlo v Kutaisi atd.

  3. Současní majitelé tbiliské rostliny posvátně ctí památku jejího tvůrce.

    V roce 1994 znovu pohřbili ostatky Maestra Davida a jeho manželky v kapli v centru města. V podniku byl také postaven pomník na jeho počest a obnoven byl faeton, na kterém objížděl svůj majetek.

  4. Existuje legenda, že v roce 1945 se o koňak z Tbilisi začal zajímat sám Winston Churchill, který přijel do SSSR na konferenci v J altě.

    V důsledku toho byl technolog Vakhtang Tsitsishvili oceněn Stalinovou cenou a v roce 1961 vytvořil nový recept na koňak (byl to Gremy).

Pivo

Přečtěte si více: