Latgalský koňak: co to je + recept doma
Obsah:
Co potřebuješ vědět
Stojí za to začít s tím, že název "koňak" je velmi podmíněný, protože skutečný koňak se vyrábí ve Francii z hroznových destilátů. Nápoje na bázi hroznových destilátů z jiných zemí se běžně nazývají brandy. Máme co do činění s tinkturou, která je organoleptickými vlastnostmi podobná francouzskému originálu. Receptura byla vynalezena latgalskými destilátory.
Latgale je region ve východní části Lotyšska. Je zajímavé, protože historicky mělo svůj vlastní jazyk, kulturu a dokonce i náboženství. Latgalians byl národ oddělený od Lotyšů.
Recept na latgalský koňak
Dubovou kůru lze zakoupit v lékárně, ale nejlepší možností by bylo odříznout ji ze stromu. Chuť nápoje se liší podle toho, v jakém ročním období kůru krájíte. Než s ním něco uděláte, musíte ho opláchnout pod tekoucí vodou a opařit vroucí vodou: bude chutnější.
Složení
-
Měsíční svit, 50 % - 3 l
-
Dubová kůra (tyčinky, středně pečené hranolky) – 2 polévkové lžíce
-
Cukr – 3 polévkové lžíce
-
Karafiát – 3–4 pupeny
-
Mletý muškátový oříšek – 0,5 g
-
Mletý koriandr - na špičce nože
Metoda vaření
-
Sušené ingredience vložte do sklenice destilátu.
-
Ponechte sklenici týden na tmavém a teplém místě.
-
Vyzkoušejte nápoj. V případě potřeby nechte chvíli v klidu. Maximální doba je měsíc, aby dub nezhořkl.
-
Před použitím sceďte tinkturu přes bavlněný filtr.
