Cognac Sayat Nova: historie a přehled druhů
Obsah:
Pijte v krátkosti
Sayat Nova je koňak vyráběný továrnou na víno a brandy Yeghvard se sídlem v Arménii. Je jedním z největších v zemi a také dobře zavedeným na trzích sousedních zemí. Práva na ochrannou známku a distribuci produktů v Ruské federaci vlastní Jerevan Brandy House.
Historie Sayat Nova
1962: Ve městě Yeghvard v oblasti Kotayk byla postavena továrna na pálenku vína Yeghvard. Rozsáhlé vinice se nacházejí na území údolí Ararat. K tvorbě směsí se používají autochtonní bílé odrůdy, například Garandmak, Mskhali, Voskehat a další. Z dovážených odrůd je povolena pouze jedna, ale i ta musí být kavkazská.
Společnost se pečlivě vyhýbá míchání plodin různých odrůd a stáří. Nezáleží ani na tom, že pocházejí ze stejné oblasti. Alkohol zraje v sudech z kavkazského dubu. Firma má vlastní bednářskou dílnu, která zajišťuje potřeby firmy. Expozice trvá 3 až 20 let. Rychlost zrání se u dubových latí nemění a chuťové a aromatické vlastnosti se nezvýší přidáním karamelu. Síla klesá, jak se „andělský podíl“ vypařuje skrz póry dřeva.
Ve fázi plnění do lahví jsou nádoby uzavřeny korkovými zátkami. Poté se vloží do kartonových krabic, a pokud je stáří alkoholu nad 10 let, pak i do krabic na suvenýry.
2009: Série koňaků byla vydána pod názvem „Sayat-Nova“, na počest arménského básníka, mistra milostných textů. Sayat-Nova je pseudonym Harutyun Sayadyan, který žil v 18. století. Blendery inspirovala jeho tvůrčí činnost a měřítko jeho osobnosti.Úspěšný produkt musí mít za sebou krásnou legendu. V našem případě jde o život tvůrce, který je v Zakavkazsku dodnes populární.
2010: 20letý koňak získal zlato v kategorii De Luxe. Koňaky ve věku 10 a 14 let byly také oceněny zlatou medailí v kategorii Premium a 5 a 7 let v kategorii Standard.
2020: Společnost je vybavena nejmodernějším italským zařízením od destilačních provozů a sklepů se zrajícími lihovinami až po stáčecí linky. Podařilo se mu udržet tradice výroby, které odpovídají dnešním standardům kvality.
Druhy koňaku Sayat Nova
-
3 roky, 40 %
V chuti je cítit vliv dubových sudů, konkrétně se vyznačuje tóny vanilky a pryskyřice. Aromatické vlastnosti kombinují sladké koření, okvětní lístky šípků a tóny žlutého ovoce.
-
4 roky, 40 %
Standardní arménský koňak, vytvořený v tradicích klasiky. V jejím charakteru se čtou květinově-vanilkové, ale i krémové a dubové tóny. Jak se kytice rozvine, objeví se peprné a pikantní nuance.
-
5 let, 40 %
Měkké a sametové. Odstíny ovoce a čokolády jsou orámovány kořením. V dochuti jsou výrazné piniové oříšky s tabákovými inkluzemi, ovoce a karamel, uhodnete sušené švestky.
-
6 let, 40 %
Chuť je vyvážená a zakulacená. Demonstruje bílé třešně, čokoládový pudink, který se vyznačuje intenzivními tóny vanilky. Voní jako cukrový med, sušené fíky a pomerančová kůra.
-
7 let, 40 %
Majitel vanilkovo-čokoládového charakteru s tóny kyselého ořechu a šťavnaté broskve. Dochuť je dlouhá, velmi příjemná, hedvábná, což je typické pro arménské koňaky. Květinová vůně.
-
10 let, Premium, 40 %
Odlišuje se svíravostí. Na patře se sbírá kdoule, která se spouští muškátovým oříškem. Dochuť odhaluje rozinky, sladké švestky, karamel, jemné tóny dřeva a hořké čokolády.
-
20 let, Premium, 40 %
Kytice je utkaná z čokolády, ořechových tónů a jemných tónů hřebíčku a skořice. Neexistuje žádný alkoholismus. Má bohaté aroma, kterému dominuje sušené ovoce: kdoule, sušené meruňky, fíky, kandované ovoce. Dekantace odhalí vanilkovo-medové podtóny a koriandr.
Zajímavý fakt
Na etiketě láhve je básník vyobrazen se saz. Jedná se o nástroj typu loutna. Hrálo se, když vystupovali improvizující básníci. Řemeslníci porovnávali tvůrčí proces vytváření komplexní kytice koňaku a poezie a našli v nich podobnosti.Při vývoji produktu vytvořili jakousi metaforu a nyní nabízejí zjistit, jak chutná poetická kreativita arménského lidu.
