Cognac Marnier: průvodce alkoholem

O Marnier

Společnost, kterou založil Jean-Baptiste Lapastolle v roce 1827, se zabývala výrobou výhradně ovocných likérů, z nichž nejznámější je Grand Marnier. Už tehdy se firmě docela dařilo. Skutečného rozkvětu ale dosáhla až poté, co se v jejím čele spojila dvě známá jména v okruhu výrobců alkoholických nápojů: Lapastolle a Marnier. Stalo se tak díky svatbě vnučky Lapastolle a Louis-Alexandre Marnier.

V roce 1921 získal Louis Marnier zámek Château de Bourg-Charentes v oblasti Cognac, v jehož sklepích začaly koňakové pálenky stárnout.

Pro výrobu koňaku Marnier společnost nakupuje suroviny od více než dvou set předních výrobců, jejichž vinice se nacházejí v pěti subregionech regionu Cognac: Borderies (Borderies), Fins Bois (Fen Bois), Bons Bois (Bon Bois) a samozřejmě nejslavnější Grande Champagne (Grand Champagne) a Petite Champagne (Petite Champagne), ze kterých pocházejí elitní koňakové lihoviny, které dávají bohatý základ mladším koňakům Marnier a 100% v ceně v nejlepších Marnierových směsích.

Výrobce zaručuje, že všechny lihoviny byly získány tradiční dvojitou destilací v kotlíkových destilačních přístrojích.

Koňaky Marnier zrají v dubových sudech vyrobených podle technologie přijaté v nejlepších koňakových domech ve Francii.

Co se týče koňaků Marnier, jejich vydání bylo zahájeno později. Dle dlouhé tradice jsou vyráběny pouze z koňakových destilátů, které společnost odebírá od prověřených výrobců, o jejichž zkušenostech, pověsti a oddanosti klasickým výrobním postupům nelze pochybovat.

Druhy koňaku Marnier

Kromě základních verzí VS a VSOP vyrábí společnost také limitované edice, jejichž relevanci doporučuje Vzboltay ověřit na tomto odkazu: https://www.grandmarnier.com/our-collection /

1. Marnier VS

   Expozice: 3 roky.

   Cognac světle jantarová barva s odlesky světlé slámy. Má vyváženou, zakulacenou chuť, ve které se prolínají náznaky vanilky s bohatými a bohatými ovocnými tóny. Má vynikající aroma plné lehkých tónů dubu, vanilky a lískových oříšků.

   Je vynikající digestiv. Doporučuje se používat jak v čisté formě, tak v kombinaci s doutníkem nebo kávou.

2. Marnier Fine Champagne VSOP

   Expozice: 5 let.

   Koňak jantarové barvy se zlatými odstíny. Má bohatou chuť, bohatou na tóny ořechů a ovoce, které jsou harmonicky doplněny kořenitými tóny skořice a pepře s dlouhou kořenitou dochutí.

   Vůně je příjemná a bohatá, plná dřevitých tónů, které se harmonicky prolínají s tóny sušeného ovoce.

   Koňak můžete použít v čisté formě jako digestiv. Koňak je také skvělým doplňkem sladkých i slaných exotických jídel, pokrmů z lososa.

3. Grand Marnier Cuvée du Centenaire

   Průměrný věk duchů: 12–25 let.

   Koňaková sytá jantarová barva s nádechem starého zlata. Má dokonale vyváženou, jemnou chuť a dlouhou harmonickou dochuť. Komplexní buket odhaluje tóny sušeného ovoce, perníku a muškátového oříšku, v dochuti zaujme svěžími tóny pomerančů a hřejivými náznaky koření.

   Alkohol uchvacuje svým voňavým aroma, ve kterém se tóny pomerančové kůry jemně prolínají s tóny koření, dubu a vanilky.

   Je vynikající digestiv. Nejlepší přílohou jsou tavené sýry jako Brie de Meaux, kozí sýry a dezerty jako creme brulée, suflé a nugát.