Odolný koňak: alkoholový průvodce

O značce Hardy

Hardy je pravděpodobně nejoblíbenější značka koňaku ve Francii. Tento alkohol lze snadno najít téměř ve všech obchodech a restauracích v Paříži. Nicméně kupodivu zakladatelem milované francouzské značky byl Angličan Anthony Hardy.

Alkohol se řadí mezi elitu a vyznačuje se řadou chutí a vůní. Masters of Hardy kombinují ty nejvybranější koňakové destiláty a proměňují je v nápoj haute couture. Hardyho limitovaná edice karaf, vytvořená ve spolupráci s módními domy Lalique a Daum, jsou uměleckými díly.

Při výrobě alkoholu se používají určité odrůdy hroznů, které rostou v Grand Champagne.Hlavní odrůdou nápoje je Ugni Blanc a při výrobě originálu a koňaků do kolekce se používá francouzský typ Colombard, který dává nápoji získanému v procesu zvláštní odstín karamelu a ovocné chuti.

Kvašení probíhá v sudech, jejich stáří je více než 10 let. Vlhkost a požadovanou teplotu zajišťují moderní technologie, což má vynikající vliv na kvalitu výsledné koňakové pálenky.

V současné době je značka koňaku součástí A. Hardy & Co. Tento konglomerát distribuuje své produkty téměř po celém světě a úspěšně konkuruje takovým gigantům jako Hennessy a Croizet.

Historie značky koňaku Hardy

Vše začalo v 50. letech 19. století, kdy britský gentleman Anthony Hardy začal dodávat elitní brandy destiláty do Spojeného království. Jelikož se nápoj vyráběl a plantáže se nacházely na pevnině, unavený neustálým stěhováním, během kterého vybíral zboží a kontroloval produkty, se Anthony v roce 1863 rozhodl odejít žít do města Cognac.

Po 6 měsících Hardy založil firmu na výrobu a prodej vynikajícího alkoholu. Od té chvíle se v Poitou-Charentes objevil nový účastník trhu v osobě Hardyho.

Trvalo pouhých 6 let, než nově ražená značka dosáhla úspěchu na světové scéně a vstoupila do skupiny nápojů se speciálními chuťovými kvalitami. V roce 1869 v Amsterdamu získala značka Hardy v tomto odvětví velmi respektované ocenění – „Diploma of Excellence“.

Komár révokaz, který se objevil v roce 1872, se stal skutečnou „boží metlou“ pro celé vinařství na jihu Francie. Za pár let dokázala zničit téměř všechny vinice koňakového domu Hardy. A pouze významné zásoby koňakových lihovin, které jeho majitel vytvořil v supervýnosných letech 1869 a 1871, umožnily Anthonyho společnosti dostat se z této krize s minimálními finančními ztrátami. Obnova vinic trvala více než 10 let.

Na konci 19. století se francouzská vláda rozhodla zpřísnit kontrolu nad vývozem alkoholu zavedením dodatečných obchodních cel. Obchodní společnost Hardy musela přijmout drastická opatření, aby se vyhnula bankrotu. Všechny hroznové plantáže byly prodány a většina obchodů byla převedena do zemí východní a střední Evropy. Jednou z těchto zemí bylo Rusko.

Ve 20. století se firmě Hardy podařilo obnovit svou pozici ve Francii. Kvalita produktu a vynikající designový styl umožnily Hardy Cognac House přežít všechny revoluce a války a zůstat jedním z nejlepších na světovém trhu výroby alkoholu.

Druhy koňaku Hardy

Značka Hardy má velmi bohatou sbírku technologií stárnutí a výroby, od tradičních až po elitní. Níže se budeme zabývat tradičními koňaky této značky.

Úplný seznam kolekcí je vždy k dispozici na oficiálních stránkách: http://www.hardycognac.fr/eng/collections/

1. Hardy VS

   

   Hardy VS má elegantní a lehce bledý vzhled s odlesky zlata. Toto harmonické spojení čtyř nejlepších koňakových cru se rozvíjí s květinovými tóny a nabízí jemnou rovnováhu mezi svěžestí a hladkostí.

2. Hardy VSOP

   

   Hardy VSOP zaujme svým vzhledem – bronzovou barvou a hlubokými, atraktivními odstíny a vůní se svěžím aroma hrušek, přecházející do hřejivých tónů ořechu a kořenitých nádechů skořice. Chutě na patře jsou prostě dokonale vyvážené.

3. Hardy XO

   

   Hardy XO plní všechny své sliby ve vašich myšlenkách o tomto letitém koňaku s nádechem jantaru, šarlatové barvy a jemným buketem růžových lístků, zralých datlí a krabičky elitních doutníků. Jeho hedvábná textura a přetrvávající aroma jsou charakteristické pro vyzrálý a skvěle vyzrálý koňak XO.

4. Hardy XO Vzácné

   

   XO Rare vás vtáhne do světa jako žádný jiný: oblečený v jantarově-šarlatovém stylu, jeho kouzelné čerstvé okvětní lístky růží, zralé datle a vůně elitní krabičky doutníků – tento dojem z jeho vzhledu je těžké naplnit. popsat, jedno kouzlo. Hedvábná textura, která přichází se zralostí skvělého XO, se vyrovná pouze jeho neuvěřitelně dlouhotrvající vůni.

Zajímavá fakta o Hardym

1. Aby se Anthony Hardy plně přizpůsobil svému podnikání v nové zemi, zvolil si jako symbol slavného galského kohouta.

2. Dokonalost patří mezi speciální alkoholy společnosti. Byl vyroben pro americké dovozce a sestával z nesrovnatelného složení lihovin, které se datují do roku 1870. Exkluzivně pro koňak Perfection vyvinula světoznámá společnost Daum speciální láhev z horského křišťálu.

3. Další unikátní výrobek Grande Champagne, který byl vyroben v roce 1983, existuje v počtu 333 kusů. Je prezentován v křišťálových karafách Caryota a na etiketě podepsán Benedictem Hardym. Grande Champagne je koňak prodávaný do sbírky.

4. Celkový počet jednotek dodávaných na mezinárodní trh dosahuje 1,6 milionu ročně. Tato úroveň je považována za vynikající pro podnik, který nemá k dispozici hroznové plantáže.