Koňak Ragnaud-Sabourin: průvodce alkoholem
Obsah:
O Ragnaud-Sabourin
Koňakový dům Ragnaud Sabourin (Ragno Sabouren) byl založen v roce 1850 ve vesnici La Voute nedaleko Ambleville. Společnost patří k malým rodinným, tzv. „nekomerčním“ koňakovým domům.
Společnost vlastní 50 hektarů vinic v Grand Champagne. Pěstují se odrůdy Ugni Blanc, Colombard a Folle Blanche.
Je zajímavé, že společnost provádí destilaci výhradně na kalech, „ocásky“ a „hlavy“ se destilují společně, z bruyi. Tento lahodný alkoholický nápoj zraje pouze v sudech z limousinského dubu, které jsou vyrobeny klasickou bezhřebkovou technologií.
Rodina Ragno-Saburan je nekonečně hrdá na svou dlouhou historii a na to, že je věrná tradici a generační kontinuitě. Portfolio domu obsahuje širokou škálu produktů výjimečné kvality, od základních koňaků až po čtyřicet let staré koňaky a vintage koňaky.
Dnes tři jeho potomci, Denis, Ani a Patricia, řídí výrobu koňaků a pěstování hroznů na 50 hektarech vápencové půdy, rozprostírající se na svazích vesnice Ambleville.
Typy Ragnaud-Sabourin skate
Kromě základních verzí VS a VSOP vyrábí společnost také limitované edice, jejichž relevanci doporučuje Vzboltay ověřit na tomto odkazu: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Teplota podávání: 20–22 °C.
-
Ragnaud-Sabourin VS
Věk: 4 roky.
Brilantní slámově žlutý koňak. Chuť je jemná, kulatá, suchá, mohutná, teplá, s tóny květového medu a sušeného ovoce. Má elegantní vůni s nádechem sušeného sena, rozinek a květů vinné révy.
Koňak je ideální jako digestiv v kombinaci s ledem, kávou, čajem, doutníky, dezerty a zmrzlinou.
-
Ragnaud-Sabourin VSOP
Expozice: 6 let.
Koňak jantarové barvy se zlatým leskem. Má sametovou, příjemnou chuť, která fascinuje tóny medu, sušeného a sušeného ovoce. V dlouhé dochuti jsou lehké tříslovinové projevy, jemné nuance krémové sody a alkoholové mravenčení.
Vůně je elegantní, ukazuje komplexní prolínání odstínů pomerančových květů, sušených meruněk, vanilky, dubového dřeva a nuancí starého portského vína.
Koňak je vynikající digestiv a je hoden ve své čisté formě.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Expozice: 20 let.
Cognac tmavě zlato-jantarová barva. Chuť je kulatá, jemná, příjemně obalující s přetrvávajícími odstíny dubových hoblin a vanilky. Závěr je elegantní, dlouhý a bohatý.
Vůni dominují okouzlující světlé tóny medu, skořice, vanilky, dubu a sušeného ovoce.
Doporučujeme ke konzumaci v čisté formě.
- Ragnaud Sabourin XO
Expozice: 25 let.
Koňak atraktivní bronzové barvy s mahagonovým nádechem. Má kořeněnou, nasládlou chuť s mírnou svíravostí. Vybrané tóny kakaa, hnědého cukru, karamelu, vanilky, medu a pudinku doplňují tóny broskve, meruňky, kávy a koření. Závěr je dlouhý, komplexní a sametový, doplněný nuancemi skořice, muškátového oříšku a tabáku.
První tóny karamelu a karamelu se nacházejí ve vůni koňaku, které postupem času získávají náznaky medu, kůry stromů, zralých hroznů, kůže, ořechů a sušených bobulí.
Koňak se podává samotný, v čisté formě.
