Armagnac Jeannot: historie

Armagnac je jednou ze tří odrůd pravé francouzské brandy. Mezi další dva patří Calvados a Cognac.

Armagnac je nejstarší a nejstarší brandy ve Francii a možná i na celém světě. V historických kronikách jsou záznamy, které říkají, že v této oblasti byly nalezeny zbytky lihovarů ze 14. století. V roce 2010 Armagnac oficiálně oslavil své 700. výročí a oslavy se konaly po celém světě.

Stručná historie domu Jeannot

Za jeden z nejznámějších domů Armagnacu je považován dům Janneau (Jeannot). Založil ji v roce 1851 Pierre Etienne Jeannot v Condomu v srdci starověkého regionu Gaskoňsko.A během této doby se již vystřídaly čtyři generace rodiny Jeannotů, které si předávají tajemství výroby Armagnacu z otce na syna.

Dnes je dům Janneau jedním z největších výrobních a skladovacích zařízení v regionu Armagnac, který vyrábí výhradně Armagnac superprémiové kvality.

Výrobní a technologické procesy

Dům Jeannot v roce 1972 obnovil metodu dvojité destilace nápoje, která byla v roce 1903 zakázána. Tato metoda zahrnuje složitější a zdlouhavější proces, pro který se používá speciální Armagnac alembic (alembic). V důsledku takové destilace je ke zrání odesláno pouze „srdce“ destilátu a hlavy a paty jsou ponechány stranou.

Výsledný alkohol zraje. Je umístěn ve velkých 450 litrových francouzských dubových sudech.

Bude trvat nejméně 2–3 roky, než nápoj získá svou bohatou jantarovou barvu. Celý proces stárnutí probíhá ve starověkých sklepích, které byly postaveny před více než 165 lety, v roce 1851.

Poté, co nápoj dosáhne požadovaného stáří, je smíchán s dalšími lihovinami, které se volí v závislosti na odrůdě hroznů, způsobu destilace a stáří. A teprve po této fázi může být tento nápoj bezpečně nazýván Velkým Armagnac.

Po úplném dokončení procesu míchání se Armagnac nechá skladovat šest měsíců ve velkých nádobách o objemu nejméně 18 000 litrů. A pak se francouzský nápoj začne stáčet do lahví.

Original Blends Collection

1. Janneau VSOP

   Nápoj je obdařen hlubokou jantarovou barvou, nádhernou vůní s tóny vanilky a zralých třešní a také jemnou bohatou hřejivou chutí. Janneau VSOP je perfektní jako digestiv nebo hlavní přísada do koktejlů.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac s jasně zlatavou barvou, obdařený vyváženou, jemnou chutí s dlouhou dochutí zralých švestek. Buket má jemné aroma vanilky a lékořice. Tento nápoj se nejlépe podává čistý nebo s šálkem aromatické kávy a doutníkem.

3. Janneau XO

   Nápoj má zářivě zlatavou barvu, jemnou a zároveň bohatou chuť vyzrálého armagnaku s příjemnou hřejivou dochutí. Vůně obsahuje pronikavé odstíny ovoce, švestek, dubu a květů fialky. Doporučuje se pít v čisté formě a bude skvělým párem i ke kávě nebo drahému doutníku.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Vyzrálý nápoj sytě jantarové barvy, s voňavým buketem, ve kterém jsou vetkány tóny suchých švestek, fíků a světlých odstínů pomerančové kůry. Na patře dominují tóny gaskoňského dubu, rancia, rozinek a kořenitých nuancí. Jemná a dlouhá dochuť.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 let

   Armagnac jantarová barva s lehkou ovocnou chutí a vynikající vůní, lze v ní vysledovat tóny meruňky a dubu.

   Tento nápoj se doporučuje pít v čisté formě s přidáním několika kostek ledu jako digestiv nebo jako součást koktejlů.

2. Janneau 8 let

   Zlatojantarový armaňak je obdařen jemnou, ale zároveň výraznou vůní vanilky, švestky a příjemnou jemnou chutí s dřevitými podtóny.

3. Janneau 12 let

   Měkký, dobře vyvážený armaňak s ovocnou chutí.

   Dominuje mu švestkové aroma s jemnými tóny sušeného ovoce a komplexní kombinací dřevitých tónů s ranciem.

   Sommelier doporučuje pít nápoj čistý nebo jako součást komplexních prémiových koktejlů.

4. Janneau 18 let

   Armagnac je obdařen hlubokou měděnou barvou a komplexním aroma, které se postupně rozvíjí.

   Má tóny anýzu, karamelu, sušených jablek, medu, pražených ořechů a kořeněného koření.

   Chuť je sametová, je obdařena výbušnou kombinací sušených květin a ovoce.

   V dochuti je zachycena fialová příchuť.

5. Janneau 25 let

   Neuvěřitelný nápoj zářivě měděné barvy má komplexní, jemnou, sametovou a kořeněnou chuť, ale je zcela neagresivní.

   Obsahuje světlé odstíny sušeného ovoce, zázvoru a pikantního koření.

   Odborníci doporučují pít z velkých sklenic, vdechovat jeho vynikající aroma a vychutnávat si jeho chuť při zavřených očích.

Sbírka rarit

1. Vendanges stáčení

2. Klasické stáčení do lahví 90. let

3. Klasické stáčení do 80. let

4. Speciální stáčení

Vintage kolekce

1. Wood Dragon 1964

   Nápoj je obdařen jantarovým odstínem, silnou vyváženou dřevitou chutí a kakaovým aroma.

2. Ohnivý drak 1976

   Armagnac s měděnými odstíny je obdařen jemným aroma vanilky a lehkou chutí sušených švestek a bylinek.

3. Zemní drak 1988

   Barva topazu Armagnac s lehkým zeleným nádechem.

   Velmi voňavá kořeněná vůně a bohatá bohatá chuť s jemnými nádechy vanilky a pikantní dochutí.

4. 50 let starý zlatý věk, ročník 1964

   Nápoj má atraktivní vůni zralého ovoce.

   V dochuti sušených švestek, smaženého chleba a ořechů.

   Armagnac má sytě jantarovou barvu.