Gene Malfy: průvodce alkoholem
Obsah:
O Ginu Malfy
Gin Malfy je gin moderního stylu, který obsahuje jedinečné italské citrusové plody. Tón jalovce v nich mizí a mizí do pozadí, odhaluje jasné citrusové aroma a chuť je mnohem jemnější než u London Dry gins.
Malfy pochází z italského města Turín, kde mniši dlouho experimentovali s destilací různých lihovin a snažili se je vylepšit dary místní přírody. Jalovec je běžný v Itálii, zejména ve slavném Toskánsku, a byli to Italové, kteří dokázali vytvořit jeden z prvních ginů na světě. Konkrétně Malfy je první italský ovocný gin.
Druhy ginu Malfy
Řada Malfy nepoužívá příchutě a barviva a pouze přírodní ingredience dodávají nápojům jasnou barvu a vůni, navíc všechny jsou bez lepku. Malfy se dodává v nestandardních lahvích, které zdůrazňují jeho orientaci na mládí.
Malfy con Rosa (Malfy con Rosa)
Složení: vychází z kůry sicilského růžového grapefruitu, obsahuje také jalovec a pět dalších složek, včetně koriandru, kořene anděliky, kůry kasie, italské rebarbory.
Vůně: jasná a zajímavá, v popředí jsou cítit odstíny sladkého grapefruitu, jalovce a kořeněných bylin.
Chuť: vyvážená a jemná, s jasnými tóny grapefruitu a lehkými tóny jalovce v dochuti. Gin je dostatečně měkký, aby se dal pít nejen v koktejlech, ale také v čisté formě s ledem.
Malfy con Limone (Malfi con Limone)
Složení: na bázi kůry amalfi a sicilských citronů, které mají větší a intenzivnější aroma. Kromě kůry kompozice obsahuje koriandr, kořen anděliky a kůru kasie.
Aroma: čeká vás doslova citronová bomba - gin připomíná koktejl klasického suchého ginu a limoncella. Nechybí ani náznak anýzu a koriandru.
Chuť: světlé citronové odstíny vás nutí si myslet, že pijete hotový koktejl, ne silný gin. Na patře šťavnaté tóny citronu, lízátek a jalovce.
Malfy con Arancia (Malfi con Arancia)
Složení: vychází z kůry sicilského „krvavého“ pomeranče, který je tak pojmenován pro svou sytou barvu. Obsahuje také koriandr, kořen anděliky a kůru kasie.
Vůně: bohaté odstíny zralého šťavnatého pomeranče, jalovce a bylinek.
Chuť: osvěžující a bohatá, s tóny pomeranče a grapefruitu, světlé odstíny jalovce. Gin je ideální pro přípravu koktejlů, ale ve své čisté formě se bude zdát hořký.
Jak pít Malfy gin
Malfy giny jsou neobvyklé, nemají obvyklou sadu výrazných vůní jalovce a "vánočního stromku", takže potřebují speciální přístup. Ochucené hořké toniky, ale i likéry a aromatické vermuty budou dobrou kombinací s těmito giny. Protože všechny giny v řadě jsou citrusové plody, budou skvělým párem s citrusovými šťávami.
Vzboltay nabízí mnoho koktejlů s giny, ale jeden z nich bych rád zmínil samostatně. Toto je Cocotail, který byl vyvinut dovozcem Malfy speciálně pro tento nápoj.
Složení
-
Suze d'Autrefois, hořký likér z kořene hořce - 30 ml
-
Malfy con Limone - 15 ml
-
Broskvový likér - 20 ml
-
Klasické tonikum - 100 ml
-
Plátek čerstvé okurky.
Jak připravit koktejl
Alkoholové přísady smíchejte ve sklenici, přidejte tonik a jemně promíchejte, ozdobte okurkou. Vznikne jedinečný osvěžující koktejl s pikantní hořkostí.
