Beefeater gin – poslechněte si příběh

Beefeater je suchý londýnský gin, který je na pultech obchodů ve více než stovce zemí již téměř století a půl .

Kolik stupňů a kalorií

1. Kolik stupňů v ginu Beefeater

   Vzhledem k nebývalé popularitě nápoje jak v samotném Spojeném království, tak mimo mlžný Albion se při jeho výrobě používají jakési dvojí standardy. Takže doma má gin sílu 40 stupňů, což odpovídá chuti Britů. Ve svém exportním projevu nápoj zvedne stupně na 47 otáček.

2. Kalorický gin Beefeater

   217 kalorií – tolik získáte pitím 100 ml 40stupňového ginu. A 235 kalorií, pokud má gin 47 otáček.

Historie Beefeater Ginu

Na rozdíl od mnoha London Dry ginů byl Beefeater skutečně vytvořen v Londýně. Poprvé se tento nápoj dostal na veřejnost v roce 1876.

Příběh Beefeatera je spojen se jménem anglického lékárníka z Devonshire Jamese Barrowa, který řadu let žil v Kanadě. V roce 1863 se tento vcelku šťastný syn zamlženého Albionu vrátil domů a za použití svých úspor 400 liber koupil palírnu Chelsea. Barrow měl podle všeho nejen štěstí, ale také ctižádostivý. Následujících 13 let svého života zasvětil experimentům s různými rostlinami a přál si vytvořit nejlepší gin všech dob a národů.

V důsledku toho se objevil Beefeater, vyzdobený pro účely reklamy podobiznou strážce londýnského Toweru, oblečeného do jasných (červeno-zlatých) slavnostních šatů. Ve skutečnosti je populární přezdívka těchto stejných strážců Beefeaters (jedlíci hovězího masa) a dala jméno novorozeneckému nápoji.

Již více než sto let je rodina Barrow hlavním výrobcem ginu Beefeater. V roce 1987 se však vlastníkem značky stala francouzská společnost Pernod Ricard. Nápoj se přitom stejně jako dříve vyrábí výhradně v Londýně.

Technologie výroby ginu Beefeater

Je třeba přiznat, že lékárník Barrow byl vynikající botanik. Potvrzuje to gin Beefeater, jehož složení zahrnuje zhruba desítku dobře vybraných bylinných složek.Kromě neměnných plodů jalovce obsahoval: lékořici, semena koriandru, kořen a semena anděliky, kořen kosatce německého, mandle, citronovou kůru a sevillský pomeranč. Zejména mandle, andělika a koriandr jsou zodpovědné za charakteristické bylinné aroma a specifickou hořkost, která je vlastní pouze nápoji s „hovězím jedlíkem“ na etiketě.

Všechny tyto a pravděpodobně i některé další komponenty se zalijí kvalitním pšenično-ječným lihem, ve kterém zůstanou jeden den. Následně se výsledná látka pomalu, téměř po kapkách, destiluje ve speciálním vertikálním destilátoru. Destilace trvá zpravidla sedm až osm hodin. Dále se výsledek destilace zředí vodou na koncentraci 40 nebo 47 stupňů, po které je proces výroby nápoje považován za dokončený.

Bohužel musíme zklamat řemeslníky, kteří chtějí vyrábět beefeater gin vlastníma rukama. Je nepravděpodobné, že získáte obdobu vynálezu Jamese Barrowa. Faktem je, že jediný a jedinečný recept na beefeater gin se všemi jeho poměry a kompletním seznamem ingrediencí dnes zná pouze 6 (šest) lidí.

Mimochodem současní majitelé anglické značky nadále neúnavně experimentují s původní recepturou nápoje. Díky tomu se téměř každý rok v omezeném množství vyrábí různé sezónní novinky. Například modifikace Beefeater 24 z roku 2009 zahrnovala grapefruitovou kůru a několik odrůd zeleného čaje z Dálného východu. A v sezónní letní várce vydané v roce 2010 byly na kanonický seznam přísad přidány černý rybíz, černý bez a ibišek.

Jak pít gin Beefeater

Může se to zdát divné, ale otázka: „jak pít Beefeater gin“ je velmi obtížná.

V historické domovině nápoje díky jeho solidní síle spojené s naprostou absencí cukru pijí výhradně jako součást mixů a koktejlů.

Mezi těmi prvními jsou oblíbené především nápoje, mezi které kromě vytoužené jalovcové básně patří hořké či sladkokyselé šťávy - většinou citrusové plody, ale možné jsou i jiné: například ananas popř. brusinka. Název druhého často mluví sám za sebe. Jsou to: Gin and Tonic, Martini, Negroni, britský oblíbený Double G (nápoj vyrobený z ginu a zázvorového piva) a mnoho, mnoho dalších.

Obecně mezi drtivou většinou milovníků jalovcové hmoty panuje názor, že pouze holandský jeniver je dobrý v neředěné formě.

Stejně drtivá menšina však věří, že tauer vychlazený na 4–6 °C se může stát nejen vynikajícím osvěžujícím aperitivem, ale může také ozdobit hostinu samotnou.

Pokud v sobě cítíte potenciál patřit do druhé skupiny příznivců anglického jalovce, pak po otázce: „jak pít Beefeater gin“ vás zákonitě napadne otázka: „co ty? pít gin Beefeater?" Odpověď na tuto otázku je celkem jednoduchá. Pokud jste nápoj použili jako aperitiv, pak se v honbě za sklenkou příjemně osvěžujícího lektvaru bude hodit pár oliv, plátek citronu, nakládaná cibulka nebo měkký, pikantní sýr jako je Dor Blue. V případě plnohodnotné hostiny se obecně nemůžete omezovat. Studený nápoj s Tower Guardem na láhvi bude příjemným doplňkem nejen k masu či rybám, ale i k vegetariánským pokrmům.

Jak poznat falešný gin Beefeater

A nakonec zvažte choulostivý problém spojený s výběrem originálního produktu. Abyste nenarazili na padělek, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

1. Štítek a daňové razítko

   Pečlivě zkontrolujte štítek. Musí být nalepeno rovnoměrně, bez stop lepidla nebo jiné ruční práce a navíc vyrobeno ve velmi vysokém rozlišení. Stejný postup udělejte s daňovým kolkem.

2. Průhlednost alkoholu

   Ujistěte se, že kapalina v lahvičce je křišťálově čistá a neobsahuje žádné podezřelé usazeniny nebo pochybný zákal. Pamatujte, že výrobci Beefeater používají pouze velmi kvalitní alkohol pro své vlastní účely.

3. Protřepat gin

   Lahvičku dobře protřepejte. Velké bubliny ukazují na silné zředění alkoholu vodou. Po protřepání v normálním ginu by se měl objevit „had“ malých bublinek.

4. Země původu

   Věnujte pozornost místu výroby ginu a přítomnosti odpovídajícího čárového kódu.Jak jsme již řekli, Beefeater se vyrábí pouze v úrodném okolí Temže a nikde jinde. Na láhvi by proto mělo být zobrazeno třímístné číslo, počínaje kýženými padesáti dolary, což znamená, že produkt byl vyroben ve Spojeném království.

Dodržování výše uvedených pravidel vás co nejvíce ochrání před pořízením padělku a umožní vám vychutnat si skutečně anglický nápoj v celé jeho původní dokonalosti.