Likér Cointreau: historie

Obsah:

Anonim

Cointreau je klasický pomerančový likér o síle 40 %. Vyrábí se v Saint-Barthélemy-d'Anjou ve Francii ze dvou druhů pomerančů Citrus sinensis a Citrus aurantium.

Historie likéru Cointreau

Příběh začíná na Rue Sainte-Loud v Angers ve Francii. Bratři Édouard-Jean a Adolphe Cointreauovi pracovali v rodinné cukrárně a potřebovali vysoce kvalitní přírodní likéry, které v té době nebyly dostupné. Stalo se to pro ně jakousi výzvou.

V roce 1849 bratři otevřeli dveře své palírny Cointreau & Cie SA.

Jako první uvedli na trh likér z divoké třešně a postupně rozšířili řadu na 50 příchutí.

Eduard Cointreau, syn Edouard-Jeana, prakticky vyrostl v továrně, snil o tom, že se stane nejlepším mistrem destilátorem, a v roce 1870 se sen stal skutečností.

Eduard si všiml zájmu spotřebitelů o chuť pomerančů, které byly v té době velmi vzácnou a cennou komoditou. Jedná se o všestranný produkt, který si oblíbili muži i ženy. Neustále experimentoval a vymýšlel různé kombinace, až v roce 1875 vytvořil dokonalou kombinaci hořké a sladké pomerančové kůry.

Jeho vášeň vyústila v originální likér Triple Sec (tak se tento křišťálově čistý nápoj původně jmenoval).

Po 10 letech se Eduard rozhodl patentovat název a láhev, která se stala poznávacím znamením značky, ale kvůli velké konkurenci to nedokázal. A pak bylo rozhodnuto přejmenovat pomerančový likér na Cointreau.

V roce 1990 se Cointreau & Cie SA sloučila s Remy Martin a vstoupila na trh pod novým názvem Remy Cointreau.

Likér Cointreau má dnes více než 300 ocenění a vůbec první značku obdržel v roce 1889 na světové výstavě v Paříži.

Jak se vyrábí Cointreau

K výrobě se používá kůra z hořkých a sladkých pomerančů.

První se sklízejí ještě zelené na Antilách, kdy obsah esenciálních olejů dosahuje svého vrcholu.

Ostatní odrůdy sladkých pomerančů se používají čerstvé, do závodu pocházejí z jižní Francie, Brazílie a Itálie.

Kůra z pomerančů se odstraňuje ručně a suší se výhradně na slunci a po příchodu do výroby se trvá na kvalitním alkoholu.

Poté několikrát destilováno a upraveno na Cointreauovy standardy vodou a cukrovým sirupem.

V procesu přidávání alkoholu, cukru a vody - pro fixaci nápoje - kontrolují hustotu likéru, obsah alkoholu, průhlednost likéru a jeho schopnost získat opálový odstín, když v kontaktu s ledem nebo vodou.

V roce 1895 spatřila svět první reklama na Cointreau, kde se poprvé objevil obraz Piera Cointreau, vytvořil jej italský umělec Nicolas Tomano.

Tento znak se používal do roku 1954. V roce 2001 měl alkohol, o kterém uvažujeme, nový slogan „Be Cointreauversial“, používá se po celém světě s výjimkou Francie.

Druhy likéru Cointreau

Řada likérů Cointreau je prezentována ve dvou polohách:

  1. Cointreau Original

    Mistrovské dílo vytvořené jedinečnou destilací přírodní sladké a hořké pomerančové kůry. Tento likér vytváří dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a svěžestí.

  2. Cointreau Noir

    Tento nápoj vznikl v roce 2012. Kombinuje klasický pomerančový likér Cointreau a elitní koňak ze sklepa Rémy Martin.

Jak pít Cointreau

Cointreau je mezi muži velmi populární již od konce 19. století. Tento likér byl používán jako aperitiv mezi představiteli vyšší společnosti.

Opravdoví znalci pomerančového likéru jej raději pijí pomalu, po malých doušcích a vychutnávají si úžasnou chuť a vůni z vysokých sklenic, koňaku nebo širokých sklenic.

Dnes se Cointreau používá v několika formách:

  1. Neředěný likér.

  2. Ředený likér s vysoce sycenou minerální vodou ve formě sodovky nebo jiných nealkoholických nápojů.

  3. S ledem si vychutnejte svůj nápoj, když led taje.

  4. Jako součást oblíbených klubových koktejlů.

Cointreau lze také podávat jako digestiv. Hodí se k exotickému i známému ovoci, sýrům, čokoládě a různým cukrářským výrobkům.

Likéry, likéry, likéry

Přečtěte si více: