8 různých tinktur

V této sbírce Shakedown shromažďuje recepty na vzácné tinktury.

Tinktura z mandarinky

Pro získání jiných druhů nápojů lze mandarinky nahradit pomerančem nebo citronem.

Složení

1. Mandarinka – 4 ks

2. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Z ovoce odstraňte tenkou vrstvu kůry, vložte do láhve a zalijte alkoholem.

2. Vymačkejte do nádoby několik kapek mandarinkové šťávy a pevně ji uzavřete.

3. Nechte ho několik dní krmit, filtrujte.

Recept na tinkturu Mokrukha

Nápoj je údajně ukrajinského původu. Chutná jako dobrý ovocný likér. Množství šťávy z bobulí lze podle potřeby zvýšit, aby se snížila síla (stačí jak čerstvě vymačkaná, tak koupená v obchodě).

Složení

1. Vodka – 1 l

2. Pomerančová kůra – 1 sklenice

3. Karafiát – 10 hvězdiček

4. Višňová šťáva – ¼ l

Metoda vaření

1. Vhoďte kůru a hřebíček do vodky a trvejte ve tmě 15–20 dní.

2. Do nálevu nalijte šťávu z bobulí, dobře promíchejte.

3. Pijte, rozdělte do malých lahviček, nechte odležet dalších šest měsíců nebo déle.

Recept na mandlovou tinkturu

Složení

1. Voda – 100 ml

2. Vodka – 1 l

3. Cukr – 140 g

4. Loupané mandle – 50 g

Složení

1. Rozdrťte ořech, nalijte do vodky, nádobu zazátkujte, přeneste do tmy a nechte 1 měsíc.

2. Z vody a cukru uvaříme hustý sladký sirup, po vychladnutí vlijeme do nálevu, důkladně promícháme

3. Chcete-li tekutinu stát dalších 7 dní, sceďte přes filtr, zab alte do

Tinktura z červeného pepře

Nápoj nelze ředit cukrovým sirupem.

Složení

1. Vodka – 3 l

2. Mletá červená paprika – 75 g

3. Cukr – 900 g

4. Voda – 750 ml

Metoda vaření

1. Nasypte pepř do vodky.

2. Směs nechte asi tři týdny stát v teple.

3. Přeceďte infuzi přes tkáňovou klapku.

4. Připravte sirup smícháním vody a cukru.

5. Tinkturu zřeďte sladkou tekutinou.

6. Filtrujte nápoj a rozdělte do lahví.

Tinktura "Amatér"

Složení

1. Česnek – 6 kusů

2. Pálivá paprika – 1 lusk

3. Citron – ½ kusu

4. Vodka – 0,5 l

Metoda vaření

1. Nakrájejte papriku a česnek na malé kousky, hmotu vhoďte do láhve vodky, nechte 3 týdny nasytit, předtím těsně ucpejte nádobu.

2. Nálev sceďte, z poloviny ovoce vymačkejte citronovou šťávu, přidejte do česnekové tekutiny.

3. Nápoj přefiltrujte, nalijte do láhve, přesuňte do chladu.

Lovecká tinktura

Složení

1. Jalovcové bobule – 35 g

2. Mletý černý pepř - 2 g

3. Semínka kopru – 50 g

4. Vodka – 1 l

5. Sůl – 12 g

6. Kořen křenu – 40 g

Metoda vaření

1. Nalijte všechny pevné ingredience do láhve, naplňte nádobu vodkou.

2. Směs nechte půl měsíce louhovat teplou, pravidelně protřepávejte.

3. Vypusťte, filtrujte, udržujte v chladu.

Tinktura "Pepřová pálivá"

Složení

1. Česnek – 1 hlava

2. Vodka – 1 l

3. Paprika pálivá – 1 lusk

Metoda vaření

1. Česnek je rozdělen na zuby, každý oloupaný a jemně nasekaný.

2. Hmotu smícháme s pepřem, nalijeme do zavařovací sklenice.

3. Nalijte do nádoby alkohol, pevně uzavřete.

4. Tekutinu nechte 14-16 dní nasáknout v teple.

5. Nálev sceďte přes látkový filtr a rozdělte do lahví.

Pepřová tinktura "Ambulance"

Složení

1. Česnek – 2 zuby

2. Vodka – 1 l

3. Paprika pálivá – 1 lusk

4. petržel – 2 snítky

5. Koření hrášek - 3 ks

Metoda vaření

1. Tupou částí nože prohněteme petržel, česnek vyjmeme ze slupky, papriku opláchneme.

2. Připravené ingredience a nové koření nalijte do láhve vodky, uzavřete.

3. Uchovávejte infuzi po dobu 4 hodin při pokojových podmínkách, slijte a vyzkoušejte.