Tinktura z fíku: 5 receptů doma

Z plodů fíků se nejčastěji vyrábí vína a likéry, ale dobrá je i domácí tinktura z fíků s vodkou nebo ředěným alkoholem. Pro jeho přípravu se ovoce používá v jakékoli formě: sušené, sušené, čerstvé. Hlavní věc je, že plody nemají známky kažení. Sušené ovoce se předem namočí ve vroucí vodě.

Vyrobeno také z fíků: víno, likér

Tipy před zahájením

1. Pokud se plánuje vyrobit tinkturu z fíků na měsíčku, pak se alkohol bere dobře vyčištěný, optimálně - dvojitá destilace.

2. Koňak je vhodný i jako alkoholický základ: do nápoje vnese příjemné dubové tóny.

3. Nápoj můžete dochutit libovolným kořením podle své chuti: zázvorem, hřebíčkem, skořicí, vanilkou atd.

4. Úroveň sladkosti a síly se reguluje zvýšením/snížením množství cukru a zředěním nálevu vodou.

Recept na pikantní fíkovou tinkturu

Cukr je volitelně nahrazen medem, lze upravit i složení koření.

Složení

1. Vodka – ½ l

2. Fíkové plody – 4–5 ks.

3. Kořen zázvoru – 20 g

4. Karafiát – 1 kus

5. Cukr - 0, 1-0, 2 kg

Metoda vaření

1. Ovoce a předem oloupaný zázvor nakrájený na kostičky.

2. Ovocně pikantní hmotu dejte do skleněné nádoby, vhoďte do ní hřebíček.

3. Nalijte směs alkoholem, nádobu uzavřete.

4. Nechte nápoj stát teplý asi 10 dní za občasného protřepání.

5. Nálev sceďte přes gázovou klapku, vymačkejte dužinu.

6. Oslaďte cukrem podle chuti.

7. Uchovávejte tinkturu alespoň 3–4 dny na chladném místě.

8. Hotový výrobek neskladujte v temnu po dobu nejvýše 3 let.

Populární fíková tinktura

Med lze nahradit cukrovým sirupem: k tomu rozpusťte 50-100 g cukru ve stejném množství vody. Nápoj bude méně silný.

Složení

1. Čerstvé fíky – 200–250 g

2. Sušené fíky – 200 g

3. Vodka/alkohol – ½ l

4. Med - 2 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření

1. Sušené ovoce zalijte malým množstvím vody, tekutinu povařte, nechte 5–10 minut odstát, vodu slijte.

2. Namočené a čerstvé fíky nasekejte nadrobno, namočte do vodky, nádobu pevně uzavřete.

3. Nechte tekutinu vylouhovat v chladném tmavém koutě po dobu 15–20 dní a nádobu občas protřepejte.

4. Nápoj přeceďte a přefiltrujte, oslaďte medem.

Tinktura z vonných fíků

Výrobek je zvláště dobrý v koktejlech s ovocnými šťávami a sycených nápojích. Vanilku lze použít i ve formě cukru (10–15 g). Expozice je dobrá pouze pro tinkturu, ale může být skladována ne déle než 1 rok.

Složení

1. Koňak/rum – 1 l

2. Fíky – ½ kg

3. Vanilka – 2 lusky

4. Kardamom - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

1. Ovoce a vanilkové lusky nahrubo nasekejte, nasypte do skleněné nádoby.

2. Hmotu okořeníme kardamomem, zalijeme alkoholem.

3. Uzavřenou nádobu přeneste do tmy a chladu, nechte 1–2 týdny.

4. Nálev přelijte přes filtr, uchovávejte v chladu.

Tinktura z fíkových listů

Nápoje se vyrábějí nejen z plodů fíků, ale také z mladých listů stromu. Tato možnost je nejchutnější s ledem.

Složení

1. Fíkové listy - 40 ks.

2. Gin – 2 l

3. Voda – 1 l

4. Cukrový prášek – 1 kg

Metoda vaření

1. Listy dobře opláchněte a osušte.

2. Zelenou hmotu rozdělte na 3 díly, 2 z nich vložte do sklenice, namočte do ginu, nechte 1 den v temnu a vychladnout.

3. Vypusťte gin do čisté nádoby, přefiltrujte, použité listy zlikvidujte.

4. Nařeďte nálev polovinou vody.

5. Zahřejte druhou polovinu vody bez varu, smíchejte s práškem.

6. Do zbývajícího čerstvého listí nalijte trochu sladkého sirupu, hmotu rozdrťte mixérem.

7. Výsledná kaše zalijeme zbývajícím sirupem a necháme 10-12 hodin odstát.

8. Namočenou tekutinu přecedíme přes gázu, zahřejeme, počkáme na vychladnutí a smícháme s alkoholovým nálevem.

9. Dobře promíchejte, pošlete na 2 týdny do chladného tmavého rohu, zkuste.

Tinktura z fíků na červeném víně

Nápoj se podává jako aperitiv s přidáním citronu, sody, kostek ledu.

Složení

1. Fíkové plody – 0,4 kg

2. Suchá pomerančová kůra – 1 proužek

3. Vanilinový cukr – 10 g

4. Zrnka černého pepře – 1 polévková lžíce. l.

5. Koriandr - 2 polévkové lžíce. l.

6. Červené alkoholizované víno – 1 láhev

Metoda vaření

1. Fíky nakrájejte na velké kousky a vložte do skleněné nádoby.

2. Do ovocné hmoty přihoďte pomerančovou kůru a koření.

3. Směs zalijte alkoholizovaným vínem, nádobu pečlivě zazátkujte a dejte na 1–2 měsíce na chladné místo.

4. Nálev propasírujte sítem, přelijte do čisté láhve. Můžete ochutnat.