Právník na vaječný likér: s čím a jak pít
Obsah:
Lawyer (Advocaat - gol.) - vaječný mléčný likér na bázi hroznového lihu nebo obyčejné koňakové pálenky, vydatně ochucený cukrem popř. zlato Síla nápoje se pohybuje od 14-20 stupňů. Sytě žluté barvy průmyslových variant likéru je dosaženo nejen přítomností značného množství vaječných žloutků, ale také přidáním speciálních barviv.
Hlavními výrobci nápoje jsou: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper a Verpoorten.
Podívejte se na recept na vaječný likér.
Historie pití právník
V polovině 17. století se holandským kolonistům, kteří se usadili v Surinamu, podařilo nakrátko dobýt řadu sousedních území, která byla součástí portugalské Brazílie.
Během své krátké vlády Holanďané převzali od místních indiánů recept na nápoj vyrobený smícháním ohnivé vody, mléka a dužiny avokáda.
Tento nápad se rychle chytil v Surinamu a poté se likér dostal do metropole.
Ale bez ohledu na to, jak pracovití se Nizozemci snažili, nepodařilo se jim vypěstovat zámořské ovoce v chladném klimatu jejich rodné země.
V tomto ohledu některého lidového řemeslníka napadlo nahradit avokádo vaječným žloutkem, což se podařilo s velkým úspěchem.
Navzdory tomu, že avokádo ze samotného receptu zmizelo, zůstalo v názvu likéru.
V té době běžný španělský název pro toto exotické ovoce: „aguacate“ pro evropské ucho se ukázal být v souladu s obvyklým názvem právnické profese.
Je legrační, že i v oficiálních encyklopediích z konce 19. století byl „legální“ název likéru vysvětlován jeho blahodárným účinkem na hrdlo, což právníkům umožňovalo dlouhé řeči u soudu.
Odrůdy lihovin Právník
Nápoj, který nás zajímá, je rozdělen do dvou kategorií:
-
Tlustý právník je oblíbený v Holandsku i v rakouském Tyrolsku, kde likér následně našel svou další domovinu. Jeho hustota je taková, že při konzumaci je často potřeba čajová lžička.
-
Liquid Lawyer se obvykle exportuje. Svou konzistencí připomíná Baileys.
Jak a čím pijí Právník
Tento klasický dezertní nápoj, který ve své husté inkarnaci dokonce nahrazuje dezert, mlsouni rádi použijí v čisté formě na konci jídla.V tomto případě se používají běžné sklenice na alkohol a v případě potřeby malá lžička. Neředěný Counsel může být uchováván při pokojové teplotě nebo mírně zchlazený; ale vždy bez ledu.
Pokud se vám čistý nápoj zdá příliš sladký, lze jej podávat v široké sklenici, smíchat se smetanou a posypat strouhanou čokoládou.
Kromě toho je široce praktikováno přidávat tento likér do kávy a horké čokolády.
Konečně, Lawyer je vítanou přísadou mnoha dezertních koktejlů, například: vlajka Ukrajiny.
Ve všech výše uvedených případech poslouží jako příjemný doplněk zmrzlina, čokoláda a sladké sušenky.
