Likér Galliano – vše o legendárním italském alkoholu

Gagliano je jedním z nejznámějších italských likérů, jehož recepturu vynalezl v roce 1896 italský destilátor Artur Vakari. Pojmenován po Giuseppe Gallianovi, hrdinovi první italsko-etiopské války. Síla nápoje je 30 %.

Tento vynikající anýzovo-vanilkový likér je považován za jeden z nejlepších koktejlových a trávicích nápojů naší doby. Jeho zlatavá barva je příjemně příjemná na pohled, připomíná sluneční paprsky prosvítající mezi hromadami jantaru, jiskřícího na slunci; a elegantní podlouhlé lahve, napodobující tvar starořímských sloupů, jednoznačně odkazují na historickou domovinu nápoje.

Historie likéru Galliano

Likér se objevil v roce 1896, bezprostředně po skončení první italsko-etiopské války (1895 - 1896). Tato hanebná koloniální válka nepřinesla Itálii žádný nový zámořský majetek a dokonce ani důvod k národní hrdosti.

Etiopská armáda, vyzbrojená hlavně oštěpy a křesadlovými zbraněmi, porazila potomky starých Římanů v ocase a hřívě.

Jediným relativně světlým bodem na pozadí této naprosté hanby byl čin dědičné italské armády, majora Giuseppe Galliana, jehož jeden a půl tisící posádka nechala svému osudu ve Fort Mekele, vzdoroval téměř stotisícímu Etiopanovi, který jej obléhal měsíc a půl armády a nakonec dokončil boj za čestných podmínek.

Na počest statečného důstojníka, který brzy zemřel, se lihovar z toskánského Livorna Arturo Vaccari rozhodl pojmenovat svůj vlastní likér alpského typu, jehož příprava je poměrně náročná.

Nápoj byl založen na principu středověkých elixírů léčivých rostlin, připravovaných několika extrakty a destilacemi surovin.

V současné době značku vlastní nizozemská společnost Lucas Bols. Mimochodem, nizozemští palírníci důstojně uctili památku samotného Vaccariho a po něm pojmenovali docela dobrou značku sambuca, která byla uvedena do výroby v roce 1990.

Složení a chuť Galliana

Recept na základní třicetiprocentní nápoj, dnes nazývaný Galliano Vanilla, obsahuje více než 30 bylinných ingrediencí, které, jak víte, nelze ničím nahradit.

Obsahuje: středomořský a badyán, řebříček pižmový, zázvor, bobule jalovce, mátu peprnou, levanduli, skořici, cukr a samozřejmě vanilku.

Seznam ingrediencí, stejně jako výrobní proces likéru, jehož řada fází se samozřejmě provádí ručně, zůstává utajen.

Výsledkem je stejné klasické Galliano - likér, jehož chuť určuje přítomnost leitmotivu vanilky a anýzu, harmonicky spojené s kořeněno-bylinným pozadím a slabými tóny citrusových plodů.

Zvláštní zmínku si zaslouží bohatý aromatický buket nápoje s nádechem krémového karamelu, broskve, skořice, muškátového oříšku, kávy a čokolády.

Existuje také několik modifikací slavného likéru:

1. Galliano L'Autentico

   Velmi originální likér Galliano, díky kterému si značka získala celosvětovou slávu. Má zlatou barvu se světle zeleným nádechem.

   Exkluzivní recept ze středomořských exotických bylin a rostlin.

   Chutná jako středověký elixír bylin, rostlin, kořenů, koření a květinových semen.

   Složky tohoto nápoje jsou klasifikované, ale můžeme s jistotou říci, že složení zahrnuje: anýz, bobule jalovce, pižmo, levanduli, mátu peprnou, skořici a vanilku.

2. Galliano Vanilla

   Stejný klasický recept na Galliano s více než 30 bylinkami a kořením, ale s jemnějším vanilkovým aroma a chutí.

3. Galliano L'Aperitivo

   Dobře vyvážená hořká se svěžími středomořskými tóny pomerančů, bergamotu, hořkých pomerančů, chinotta, mandarinek a grapefruitů.

4. Galliano Amaretto

   Dokonalá rovnováha mandlí a třešní, pražených kakaových bobů a nádechu vanilkového bourbonu.

5. Galliano Ristretto

   Výkonný likér s příchutí kávy ristretto, který Italové milují.