Banánový likér: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Likér ve zkratce

Banánový likér je hustý sladký nápoj s nejintenzivnější chutí a vůní odpovídajícího tropického ovoce.

Naprostá většina likérů zakoupených v obchodech bohužel nesplňuje alespoň jeden z výše uvedených parametrů. Milovníci této pochoutky tak mají jediné východisko: vyrobit si banánový likér doma.

Tipy před zahájením

  1. Banány by neměly být zelené, ale velmi zralé, pokryté černými skvrnami – neměly by být také. Ideální variantou jsou středně pevné žluté plody, které slupkou vylučují výrazné aroma.

  2. Likér nelze připravit na základě nekvalitního měsíčního svitu.

  3. Všechny recepty používají střední banány.

Recept na banánový likér na alkoholu

Nejjednodušší, ale zároveň oblíbený banánový likér bez vajec. Jeho přidané kouzlo spočívá v jeho prakticky nepotrestané variabilitě. Alkohol můžete bez obav nahradit vodkou nebo světlým rumem, zvýšit sílu nápoje zvýšením množství alkoholu o třetinu, zdvojnásobit či dokonce ztrojnásobit počet banánů nebo si připravit sladší cukrový sirup.

Složení

  1. Velký banán – 1 ks.

  2. Potravinářský alkohol 45 stupňů - 500 ml

  3. Voda – 120 ml

  4. Cukr – 300 g

  5. Vanilka – 5 cm lusk

  6. Hřebíček (volitelné) – 1 lžička

  7. Skořice (volitelné) – 1 tyčinka.

Metoda vaření

  1. Oloupaný banán nakrájený na malé kousky. Vložte do skleněné nádoby, zalijte vodkou a vařečkou nebo špachtlí pevně přitlačte ke dnu nádoby.

  2. Pošlete sklenici na několik týdnů na chladné suché místo.

  3. Tekutinu dále sceďte, nalijte do čisté sklenice, přidejte předem připravený cukrový sirup (300 g cukru na 120 ml vody) a koření.

  4. Vraťte budoucí nápoj na měsíc do tmavé, chladné místnosti. Poté vyjměte koření, pečlivě přefiltrujte obsah sklenice a nechte zrát další měsíc.

  5. Poté lze nápoj nalít do reprezentativní láhve a podávat.

Recept na banánový vodkový likér

Pokud výše uvedené není dostatečně rafinované nebo pro vás příliš pomalé, můžete si vyrobit svůj vlastní rafinovanější banánový likér mnohem rychleji.

Složení

  1. Střední banány – 3 kusy

  2. Vodka – 300 ml

  3. Čerstvé mléko – 150 ml

  4. Kondenzované mléko – 1 plechovka

  5. Slepičí vejce – 2 ks.

Metoda vaření

  1. Oloupané nadrobno nakrájené banány, vaječné bílky, kondenzované mléko a běžné mléko rozšleháme mixérem do hladka.

  2. Do našlehané hmoty postupně přilévejte vodku.

  3. Výslednou směs dejte na čtyřicet minut do lednice.

  4. Potom filtrujte a užívejte si.

Recept na banánovo-vanilkový likér

Složení

  1. Potravinářský alkohol 45 stupňů - 750 ml

  2. Voda – 185 ml

  3. Cukr – 300 g

  4. Banán - 2 kusy

  5. Vanilkový extrakt – 1 lžička

Metoda vaření

  1. Oloupejte banány, rozmačkejte je a přendejte do velké skleněné nádoby.

  2. Nalijte vodku tak, aby bylo banánové pyré zakryté, sklenici pevně uzavřete a nechte 8 dní při pokojové teplotě.

  3. Vařte cukrový sirup do zhoustnutí a vychladnutí.

  4. Banánovou směs přefiltrujte přes gázu, zalijte 250 ml sirupu, zamíchejte a znovu sceďte.

  5. Nalijte vanilkový extrakt, zamíchejte, nalijte do láhve.

  6. Nechte 7–10 dní vyluhovat.

S čím pít banánový likér

Likér se nejlépe podává s ovocem nebo lesním ovocem: nejlépe s pomeranči, jablky a jahodami. Dobře ladí také s pečivem, sladkostmi a čokoládou. V druhém případě Whisk doporučuje bílou nebo mléčnou čokoládu, protože tmavé a zejména černé odrůdy budou v kombinaci s tímto spíše sladkým nápojem výrazně hořké.

Likéry, likéry, likéry

Přečtěte si více: