Rybízová tinktura: 9 receptů doma

Pokud máte hodně rybízu, ale málo volného času, zkuste si vyrobit jednoduché, ale neméně chutné tinktury z bobulí. Samozřejmě budete muset při počáteční přípravě bobulí trochu pohrát (bude je třeba vytřídit, vyhodit všechny shnilé a plesnivé a také je zbavit přebytků rostlin, jako jsou hřebeny a řízky), ale pak příroda udělá téměř vše sám.

Vyrábí také rybíz: likéry, víno, likéry

Základní recept na černý rybíz

Ve skutečnosti se jedná o klasiku, která se pro začátek doporučuje začátečníkům.Bobule na pití lze konzumovat čerstvé i zmrazené (samozřejmě po rozmrazení). Zároveň, pokud chcete, aby čerstvý rybíz získal přirozenou sladkost, měl by být před louhováním mírně zmražen.

Složení

1. Černý rybíz – 1 kg

2. Vodka nebo 45% alkohol - 1 litr (jak ředit)

3. Cukr – 100–250 g

Metoda vaření

1. Umytý rybíz dejte do sklenice.

2. Alkohol smíchejte s cukrem a přidejte do bobule.

3. Těsně uzavřenou sklenici protřepejte a dejte na několik týdnů na chladné tmavé místo.

4. Tinktura se scedí, přefiltruje přes hustý filtr a stáčí do lahví.

5. Nápoj nechejte na chladném tmavém místě další 2-4 týdny pro konečné zrání.

Tinktura z červeného nebo bílého rybízu

Červené a ještě více bílé odrůdy bobulí, které nás zajímají, jsou spíše nevýrazné. Ale pro tinkturu jsou v určitém scénáři více než vhodné.

Složení

1. Bílý nebo červený rybíz – 300 g

2. Vodka/měsíční svit/ředěný alkohol - 500 ml

3. Cukr – 100 g

4. Pomerančová kůra – 10 g

Metoda vaření

1. Připravené bobule dejte do sklenice, přidejte kůru, zasypte cukrem a zalijte alkoholem.

2. Nádobu pevně uzavřete, protřepejte a odešlete na 2 týdny na tmavé a chladné místo (během této doby je třeba nápoj každé 3-4 dny dobře protřepat).

3. Výsledek je filtrován, stáčen do lahví, poté buď okamžitě nabízen hostům, nebo zazátkován a odeslán ke skladování ve sklepě.

Tinktura z polského červeného rybízu na bizonech

Název nápoje mluví sám za sebe.

Složení

1. Červený rybíz – 200 g

2. Zubrovka – 500 ml

3. Cukr – 100 g

Metoda vaření

1. Bobule dejte do sklenice, zasypte cukrem, rozmačkejte drť a zalijte bizony.

2. Postupujte dále podle předchozího receptu.

Tinktura z černého rybízu v angličtině

Jak už asi tušíte, mluvíme o tinktuře na ginu. V tomto případě je vhodné použít jednoduché tuhé nápoje, jako je Gordons nebo Tanqueray. Perfektní je i domácí jalovec.

Složení

1. Černý rybíz – 1 kg

2. Gin – 750 ml

3. Cukrový prášek – 30 g

4. Citrónová kůra – 5 g

Metoda vaření

Aniž bychom se obtěžovali, jednáme podle prvního receptu.

Jednoduchá rychlá tinktura na pyré z bobulí

Pokud z loňského léta zbyla plechovka nebo dvě odstředivky bobulí, mohou také pomoci při výrobě velmi příjemného nápoje.

Složení

1. Čistý černý rybíz – 300 g

2. Malé maliny – 100 g

3. Vodka/měsíčník/voda-alkoholový roztok – 600 ml

Metoda vaření

1. Bobule rozmixujte, vložte do sklenice a zalijte alkoholem.

2. Kapacitu pevně uzavřete, dobře protřepejte a nechte 3–4 dny v tmavé chladné místnosti.

3. Nápoj pečlivě přefiltrujte a přetáhněte na stůl.

Tinktura na poupatech rybízu

Tento jednoduchý recept považujte za jakýsi bonus.

Složení

1. Nerozkvetlá poupata rybízu – 1 hrst

2. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Čerstvě sklizené lehce omyté ledviny zalijte vodkou.

2. Luhujte 5–7 dní (pokud se vám nápoj zdá příliš silný, zřeďte ho vodkou).

3. Výsledek je filtrován a lahvován.

4. Uchovávejte ne déle než dva týdny. Když barva smaragdového nápoje zhnědne, je to jistá známka jeho nevhodnosti (samozřejmě ho můžete pít, ale pouze z důvodu opilosti).

Hroznová tinktura s červeným rybízem

Složení

1. Alkohol – 1 l

2. Voda – 500 ml

3. Hrozny – 1 kg

4. Bobule červeného rybízu – 500 g

5. Cukr – 500 g

Metoda vaření

1. Čisté suché a roztříděné hrozny a červený rybíz dobře prohněteme, přendáme do velké skleněné nádoby, nalijeme navrch alkohol.

2. Uzavřete nádobu víčkem, trvejte na tmavém místě po dobu 14–15 dnů.

3. Tinkturu je dobré slít, přefiltrovat.

4. Uvařte cukrový sirup a sceďte horký.

5. Nechte vychladnout, smíchejte s tinkturou, protřepejte a nalijte do lahví k uskladnění.

6. Ucpěte, uchovávejte až do použití na chladném tmavém místě po dobu 120–130 dní.

Tinktura na rybízové ​​šťávě

Složení

1. Alkohol – 1 litr alkoholu

2. Čerstvá šťáva z jakéhokoli rybízu (lze smíchat) - 3 l

3. Cukr – 2,5 kg

Metoda vaření

1. Nalijte rybízovou šťávu do velké nádoby, přidejte cukr a na mírném ohni zahřívejte za míchání, dokud se úplně nerozpustí.

2. Přidejte alkohol, zamíchejte a nechte přikryté 10 dní při pokojové teplotě.

3. Nálev sceďte, dobře přefiltrujte a nalijte do suchých lahví, dobře uzavřete.

Tinktura na listech rybízu

Složení

1. Čerstvé zelené listy černého rybízu – 45–60 g

2. Vodka – 1 l

Metoda vaření

1. Čisté listy vložte do láhve, zalijte vodkou a vyluhujte na tmavém místě.

2. Po 5–7 dnech přeceďte přes 4–5 vrstev gázy, nalijte do láhve a nechte stát.

3. Přefiltrujte po 1–2 dnech.