Likér Malibu: co to je

Pijte v krátkosti

Karibský rum Malibu (karibský rum Malibu) - vlastně ne tak docela rum, ale koktejlový rumový likér. I když nějaký rum tu samozřejmě byl.

Kokosový likér Malibu byl vytvořen v roce 1980, aby usnadnil barmanům každodenní život. Původně byl určen pro použití v koktejlu Pina Colada, kde nahradil rum a kokosové mléko užívané samostatně. Následně si našel vlastní obdivovatele a žil svým vlastním životem.

Po jakési plavbě kolem Antil se výroba likéru, kterou převzal dům Pernoda Ricarda, usadila na Jamajce. Zmíněný nápoj se stáčí na druhé straně Atlantiku – ve Skotsku.

Pevnost Malibu

Malibu lze připsat nápojům střední síly. Jeho obsah alkoholu je 21 stupňů.

Složení likéru Malibu

Obyvatelé ostrova vyrábějí klasickou verzi karibského nápoje z improvizovaných prostředků.

Vyrábí se z rafinovaného světlého barbadoského rumu, třtinového cukru, místní bio vody a kokosového mléka.

V důsledku toho se získá poněkud zahalená, mírně bělavá hmota, jejíž zákal je skryt pomocí lahví z bílého matného skla.

Mimochodem, tyto stejné lahve mohou před zraky spotřebitele skrýt i nepřirozenou průhlednost likéru, způsobenou nahrazením přírodní kokosové složky umělými esencemi a příchutěmi.

Kromě klasiky existuje několik odvozených modifikací nápoje získaného nahrazením kokosové přísady výtažky z různých tropických plodů.

K počtu takových úprav patří následující možnosti:

1. Banán – prodává se v lahvích se žlutým hrdlem;

2. Ananas - rozpoznatelné díky oranžovému hrdlu láhve;

3. Mango – stáčeno do nádob s červeným hrdlem;

4. Mučenka – je umístěna v nádobách s šeříkovým hrdlem.

S čím a jak pít likér Malibu

Příznivců pití karibského nápoje v jeho čisté formě není tolik, ale přesto existují.

V tomto případě se používají klasické sklenice na likér.

Látka samotná se ochladí na teplotu 8-10°C.

Zároveň se k tomuto příliš sladkému moku používají všechny druhy ovoce (od jablek po stejnou mučenku), krémové dezerty a samozřejmě zmrzlina.

Navíc likér, který nás zajímá, může být velmi příjemným doplňkem silné kávy a horké čokolády.

Zároveň Malibu především zůstává mix-koktejlovou složkou. Může a měl by být smíchán v libovolném poměru se sladkokyselými šťávami: jablečnými, pomerančovými, ananasovými atd.

Co se týká koktejlů, patří mezi ně nejen slavná výše zmíněná Pina Colada, ale také koktejly z tohoto seznamu.

Recept na likér Malibu doma

Je docela jednoduché vyrobit si analog karibského nápoje vlastníma rukama. Navíc se nebavíme o vodce-kondenzované mléčné ostudě, ale o pravém rumovém likéru. Jediným problémem v tomto případě může být finanční stránka problému.

Seznam přísad

1. Světlý rum (ideálně Barbados) - 500 ml;

2. Kokosové mléko v konzervě – 400 ml;

3. Voda – 350 ml;

4. Kokos – 250 g;

5. Třtinový cukr – 350 g;

6. Vanilin - 1 g (nebo vanilkový cukr - 1 sáček).

Metoda vaření

1. Nasypte hobliny do skleněné nádoby a zalijte rumem.

2. Uchovávejte těsně uzavřenou nádobu po dobu 10 dnů na tmavém místě při pokojové teplotě a každé 3-4 dny ji protřepejte.

3. Rum přefiltrujte a dejte stranou při přípravě sirupu (hobliny lze vyhodit nebo použít pro cukrářské účely).

4. Sirup vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí (zároveň nenechte hmotu ztmavnout). Několik minut před odstavením z ohně přidejte do tekutiny vanilin.

5. Rum důkladně promíchejte s kokosovým mlékem a poté přidejte cukerný roztok, který vychladl na pokojovou teplotu (ideálně by výsledná síla nápoje měla být 21 stupňů).

6. Výsledek se vloží na 2–3 dny do lednice.

7. Pomocí brčka vypusťte nápoj do jiné sklenice, aniž byste narušili tukový film vytvořený na vrchu (v žádném případě by se neměl dostat do nalévané tekutiny).

8. Uchovávejte likér na chladném tmavém místě po dobu jednoho týdne a poté jej lahvujte.